Le potage au potiron de Mamyvonne
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 40 min
- Temps Total : 50 min
Ingrédients
- 1 kg de potiron
- 2 oignons
- 2 poireaux
- 50 cl de lait
- 50 cl de bouillon
- 3 pommes de terre
- 20 cl de crème fraîche
- 50 g de beurre
- Sucre
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Peler les pommes de terre et les couper en cubes.
Etape : 2
Chauffer le bouillon de volaille et le lait (chacun dans une casserole).
Etape : 3
Couper le potiron en dés et émincer les oignons et les blancs de poireau et les faire revenir 5 min dans le beurre.
Etape : 4
Ajouter le potiron et une cuillère à café de sucre. Saler et poivrer. Bien mélanger et laisser suer 5 minutes.
Etape : 5
Verser le bouillon chaud, mélanger.
Etape : 6
Verser le lait chaud, mélanger, puis les pommes de terre.
Etape : 7
Cuire à couvert 30-40 minutes.
Etape : 8
Passer le potage au moulin.
Etape : 9
Crèmer.
Etape : 10
Vérifier l'assaisonnement.
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