Etape : 1

Préchauffer le four à 220°C.

Etape : 2

Disposez sous la grille du four une feuille de papier aluminium, afin de le préserver si l'huile ou le fromage coule...

Etape : 3

Disposez sur cette même grille vos pains 'pitta', face lisse au-dessus.

Etape : 4

Sur chaque pain, mettre une cuillère à soupe de chair de tomate, saler, poivrer (ajouter éventuellement les herbes de provence).

Etape : 5

Ensuite, ajouter le jambon émincé, les champignons émincés et disposer quelques olives.

Etape : 6

Recouvrir chaque pizza de fines tranches de mozzarella, y verser un filet d'huile d'olive.

Etape : 7

Cuire à four chaud une petite demi-heure.

Etape : 8

Vous pouvez bien entendu varier les garnitures à l'infini ! (poivrons, anchois, coeurs d'artichauts, saucisson,ananas...).