Carpaccio de saumon, vodka et pomme granny

  • Type :
  • Difficulté : Facile

Carpaccio de saumon, vodka et pomme granny

  • Part(s) / Personne(s) : 2 personnes
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : Non renseigné
  • Temps Total : 20 min

Ingrédients

  • 1 pavé de saumon
  • 1 cl de vodka
  • 1 pomme
  •  Baies roses
  •  Anis
  •  Fleur de sel
  •  Poivre

Recette

Etape : 1

Ecraser au mortier baies roses, graines d'anis, sel et poivre.

Etape : 2

Mettre dans un saladier et rajouter la vodka (vraiment juste au fond, vous devez avoir une espèce de pâte très humide, mais pas liquide).

Etape : 3

Passer le pavé de saumon sur toutes ses faces dans le mélange, puis l'emballer dans du film transparent et laisser au frais 1 heure.

Etape : 4

Déballer le pavé de saumon et le débiter en tranches très fines.

Etape : 5

Les présenter en rosace sur une assiette en alternant avec de très fines tranches de pomme.

Etape : 6

Décorer avec des baies roses entières.

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