Etape : 1

- Préchauffer le four à 180 °C.

Etape : 2

Couper les oignons et les poireaux en petits morceaux et les faire dorer dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, pendant 5 min.

Etape : 3

Dans un bol, mélanger la crème liquide, l'aneth, le persil, une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Etape : 4

Dépecer le filet de saumon et le couper en petits dés en veillant à bien retirer les arêtes (qui sont normalement assez grosses).

Etape : 5

Écraser les biscottes avec un rouleau à pâtisserie et les mélanger avec le beurre ramolli à l'aide des doigts dans un saladier.

Etape : 6

Dans des petites cocottes individuelles ou dans un grand plat, disposer un peu de vinaigre balsamique et déposer les poireaux et les oignons en les répartissant.

Etape : 7

Ajouter le saumon puis les crevettes et la noix de Saint-Jacques.

Etape : 8

Arroser avec la crème aux herbes et recouvrir le tout de la pâte sableuse.

Etape : 9

Mettre au four durant environ 25 min à 180°C (th 6).