Quiche à la brousse et aux petits légumes
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 45 min
- Temps Total : 1h15
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 tomates
- 1 poivron jaune
- 2 courgettes
- 3 oeufs
- 250 g de brousse
- Poivre
- Sel
- Ciboulette
Recette
Etape : 1
Dans une poêle,avec un peu d'huile d'olive, faire suer les courgettes coupées en fines tranches et le poivron coupé en fines lanières. Y rajouter les tomates coupées en petits dés et faire revenir juste deux minutes supplémentaires.
Etape : 2
Dans une terrine, battre les oeufs en omelette et rajoutez la brousse, saler et poivrer. Disposer les légumes sur le fond de tarte brisée, y verser la préparation oeufs-brousse, puis disposer un peu de ciboulette sur le dessus (pour la couleur).
Etape : 3
Cuire au four 45 mn et servir chaud ou tiède.
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