Velouté de brocoli archi-rapide
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 2 min
- Cuisson : 10 min
- Temps Total : 12 min
Ingrédients
- 750 g de brocoli
- 150 g de fromage frais
- 1 oignon blanc
- 2 cubes de bouillon
- 10 g de beurre
- Piment d'Espelette
Recette
Etape : 1
Faire blondir l'oignon émincé dans le beurre ou l'huile d'olive en 2-3 minutes.
Etape : 2
Ajouter les brocolis et les 2 cubes de bouillon et laisser 2-3 minutes supplémentaires.
Etape : 3
Ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir les brocolis, et laisser 5 minutes après frémissement
Etape : 4
Passer au mixer les légumes, un tiers du bouillon et le fromage frais.
Etape : 5
Allonger avec le reste du bouillon selon la consistance recherchée.
Etape : 6
Servir avec une pincée de piment d'Espelette pour la déco et le goût.
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