Etape : 1

Pour les tacos de parmesan :

Etape : 2

Sur une plaque graissée, formez des ronds de parmesan, de 10/12 cm de diamètre, en très fine couche.

Etape : 3

A convenance, mettez du poivre ou des épices sur le parmesan.

Etape : 4

Enfournez en position "grill".

Etape : 5

Bien surveiller et sortir les galettes dès qu'elles sont très légèrement dorées.

Etape : 6

Attention, ça va très vite : si vous les sortez trop tôt elles seront molles, trop tard les tacos seront cassants.

Etape : 7

Disposez-les immédiatement sur un objet (type tige ronde comme une tringle par exemple) pour qu'ils prennent la forme de tacos.

Etape : 8

Pour la garniture :

Etape : 9

Dans un saladier, détaillez en petits cubes les tomates et la moitié de l’oignon, la feta, les olives noires, les herbes et les rillettes.

Etape : 10

Plus sont les morceaux sont petits, plus le garnissage sera facile.

Etape : 11

Mélangez bien avec une pincée de poivre et une cuillère à soupe d’huile d'olive. Ne pas mettre de sel car le parmesan et la feta salent déjà bien.

Etape : 12

Garnissez les tacos délicatement avec la roquette et la salade de tomates.

Etape : 13

Attention : dressez au tout dernier moment, pendant que vos invités finissent l'apéritif par exemple de façon à ce que les tacos soient bien croustillants.