Velouté courgette banane (soupe)
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 4 courgettes
- 2 bananes
- 1 oignon jaune
- 75 cl de lait
- Huile d'olive
- Cumin en poudre
Recette
Etape : 1
Emincer l'oignon et couper les courgettes en tranches sans les éplucher (ça donnera de la couleur au velouté). Les faire suer dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.
Etape : 2
Ajouter les bananes coupées en rondelles et arroser avec le lait. Ajouter une cuillère à café de cumin en poudre et assaisonner.
Etape : 3
Porter à ébullition puis laisser cuire sur feu doux 20 à 30 min (les courgettes doivent être tendres).
Etape : 4
Passer au mixeur ou au moulin à soupe. Servir bien chaud après avoir donné quelques tours de moulin à poivre.
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