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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Tourteaux à la sauce gribiche

Tourteaux à la sauce gribiche

Difficulté :

Nettoyer les tourteaux et les placer dans une casserole, puis les recouvrir d'eau froide à hauteur. Ajouter ensuite le thym, le laurier, puis le sel et le poivre, puis porter à ébullition.Laisser cuire 12 min, puis laisser refroidir les tourteaux....

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tchoutchouka kabyle

Tchoutchouka kabyle

Difficulté :

Hacher les oignons, découper les poivrons en lamelles, les courgettes en rondelles ainsi que les tomates. Casser les oeufs dans un bol, fouettez-les, y rajouter une cuillère à soupe de farine et une cuillère à soupe de lait et mélanger le tout. Da...

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Turban de lotte

Turban de lotte

Difficulté :

Faites cuire à la vapeur les filets de lotte. Passez les au moulin à purée (mieux qu'au mixeur) avec la grille fine.Faites une béchamel avec le beurre, le lait, la farine, sel et poivre.Dans un saladier, mélangez soigneusement le poisson, les crev...

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Tarte aux courgettes au mascarpone

Tarte aux courgettes au mascarpone

Difficulté :

Laver les courgettes et les râper en rondelles très fines. Mélanger le mascarpone, l'ail, la crème, la ciboulette, l’œuf, le sel et poivre et enfin les courgettes. Étaler la pâte dans un plat à tarte en piquant le fond avec une fourchette. Rajoute...

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Tortilla au thon et aux fanes de radis

Tortilla au thon et aux fanes de radis

Difficulté :

Laver à grande eau les fanes de radis, puis les faire cuire comme des épinards (à l'eau, à la vapeur, à la poêle en les faisant suer... comme on aime).Battre les oeufs, saler, poivrer, épicer et incorporer le thon émietté. Incorporer délicatement ...

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Travers de porc / spare ribs à ma façon

Travers de porc / spare ribs à ma façon

Difficulté :

Couper le travers de porc entre chaque os. Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en gros morceaux (les laisser entières si elles sont petites). Eplucher les carottes, les laver et les couper en tronçons. Eplucher les oignons et les...

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Tortellini gratinés à la ricotta et aux épinards

Tortellini gratinés à la ricotta et aux épinards

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire cuire les tortellini dans de l'eau bouillante. Faire dégeler les épinards.Pendant ce temps, faire rissoler les oignons coupés en petits morceaux avec les lardons.Mélanger les tortellini avec les épi...

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Tranches de Jambon au four

Tranches de Jambon au four

Difficulté :

Beurrer un plat allant au four. Couper les quenelles en rondelles et les mettre avec les champignons dans les tranches de jambon ; les rouler et les mettre dans le plat (conserver quelques quenelles et champignons que vous ajouterez à la sauce). A...

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Tofaille vosgienne

Tofaille vosgienne

Difficulté :

Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles. Coupez le lard en tranches fines. Beurrez une cocotte, remplissez-la de pommes de terre et de tranches de lard en alternant, en assaisonnant et en répartissant l'échalote et l'ail hachés menu. Ferm...

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Truite fumée en salade

Truite fumée en salade

Difficulté :

Faire cuire la semoule comme indiqué sur l'emballage.Laissez la refroidir, pendant ce temps, plongez les raisins dans un verre d'eau tiède 5 minutes.Dans un saladier, coupez le concombre et les tomates séchées finement. Emiettez la feta, coupez le...

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Tortellinis maison

Tortellinis maison

Difficulté :

Faire cuire les tortellinis selon l'indication de l'emballage.Pendant ce temps, préparer la sauce en faisant revenir l'oignon et l'échalote dans l'huile d'olive.Ajouter le jambon et les différentes épices ainsi que les petits pois.Faire dorer le j...

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Tarte courgette tomate simplissime

Tarte courgette tomate simplissime

Difficulté :

Découper les courgettes et les tomates lavées en fines rondelles.Etaler la pâte feuilletée sur sa feuille de cuisson directement sur la plaque du four. Répartir la purée de tomates sur la pâte. Disposer les rondelles de courgette puis les rondelle...

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Tarte Auvergnate

Tarte Auvergnate

Difficulté :

Lavez les pommes de terre, faites les cuire 15 min à l'eau bouillante. Préchauffez le four à 210°c ou Thermostat 7 .Plongez le tomates dans l'eau bouillante 30 s puis les mettre aussitôt dans l'eau glacée.Epluchez-les et coupez-les en tranche.Mett...

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Terrine du Nord

Terrine du Nord

Difficulté :

Epluchez les épices (ails et oignon) et broyez-les.Lavez le persil et broyez-le.Broyez finement les grains.Déposez la viande dans le saladier, évasez en prévision du malaxage.Incorporez les épices, le persil, le broyat des grains, le sel, les herb...

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Tarte aux poireaux et au tofu

Tarte aux poireaux et au tofu

Difficulté :

Étalez la pâte dans un moule, piquez à la fourchette et faites là cuire environ 12 min au four (180°C / th. 6).Nettoyer et coupez les poireaux en rondelles. Faites-les ensuite cuire à la vapeur (plus savoureux) ou bien à la casserole (environ 10 m...

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Tartiflette allégée

Tartiflette allégée

Difficulté :

Cuire les pommes de terre à l'eau, avec 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes.Egoutter, laisser refroidir, et éplucher.Faire revenir les oignons émincés dans une sauteuse, avec 1 cuillère d'huile d'olive. Quand ils commencent à bien griller, b...

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Tagliatelles au safran

Tagliatelles au safran

Difficulté :

Pendant que les tagliatelles cuisent, étuver les deux échalotes dans 20 g de beurre. Ajouter les 3 dl de vin blanc, ainsi que les 2 sachets de safran.Porter à ébullition, et laisser réduire pendant 4-5 min. Incorporer les 2 dl de crème pour sauces...

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Tagliatelle aux saumon et champignons

Tagliatelle aux saumon et champignons

Difficulté :

Couper le saumon fumé en petit morceaux.Mettre dans une poêle de la matière grasse, le jus de citron et faire griller le saumon.Couper les champignons et les mettre dans la poêle avec le saumon. Laver et couper en dés la tomate et l'ajouter dans l...

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Tartine au fromage de Bergues

Tartine au fromage de Bergues

Difficulté :

Faire blanchir les oignons dans l'huile d'olive.Ajouter le fromage et la crème, et poivrer; laisser fondre et mijoter le tout. Une fois la sauce obtenue, la mettre sur les tartines, et faire gratiner au four quelques minutes (200°C/th 6-7.Il faut ...

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Toasts perdus aux oeufs frits

Toasts perdus aux oeufs frits

Difficulté :

Casser les oeufs dans un bol et les battre avec le sel et le poivre.Couper les tranches de pain de mie en deux et tremper les deux faces dans les oeufs.Couper le jambon et le fromage de la même taille que le pain de mie.Prendre une demi tranche de...

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timbale milanaise au poulet (pour accomoder les restes)

Timbale milanaise au poulet (pour accomoder les restes)

Difficulté :

Faire cuire les pâtes.Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre, puis incorporer la farine, puis le lait et laisser épaissir à feu doux. Ajouter sel, poivre et muscade, et éclaircir si nécessaire avec un peu de lait: la béchamel doit être a...

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Tarte au thon customisée

Tarte au thon customisée

Difficulté :

. Si vous avez acheté votre pâte en grande surface, utilisez le papier sulfurisé dans l'emballage pour le poser sur votre moule. Dans le cas contraire, beurrez-le (utilisez aussi de la farine si votre moule a tendance à accrocher).Placez y la pâte...

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Tagliatelles à la lotte

Tagliatelles à la lotte

Difficulté :

Détaillez les filets de lotte en petites lamelles.Faites chauffer un peu de matière grasse et faites revenir vos lamelles de lotte 5 min (plus longtemps, le poisson devient caoutchouteux).Réservez les morceaux de lotte.Dans la même sauteuse, faite...

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Tarte aux champignons, lardons et parmesan

Tarte aux champignons, lardons et parmesan

Difficulté :

Coupez finement les échalotes. Faites-les revenir dans l'huile d'olive.Attendre qu'elles fondent un peu.Coupez les champignons en lamelles et faites-les revenir dans la poêle avec les échalotes.Une fois les champignons cuits, ajoutez les lardons. ...

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Tourte au saucisson

Tourte au saucisson

Difficulté :

préchauffer votre four une 15ène de minutes th 6/7 (180/200)préparer la pâte brisé au fond de la tourtièreeplucher, laver et couper les pommes de terre en dés, faire revenir celles ci comme des pommes de terre rissolés jusqu à moitié de leur cuiss...

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Tagine d'agneau aux pruneaux

Tagine d'agneau aux pruneaux

Difficulté :

Dans une cocotte en fonte ou en terre cuite, faire chauffer 300 ml environ d’huile d’olive, puis blanchir les oignons. Ajouter 1/2 verre d’eau, laisser bouillir 1 min puis ajouter 1/4 cuillère à soupe de sel + 1/2 cuillère à soupe de Ras el Hanou...

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Tarte aux Maroilles version Laëtitia

Tarte aux Maroilles version Laëtitia

Difficulté :

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur et les éplucher.Disposer la pâte à tarte dans une tourtière et préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).Faire revenir séparément les lardons, les champignons et les oignons émincés.Les égoutter et disp...

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Tartelettes aux légumes du soleil

Tartelettes aux légumes du soleil

Difficulté :

Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).Lavez tous les légumes. Coupez les aubergines en cubes et faites les revenir à la poêle, avec de l'huile d'olive. Salez pour faire dégorger les aubergines.Coupez les tomates et le poivron en cubes. Ajoute...

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Tarte à l'oignon (très mauvaise pour les régimes)

Tarte à l'oignon (très mauvaise pour les régimes)

Difficulté :

Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Déroulez votre pâte et placez-la dans le plat à tarte. Émincez grossièrement les oignons (penser aux mouchoirs). Versez un peu d'huile d'olive dans le fond d'une grande casserole et mettre les oignons...

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Tajine de lapin aux 3 fruits secs

Tajine de lapin aux 3 fruits secs

Difficulté :

Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.Coupez finement vos oignons et les faire revenir dans la sauteuse jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides (feu doux et remuez régulièrement).Ajouter les morceaux de lapin afin de les faire dorer....

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Tarte tomate-jambon-moutarde

Tarte tomate-jambon-moutarde

Difficulté :

Disposer la pâte dans un plat à tarte puis la couvrir de moutarde (plus ou moins selon les goûts).Recouvrir de tranches de jambons.Couper les tomates en rondelles et les disposer sur les tranches de jambon.Saler et poivrer.Enfin, saupoudrer de gru...

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Travers de porc miel et moutarde

Travers de porc miel et moutarde

Difficulté :

Couper les travers de manière à avoir 2 os par morceaux.Mettre de l'eau à bouillir. Lorsque l'eau entre en ébullition, y jeter les travers (dégraissés si besoin est) et les laisser blanchir pendant 5 minutes. Égoutter, laisser tiédir.Pendant ce te...

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Tarte bacon pommes de terre

Tarte bacon pommes de terre

Difficulté :

Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).Etalez la pâte sur le moule, tapissez le fond de la pâte des tranches de bacon, et disposez les rondelles de patates en couche par dessus.Salez, poivrez puis recouvrez de crème afin qu'elle pénètre dans l...

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Tarte aux lentilles

Tarte aux lentilles

Difficulté :

Cuire les lentilles à la cocotte minute pendant 17 min en recouvrant d'eau. Saler et mettre un peu de thym.Etendre la pâte dans un moule, la piquer avec une fourchette.Quand les lentilles sont cuites les passer et y ajouter les jambons, la crème, ...

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Tournedos de boeuf sauce miel gingembre

Tournedos de boeuf sauce miel gingembre

Difficulté :

Eplucher le gingembre et le couper en lamelles de 2 mm de large (pour les retirer facilement en fin de cuisson).Mettre dans une casserole le gingembre, soja, miel, eau, vin de cuisson chinois (si vous n'en avez pas ne pas le remplacer par du vin f...

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Tartare de thon rouge aux agrumes

Tartare de thon rouge aux agrumes

Difficulté :

Peler à vif tous les agrumes et récupérer délicatement les quartiers. Les couper en petits dés. Les réserver dans un grand saladier au frais.Émincer la ciboulette et l'oignon très fin, les ajouter aux agrumes.Couper le thon en petits dés.Les mettr...

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Tajine aux 2 viandes et citrons confits

Tajine aux 2 viandes et citrons confits

Difficulté :

Pour cette préparation, j'utilise un wok électrique mais peut se faire dans un tajine. Faire chauffer l'huile dans le wok et faire dorer le poulet puis l'agneau. Réserver et en gardant l'huile de cuisson, faire revenir pendant 5 mn les oignons et ...

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Tajine de daurade à la coriandre

Tajine de daurade à la coriandre

Difficulté :

Mélanger 2 cuillères à soupe de coriandre, l'ail pressé, le piment épépiné et émietté, le cumin, le jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe d'eau et du sel.Ranger les daurades dans un plat à tajine ou à four, enduisez-les d...

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Tournedos feuilleté au roquefort

Tournedos feuilleté au roquefort

Difficulté :

Couper les pommes de terre en rondelle de 2 cm d'épaisseur environ.Et les faire frire à la poêle. Faire fondre le roquefort dans la crème. Couper les tournedos en tranches fines, et les faire cuire (à point, saignant, ou bleu : c'est comme vous vo...

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Tourte au boudin blanc et vin blanc

Tourte au boudin blanc et vin blanc

Difficulté :

Découper les boudins en morceaux, les faire cuire dans une poêle 5 minutes. Hacher finement les oignons et le persil, les mettre dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,lorsque les oignons sont bien dorés, ajouter le vin blanc et l...

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Tarte aux knackis

Tarte aux knackis

Difficulté :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Dans un plat (de préférence rectangulaire), disposer la pâte brisée et la percer de petits trous avec une fourchette.Etaler dessus une cuillère à soupe de moutarde.Ensuite couper en fines rondelles les 4 ...

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Tomates aux oeufs d or

Tomates aux oeufs d or

Difficulté :

Coupez une calotte à chaque tomate. Videz-les à l'aide d'une petite cuillère.Mettez un peu de crème fraîche au fond de chaque tomates, salez poivrez.Huilez un plat allant au four. Disposez-y les tomates, puis cassez un oeuf dans chaque tomate.Ajou...

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Tarte minceur multi-légumes

Tarte minceur multi-légumes

Difficulté :

Émincer et couper en petits morceaux tous les légumes. Les faire cuire et griller légèrement au four afin de leur faire rendre un maximum d'eau. Ajouter une grosse pincée d'aneth.Battre les œufs et y mélanger le lait et la crème, saler et poivrer....

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Tartare de thon, saumon, ananas et fruits de la passion

Tartare de thon, saumon, ananas et fruits de la passion

Difficulté :

Prendre deux saladiers différents pour d'un côté le tartare de saumon, et de l'autre celui de thon. Nous allons voir la préparation du tartare au saumon, la recette pour le thon sera identique. Couper le saumon en tartare (de mon côté, j'ai fait d...

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Tofu mariné à la sauce soja

Tofu mariné à la sauce soja

Difficulté :

Coupez le bloc de tofu en dés.Coupez les oignons finement.Mélangez le tofu, les oignons l'ail, les herbes avec la sauce de soja, salez et poivrez.Laissez reposer 5 minutes puis faites revenir avec un peu d'huile si vous voulez à la poêle.Dégustez !

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Tarte al djote (Nivelles - Belgique)

Tarte al djote (Nivelles - Belgique)

Difficulté :

Pâte :Tamiser 950 g farine pour la rendre plus légère.Mélanger le sel à la farine.Délayer la levure dans le lait tiède et une pincée de sucre, la laisser germer.Former une fontaine, y verser les 4 œufs entiers + les 2 jaunes d’œuf.Mélanger le beur...

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Tarte tomates/bacon/tapenade

Tarte tomates/bacon/tapenade

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C(thermostat6/7).Couper les tomates en rondelles, les épépiner et disposer à plat sur une plaque allant au four. Enfourner 20 à 30 min pour qu'elles sèchent légèrement.Pendant ce temps:Éplucher l'oignon, couper en demi-ro...

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Tian de légumes franc-comtois

Tian de légumes franc-comtois

Difficulté :

Éplucher la courgette, pommes de terre et carottesCouper les pommes de terres et la courgette en rondelles assez fines.Dans un saladier, mélanger les rondelles de pommes de terres avec de l'huile d'olives, du poivre et les herbes de Provence. Fair...

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Tomates et poivrons farcis aux diots de Savoie

Tomates et poivrons farcis aux diots de Savoie

Difficulté :

Enlever le chapeau des tomates et des poivrons. Vider les légumes. Garder la chair des tomates de côté.Ouvrir les diots, enlever le boyau et couper la chair en petits morceaux.Couper en petits cubes : la carotte, le céleri, l'ail, et l'oignon.Cise...

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Tarte aux poissons et sa fondue de poireaux

Tarte aux poissons et sa fondue de poireaux

Difficulté :

Nettoyer et couper finement les poireaux et l'oignon, les faire suer dans une poêle huilée.Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6).Couper en gros cubes le saumon et les crevettes, les passer à la poêle quelques minutes à feu doux.Mélanger les œ...

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