Soupe de potiron et céleri rave
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 8 assiettes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 15 min
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 500 g de potiron
- 500 g de céleri
- 500 g de pomme de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 g de lardons fumés
- 1 cube de bouillon
- 1 bouquet garni
- Paprika
- Curcuma
- Sel
- Poivre
Recette
Etape : 1
Hacher l'oignon grossièrement et le faire sauter avec les lardons fumés dans un auto-cuiseur.
Etape : 2
Couper le potiron le céleri et les pommes de terre en cubes de deux à trois centimètres de coté. Hacher les gousses d'ail.
Etape : 3
Mettre le tout dans l'auto-cuiseur et faire suer 5 min. Ajouter le cube de bouillon de poule, le bouquet garni, saler, poivrer et couvrir d'eau. Couvrir et laisser cuire 15 min après le début du chuchotement.
Etape : 4
Après cuisson, mixer le tout, ajouter le curcuma et le paprika selon le goût. Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.
Etape : 5
(Facultatif) Ajouter une cuillère de crème dans l'assiette.
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