Le potage au potiron de Mamyvonne

  • Type :
  • Difficulté : Très facile

Le potage au potiron de Mamyvonne

  • Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Temps Total : 50 min

Ingrédients

  • 1 kg de potiron
  • 2 oignons
  • 2 poireaux
  • 50 cl de lait
  • 50 cl de bouillon
  • 3 pommes de terre
  • 20 cl de crème fraîche
  • 50 g de beurre
  •  Sucre
  •  Poivre
  •  Sel

Recette

Etape : 1

Peler les pommes de terre et les couper en cubes.

Etape : 2

Chauffer le bouillon de volaille et le lait (chacun dans une casserole).

Etape : 3

Couper le potiron en dés et émincer les oignons et les blancs de poireau et les faire revenir 5 min dans le beurre.

Etape : 4

Ajouter le potiron et une cuillère à café de sucre. Saler et poivrer. Bien mélanger et laisser suer 5 minutes.

Etape : 5

Verser le bouillon chaud, mélanger.

Etape : 6

Verser le lait chaud, mélanger, puis les pommes de terre.

Etape : 7

Cuire à couvert 30-40 minutes.

Etape : 8

Passer le potage au moulin.

Etape : 9

Crèmer.

Etape : 10

Vérifier l'assaisonnement.

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