Velouté poivré de courgettes
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 45 min
- Temps Total : 1h05
Ingrédients
- 1 kg de courgette
- 1 l d'eau
- 1 cube de bouillon
- 1 fromage frais
- 1 cuillère à soupe de ricotta
- 3 cuillères à soupe de crème épaisse
Recette
Etape : 1
Couper les courgettes en rondelles.
Etape : 2
Les faire cuire dans l'eau bouillante avec les cubes.
Etape : 3
Ajouter du sel et du poivre selon le goût (pas trop !).
Etape : 4
Quand les courgettes deviennent "molles", ajouter le fromage frais au poivre, la ricotta et la crème.
Etape : 5
Diminuer le feu et laisser mijoter 30 min.
Etape : 6
Quand le velouté est bien crémeux, passer le potage au mixeur et servir !
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