Soupe de céleri-rave et saumon frais

  • Type :
  • Difficulté : Facile

Soupe de céleri-rave et saumon frais

  • Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Temps Total : 30 min

Ingrédients

  • 400 g de céleri-rave
  • 320 g de saumon frais
  • 1 l de bouillon de poule
  • 1 oignon
  • 3 poireaux
  • 3 branches de thym
  • 3 feuilles de laurie

Recette

Etape : 1

Éplucher le céleri-rave et l'oignon.

Etape : 2

Couper le céleri-rave en petits cubes et hacher grossièrement l'oignon.

Etape : 3

Couper les blancs de poireaux en rondelles.

Etape : 4

Immerger ces ingrédients dans le bouillon de poule et faire bouillir à petits frémissements durant 20 minutes.

Etape : 5

Retirer les branches de thym et les feuilles de laurier.

Etape : 6

Mixer cette soupe, la passer au chinois et corriger l'assaisonnement.

Etape : 7

Remettre la soupe sur le feu et arrêter juste avant frémissement.

Etape : 8

Détailler le saumon frais en cubes de 1,5 cm.

Etape : 9

Déposer les cubes de saumon dans une assiette à soupe.

Etape : 10

Remplir l'assiette à soupe avec la soupe au céleri-rave.

Etape : 11

Bonne cuisine et bon appétit.

Commentaire(s) ( 0 )
Laisser un commentaire

Votre note sur cette recette :



Note de cette recette

Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page

Recette vue 83 fois

Partager cette Recette