Soupe aux flocons d'avoine
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 40 min
Ingrédients
- 100 g de flocons d'avoine
- 120 g de gruyère râpé
- 30 g de beurre
- 1 oignon
- 1 bouquet de persil
- 1 poireau
- 80 cl de bouillon
- 20 cl de crème
- 1 bouquet de ciboulette
Recette
Etape : 1
Faire étuver les oignons dans le beurre pour qu'ils deviennent transparents, ajouter les flocons d'avoine et les faire revenir 2 à 3 min en remuant.
Etape : 2
Ajouter le persil et le poireau et laisser cuire brièvement
Etape : 3
Mouiller avec le bouillon et laisse cuire doucement pendant 15 à 20 min
Etape : 4
Affiner avec la crème et servir dans des assiettes
Etape : 5
Saupoudrer d'une bonne couche de fromage râpé et de ciboulette
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