Carpaccio de betteraves rouges version Eva
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 grandes assiettes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 10 min
Ingrédients
- 4 betteraves
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Parmesan
- Basilic frais
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
couper les betteraves en tranches fines, avec une mandoline c'est très rapide. Les déposer en rosace dans de grandes assiettes blanches de préférence. Mélanger l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique et verser sur les betteraves. Rajouter du sel et du poivre, du parmesan en copeaux et du basilic frais. Couvrir et réserver au frais avant de déguster.
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