Soupe paysanne revisitée

  • Type :
  • Difficulté : Facile

Soupe paysanne revisitée

  • Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Temps Total : 40 min

Ingrédients

  • 2 échalotes
  • 2 poireaux
  • 2 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 2 tomates
  • 1 tranche épaisse de poitrine fumée
  • 1 l de bouillon de volaille
  •  Beurre
  •  Poivre
  •  Sel
  •  Thym

Recette

Etape : 1

Faire fondre un bon morceau de beurre dans une cocotte.

Etape : 2

Faire revenir sans coloration les échalotes, puis ajouter les tomates et laisser mijoter doucement pendant environ 5 minutes.

Etape : 3

Ajouter tous les légumes et la poitrine fumée coupée en morceaux (un morceau par convive).

Etape : 4

Bien mélanger pour enrober le tout de beurre et laisser mijoter 5 minutes.

Etape : 5

Ajouter le bouillon et laisser cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes, le temps que les pommes de terre et les carottes soient cuites.

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