Involtini (roulés) crevettes saumon fumé et courgettes

  • Type :
  • Difficulté : Niveau moyen

Involtini (roulés) crevettes saumon fumé et courgettes

  • Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Temps Total : 50 min

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 30 crevettes
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 1 oeuf
  • 1 oignon
  •  Huile d'olive
  •  Chapelure
  •  Sel
  •  Poivre

Recette

Etape : 1

Taillez les courgettes en fines tranches dans le sens de la hauteur; réservez une trentaine de belles lamelles.

Etape : 2

Émincez les tranches restantes : taillez finement l'oignon et faites-le dorer dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajoutez les courgettes émincées.

Etape : 3

Taillez finement les crevettes et ajoutez-les à la compotée dans la poêle. Laissez refroidir.

Etape : 4

Battez l’œuf avec le saumon fumé découpé en petits morceaux. Ajoutez la compotée : mélangez bien !

Etape : 5

Étalez les tranches de courgette. Déposez une cuillerée à café de la préparation; roulez vos involtini autour ; piquez-les dans un cure-dent pour les aider à tenir fermés.

Etape : 6

Disposez-les dans un plat, saupoudrez de chapelure.

Etape : 7

Faites cuire 20 minutes environ à 150° C (Thermostat 5-6). Dégustez tiède ou froid.

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