Têtes de cèpes farcies au chaource

  • Type :
  • Difficulté : Facile

Têtes de cèpes farcies au chaource

  • Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 15 min
  • Temps Total : 30 min

Ingrédients

  • 4 cèpes
  • 1 chaource
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de meaux
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 oeuf
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  •  Poivre
  •  Sel

Recette

Etape : 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Etape : 2

Nettoyer les cèpes et creuser les têtes.

Etape : 3

Écroûter le chaource.

Etape : 4

Écraser le chaource avec les moutardes de Dijon et de Meaux.

Etape : 5

Mélanger avec la crème fraîche, l'oeuf et la ciboulette ciselée.

Etape : 6

Mettre les têtes de cèpes dans un plat légèrement beurré au four pendant 10 minutes.

Etape : 7

Saler et poivrer légèrement.

Etape : 8

Farcir les cèpes avec le mélange.

Etape : 9

Au moment de servir, passer le plat au gril du four 5 minutes saupoudré de la chapelure.

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