Samossas au poireau, carotte et menthe

  • Type :
  • Difficulté : Niveau moyen

Samossas au poireau, carotte et menthe

  • Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • Temps Total : 40 min

Ingrédients

  • 4 feuilles de brick
  • 1 escalope
  • 1 poireau
  • 1 carotte
  •  Chorizo
  • 10 cl de lait de coco
  • 1 oignon
  •  Cumin
  •  Coriandre
  •  Curry
  •  Raisins secs
  •  Menthe
  •  Poivre
  •  Sel

Recette

Etape : 1

Chauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Etape : 2

Faire bouillir de l'eau salée avec un petit peu de menthe. Y faire cuire les carottes coupées en petits morceaux durant 5 minutes.

Etape : 3

Faire cuire la viande hachée avec les oignons et les épices. Ajoutez un soupçon de lait de coco, puis les morceaux de chorizo. Réservez.

Etape : 4

Emincer le poireau puis le cuire à l'étouffée pendant 15 minutes.

Etape : 5

Mixer grossièrement la viande et le chorizo avec les 2/3 du poireau, les carottes et quelques raisins secs. Arroser le tout du reste de lait de coco. Ajoutez le reste du poireau non mixé mais émincé.

Etape : 6

Parfumer d'épices. La farce est prête !

Etape : 7

Maintenant, il faut farcir les feuilles de bricks. Les couper en 2. Plier un bord vers soi puis y poser un peu de farce. Plier ensuite vers les bords, de façon à former de petits triangles.

Etape : 8

Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson.

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