Soupe de courge crémeuse
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 10 min
- Temps Total : 25 min
Ingrédients
- 1.5 kg de courge
- 120 g de blanc de poireaux
- 120 g d'oignon
- 20 cl de crème fraîche
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Peler et couper la courge en morceaux, ainsi que le blanc de poireaux et l'oignon.
Etape : 2
Mettre le tout dans une cocotte-minute. Saler, poivrer. Recouvrir le tout d'eau. Fermer et faire cuire 10 mn.
Etape : 3
Passer le tout au mixer pour obtenir un velouté et ajouter la crème fraîche. Rectifier éventuellement l'assaisonnement.
Etape : 4
Déguster.
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