Etape : 1

Commencez par découper tous les légumes en petits dés.

Etape : 2

Dans une poêle à petit feu, ajoutez l'huile d'olive et faites confire l’oignon, à moitié confit, ajoutez les dés de poivron.

Etape : 3

Dans un saladier, mettez les dés de concombre, tomate, le thon (sans l'eau) et l’oignon et poivron une fois qu'ils ont refroidi, mélangez.

Etape : 4

Ajoutez la crème fraîche épaisse (Vous n'êtes pas obliger de mettre tout le pot), il faut obtenir une texture compact et épaisse !

Etape : 5

Ajoutez le jaune d’œuf qui va coller le tout (si vous avez mis trop de crème, vous pouvez ajouter un deuxième jaune d’œuf).

Etape : 6

Maintenant reste à doser la chapelure. Elle sert à absorbé le surplus de liquide.

Etape : 7

Commencez par mettre 2 cuillères à soupe et jugé si la texture est bonne pour faire un pavé qui reste en place.

Etape : 8

Laissez reposer 20 min au réfrigérateur.

Etape : 9

Préparez une poêle chaude avec un fond d'huile d'olive.

Etape : 10

Divisez le contenu du saladier en 4 et avec vos main, moulez une boule. (Si la boule ne tient pas, remettez les ingrédients dans le saladier et ajoutez de la chapelure).

Etape : 11

Déposez les boules sur la poêle chaude et écrasez-la avec une spatule pour créer un pavé.

Etape : 12

Au bout de 2 min sur la même face, l’œuf a dû prendre et le pavé est colmaté, à ce moment là, retournez les pavés et laissez 2 min sur la deuxième face.