Saint-Jacques au gingembre et au safran
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 2 personnes
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 7 min
- Temps Total : 12 min
Ingrédients
- 8 coquilles saint-jacques
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Gingembre
- Safran
- 1 cuillère à café de cognac
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
Recette
Etape : 1
Faites rissoler les oignons émincés dans l'huile d'olive.
Etape : 2
Ajoutez le gingembre écrasé au presse ail.
Etape : 3
Ajoutez ensuite les coquilles Saint Jacques et saisissez-les quelques minutes.
Etape : 4
Flambez les coquilles au cognac.
Etape : 5
Saupoudrez de safran.
Etape : 6
Ajoutez la crème et laissez à feu doux quelques minutes.
Etape : 7
Dégustez (avec un peu de riz blanc).
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