Salade au poulet piquant
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 2 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 10 min
- Temps Total : 40 min
Ingrédients
- 2 escalopes de poulet
- 1 petit piment
- 1 gousse d'ail
- 1 petit morceau de gingembre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de sucre roux
- 2 poignées de laitue
- 1 pamplemousse
- 1 pepino
- 1 oignon blanc
- 3 cl d'huile
- 1.5 cl d'huile de sésame
- 1.5 cl de sauce soja
- Citron vert
- Coriandre
Recette
Etape : 1
Laver la laitue, peler et détailler le pamplemousse en quartiers, peler et couper en 2 dans le sens de la longueur puis en tranches le pépinos, détailler l'oignon en fines rondelles et répartir l'ensemble dans 2 assiettes.
Etape : 2
Dans un shaker, faire la sauce: mélanger les 2 huiles, le jus de citron et la sauce soja.
Etape : 3
Couper le poulet en fines tranches, faire revenir à sec dans une poêle anti-adhésive.
Etape : 4
Hacher l'ail, le gingembre et le piment (en prenant soin d'enlever les pépins).
Etape : 5
Quand le poulet est bien doré, ajouter l'huile, le mélange à l'ail et une cuillère à café de sucre roux.
Etape : 6
Faire revenir quelques instants, jusqu'à ce que le mélange sente très bon.
Etape : 7
Verser la sauce sur les assiettes et ajouter les morceaux de poulet, ainsi que la coriandre ciselée.
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