Rillettes de saumon

  • Type :
  • Difficulté : Très facile

Rillettes de saumon

  • Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 10 min
  • Temps Total : 25 min

Ingrédients

  • 400 g de saumon frais
  • 200 g de saumon fumé
  • 80 g de crème fraîche
  • 1 yaourt
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe d'aneth
  •  Poivre
  •  Sel
  •  Bouillon

Recette

Etape : 1

cuire le saumon frais au court bouillon 10 mn.

Etape : 2

pendant ce temps hacher finement le saumon fumée.

Etape : 3

Dans un saladier bien malaxer le saumon émietté, le saumon fumé, la crème fraiche, les 2/3 du fjord, le jus de 1/2 citron, l'aneth, du poivre.

Etape : 4

Gouter et rectifier en poivre, citron.

Etape : 5

Rajoutter le reste de fjord si les rillettes ne sont pas assez souples.

Etape : 6

Mettre 4 heures au réfrigérateur, on peut préparer ces rillettes la veille.

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