Etape : 1

Peler les pommes de terre, les couper en dés et les cuire à l'eau (ou au cuit vapeur). Il faut qu'elles soient bien cuites.

Etape : 2

Une fois cuites, les écraser grossièrement à la fourchette, saler et poivrer. Laisser refroidir.

Etape : 3

Dans une poêle, cuire l'échalote émincée avec un peu d'huile d'olive et ajouter la viande 1 min après.

Etape : 4

Une fois la viande cuite, saler, poivrer et laisser refroidir.

Etape : 5

Dans un saladier, mélanger la purée obtenue, la viande hachée, le persil, la pincée de laurier, le gruyère et l’œuf entier.

Etape : 6

Couper ensuite une feuille de brick en 2 et, sur une des partie obtenue, placer 2 cuillères à soupe du mélange et plier votre feuille de façon à obtenir un triangle.

Etape : 7

Faire chauffer une poêle avec un bon fond d'huile d'olive.

Etape : 8

Quand la poêle est chaude, y déposer les bricks et les cuire environ 5 min en veillant à alterner les faces pour que la cuisson soit homogène.

Etape : 9

Attention, la feuille doit être dorée seulement, donc retirer du feu si ça colore trop.

Etape : 10

Les déposer sur du papier absorbant avant de servir.

Etape : 11

Manger en entrée avec une salade verte.