Mille feuilles croustillant

  • Type :
  • Difficulté : Très facile

Mille feuilles croustillant

  • Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 5 min
  • Temps Total : 15 min

Ingrédients

  • 4 feuilles de brick
  • 1 sachet de surimi
  • 16 queues
  • 1 bouquet de coriandre
  •  Poivre
  •  Sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 1 gousse d'ail
  •  Mesclun

Recette

Etape : 1

Couper les feuilles de bricks en 4 puis les faire dorer sur le papier sulfurisé 1 à 2 minutes à four chaud, afin d'obtenir comme des chips (Attention, ça brûle très vite).

Etape : 2

Dans un saladier, mélanger les miettes de surimi avec une cuillère à soupe de mayonnaise, le coriandre frais, sel et poivre.

Etape : 3

Dans une poêle, faire revenir les crevettes dans l'huile d'olive avec le coriandre frais, l'ail, sel et poivre.

Etape : 4

Monter dans des assiettes séparées le mille feuilles :

Etape : 5

- 1 chips de brick

Etape : 6

- quelques brins de roquette

Etape : 7

- 1 cuillère à soupe de garniture

Etape : 8

- 1 chips de brick

Etape : 9

- quelques brins de roquettes

Etape : 10

- 1 cuillère à soupe de garniture

Etape : 11

- 1 chips de brick

Etape : 12

- quelques bruns de roquettes

Etape : 13

- quelques queues de crevettes

Etape : 14

Servir de suite.

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