Etape : 1

Epluchez les carottes,lavez-les et coupez-les en petits cubes,lavez sans épluchez les courgettes coupez-les en cubes, lavez le choux et séparez les petits bouquets, pelez les pommes de terre et les lavez, éliminez la queue des épinards, lavez-lez, égouttez-les, coupez-lez en lanières.

Etape : 2

Faites bouillir 2 casseroles d'eau salées.

Etape : 3

Faites cuire ensemble courgettes et carottes 10mn.

Etape : 4

Dans la 2ème faites cuire le choux 10mn.

Etape : 5

Les légumes doivent rester fermes.

Etape : 6

Faites cuire les pommes de terre 25mn.

Etape : 7

Lavez les feuilles de basilic et ciselez-lez.les épinard resteront cru,

Etape : 8

Préparez une mayonnaise avec le sel, le jus de citron, le jaune d'oeuf, la moutarde, l'huile d'olive et le poivre (très peu).

Etape : 9

Coupez en dés les 2 fromages, égouttez les légumes et coupez les pommes de terre .

Etape : 10

Placez tout les ingrédients dans un saladier et mettre la mayonnaise avec le fromage dessus et le basilic en décoration.

Etape : 11

Mélangez intimement et servez aussitôt.