Soupe glacée de courgettes au fromage frais
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 15 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 300 g de courgette
- 1 concombre
- 1 oignon
- 100 g de fromage frais
- Sel
- Poivre
Recette
Etape : 1
Lavez les courgettes, puis coupez-les en rondelles. Pelez l'oignon et coupez-le en 4.
Etape : 2
Versez les courgettes et l'oignon dans une casserole, salez et ajoutez de l'eau juste à hauteur. Laissez cuire 15 minutes à feu doux.
Etape : 3
Pelez et épépinez le concombre. Ajoutez-le dans la casserole avec le fromage frais, puis mixez le tout.
Etape : 4
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Laissez refroidir avant de le placer au réfrigérateur.
Etape : 5
Servez cette soupe bien froide avec des petits accompagnements présentés dans des mini contenants: dès de fromage, crème, croûtons maison, herbes ciselées...
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