Etape : 1

Mélangez les deux viandes. Ajoutez alors le sel, poivre, oignons, laurier, thym, persil, recouvrez de vin blanc, bien mélanger le tout et couvrir.

Etape : 2

Laissez mariner une nuit ou (5 h minimum) au réfrigérateur.

Etape : 3

Le lendemain, retirez la viande de la marinade. Essorez-la bien, étalez un rectangle de pâte feuilletée (ou vous pouvez la laisser ronde), ajoutez la viande.

Etape : 4

Recouvrez d'un autre rectangle (ou rond), que vous souderez avec un peu d'eau.

Etape : 5

Mélangez le jaune d'oeuf avec de l'eau, et à l'aide d'un pinceau étalez sur la surface.

Etape : 6

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pendant 10 min, puis enfournez le pâté.

Etape : 7

Surveillez la cuisson jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Etape : 8

comptez 35 minutes