Velouté de courgettes aux noix
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 3 courgettes
- 6 pommes de terre
- 10 noix
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
Recette
Etape : 1
Éplucher les légumes et les couper grossièrement, casser les noix. Mettre le tout dans un autocuiseur.
Etape : 2
Verser de l'eau aux 3/4 de la hauteur des légumes (pour conserver une texture relativement épaisse), fermer l'autocuiseur et laisser cuire 15 min après la sortie de la vapeur.
Etape : 3
Mixer le tout avec un mixeur plongeur.
Etape : 4
Ajouter la crème fraîche, assaisonner et mélanger.
Etape : 5
Laisser mijoter quelques minutes pour que le velouté s'épaississe.
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