Etape : 1

Préparer les fleurs: couper la petite courgette, retirer le pistil des fleurs et les disposer sur un plat à four recouvert d'une feuille de papier sulfurisé.

Etape : 2

Hacher l'oignon blanc, les petites courgettes, le jambon cru puis le persil assez finement.

Etape : 3

Faire blondir l'oignon, puis les courgettes hachées dans une cuillère à soupe d'huile d'olive environ 5 min à feu doux.

Etape : 4

Pendant ce temps, faire gonfler la semoule de couscous dans 4 cuillères à soupe d'eau salée.

Etape : 5

Rajouter dans la poêle le jambon cru, le persil et la semoule et arrêter la cuisson. Saler légèrement et poivrer.

Etape : 6

Farcir chaque fleur d'une grosse cuillère à soupe et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Etape : 7

Faire cuire 15 min au four à 180°, thermostat 6, puis retourner chaque fleur sur elle-même et finir de cuire encore 5 min.