Mille feuilles croustillant
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 5 min
- Temps Total : 15 min
Ingrédients
- 4 feuilles de brick
- 1 sachet de surimi
- 16 queues
- 1 bouquet de coriandre
- Poivre
- Sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 gousse d'ail
- Mesclun
Recette
Etape : 1
Couper les feuilles de bricks en 4 puis les faire dorer sur le papier sulfurisé 1 à 2 minutes à four chaud, afin d'obtenir comme des chips (Attention, ça brûle très vite).
Etape : 2
Dans un saladier, mélanger les miettes de surimi avec une cuillère à soupe de mayonnaise, le coriandre frais, sel et poivre.
Etape : 3
Dans une poêle, faire revenir les crevettes dans l'huile d'olive avec le coriandre frais, l'ail, sel et poivre.
Etape : 4
Monter dans des assiettes séparées le mille feuilles :
Etape : 5
- 1 chips de brick
Etape : 6
- quelques brins de roquette
Etape : 7
- 1 cuillère à soupe de garniture
Etape : 8
- 1 chips de brick
Etape : 9
- quelques brins de roquettes
Etape : 10
- 1 cuillère à soupe de garniture
Etape : 11
- 1 chips de brick
Etape : 12
- quelques bruns de roquettes
Etape : 13
- quelques queues de crevettes
Etape : 14
Servir de suite.
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