Soupe aux flocons d'avoine

  • Type :
  • Difficulté : Très facile

Soupe aux flocons d'avoine

  • Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • Temps Total : 40 min

Ingrédients

  • 100 g de flocons d'avoine
  • 120 g de gruyère râpé
  • 30 g de beurre
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de persil
  • 1 poireau
  • 80 cl de bouillon
  • 20 cl de crème
  • 1 bouquet de ciboulette

Recette

Etape : 1

Faire étuver les oignons dans le beurre pour qu'ils deviennent transparents, ajouter les flocons d'avoine et les faire revenir 2 à 3 min en remuant.

Etape : 2

Ajouter le persil et le poireau et laisser cuire brièvement

Etape : 3

Mouiller avec le bouillon et laisse cuire doucement pendant 15 à 20 min

Etape : 4

Affiner avec la crème et servir dans des assiettes

Etape : 5

Saupoudrer d'une bonne couche de fromage râpé et de ciboulette

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