Potage gourmand au potiron
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 45 min
Ingrédients
- 400 g de potiron
- 4 pommes de terre
- 50 g de mâche
- 60 g de cantal
- Poivre
- Sel
- 1 bonne pincée de muscade
Recette
Etape : 1
Éplucher le potiron et le couper en morceaux. Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en frites
Etape : 2
Mettre pommes de terre et potiron dans une cocotte minute ainsi que la mâche. Saler, poivrer et mettre la noix de muscade.
Etape : 3
Ajouter 50 cl d'eau.
Etape : 4
Fermer la cocotte et mettre sur le gaz, dès que la soupape chuchote mettre au ralenti et compter 1/2 heure de cuisson.
Etape : 5
Passer le potage au mixeur et le servir dans des grandes assiettes creuses ou des bols ou vous aurez mis du cantal découpé en lamelles.
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