321 Recettes - Liste des recettes

Tomates farcies au jambon

Difficulté :

Couper le chapeau des tomates, les vider et prendre une fourchette pour les piquer sur le dessous.Mixer le jambon et le mettre dans un bol. Mettre le fromage, sel, poivre, un filet d'huile d'olive dans le bol avec le jambon et remuer.Prendre les t...

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Tomates farcies au jambon et aux herbes

Difficulté :

Hacher les herbes (ciboulette, basilic et menthe) ou bien les acheter surgelées prêtes à l'emploi. Découpez les chapeaux au sommet des tomates, videz-les à l'aide d'une petite cuillère en veillant à ne pas les percer, conservez la chair en ôtant l...

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Tomates farcies au jambon et gouda

Difficulté :

Couper le dessus des tomates, et les vider.Couper le gouda en petits cubes, puis les mélanger avec les dés de jambon et le persil; saler et poivrer.Mettre les tomates dans un plat à four, les remplir avec le mélange de gouda et jambon. S'il en res...

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Tomates farcies au jambon, kiri, pesto et olives au micro-onde

Difficulté :

Découper le chapeau des tomates et les vider.Taoster le pain de mie à 1000 W pendant 3 minutes.Imbiber les deux faces du pain de mie de pesto vert.Mixer le pain de mie imbibé, les tranches de jambon, les olives et les Kiri.Farcir les tomates avec ...

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Tomates farcies au quinoa

Difficulté :

Evider les tomates et réserver la chair et le jus. Découper la chair en petits cubes.Faire cuire le quinoa dans une grande casserole d'eau pendant 20 minutes.Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon finement émincé avec le poivron coupé en peti...

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Tomates farcies au riz et au thon

Difficulté :

Couper le haut des tomates et retirer la chair à l'aide d'une cuillère. Les saler et les retourner pour les dégorger.Dans une casserole, porter à ébullition 1 litre d'eau. Y plonger le riz et un cube de bouillon. Laisser cuire pendant 10 min et ég...

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Tomates farcies au thon et aux olives

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).Coupez le chapeau des tomates et évidez-les avec une cuillère à café. Conservez la pulpe dans un saladier.Hachez l'ail et ajoutez-le à la pulpe de tomate.Coupez les olives en lamelles et ajoutez-les au ...

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Tomates farcies au veau

Difficulté :

Découper le chapeau des tomates, les évider, saler l'intérieur et les retourner sur du papier absorbant pour qu'elles rendent leur jus.Peler et hacher très finement les oignons et l'ail, et ciseler les feuilles de sauge.Faire blondir la purée d'oi...

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Tomates farcies aux 3 viandes

Difficulté :

Préparer la farce :Mixer le persil, l'ail et l'oignon ensemble.Mélanger dans un saladier les 3 viandes, les jaunes d'oeufs, du sel, du poivre, le mélange persil-ail-oignon, la chapelure et le filet d'huile d'olive.Préchauffer le four à 220°C (ther...

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Tomates farcies aux céréales gourmandes

Difficulté :

Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6).Faire chauffer 30 cl d'eau. Dès l’ébullition, couper le feu et mettre le sachet de céréales gourmandes. Couvrir et laisser cuire.Pendant ce temps, mélanger la viande hachée ou la farce de veau avec l’œ...

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Tomates farcies aux courgettes et gruyère

Difficulté :

Faire préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Dans une casserole, porter à ébullition 1 l d'eau. Couper les courgettes en rondelles et les plonger dans l'eau bouillante. Dans une casserole, chauffer le lait et y imbiber le pain de mie émietté. ...

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Tomates farcies aux oeufs et à la crème

Difficulté :

Couper la partie supérieure des tomates, les évider avec une petite cuillère.Mettre un peu de crème fraîche dans chaque tomate, saler, poivrer.Huiler le fond d'un plat, y disposer les tomates, casser un oeuf dans chacune d'elles.Faire cuire 15 min...

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Tomates farcies aux oignons caramélisés

Difficulté :

Equeutez et lavez les tomates.Evidez-les en conservant la chair en petits morceaux.Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite la chair de la tomate, y compris le jus, le persil hâché et du poivre....

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Tomates farcies aux pâtes et à la mozzarella

Difficulté :

Couper le haut des tomates et les vider de leurs graines.Saler l'intérieur et les retourner sur un papier absorbant.Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Faire cuire les pâtes.Préparer une béchamel : faire blondir la farine dans le beurre fon...

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Tomates farcies chèvre et pesto

Difficulté :

Vider les tomates, laisser dégorger et les passer quelques minutes au four.Mélanger à la fourchette le chèvre et le pesto.Faire revenir les champignons avec l'intérieur des tomates, ajouter au chèvre.Farcir copieusement les tomates, mettre au four...

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Tomates farcies de légumineuses... chiche

Difficulté :

Mixer ensemble les feuilles de persil, les gousses d'ail et le quart d'oignon avec un filet d'huile.Verser dans un saladier avec les pois chiches et les œufs, saler, poivrer, mélanger.Couper les tomates en leur ôtant le chapeau que vous réserverez...

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Tomates farcies Delphine

Difficulté :

Hâcher les steacks, les mélanger avec la chair à saucisse.Ajouter les biscottes pilonnées, les oeufs battus, l'ail, l'oignon, le sel et le poivre.Mélanger le tout de façon à avoir une texture à peu près homogène.Creuser les tomates, garder de côté...

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Tomates farcies façon lasagne

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7)Couper ses tomates en tranches (fine ou moyenne selon les goûts). Mélanger la chair à saucisse avec le jaune d'oeuf, ajouter sel et poivre (selon convenance).Prendre un plat allant au four Mettre une cou...

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Tomates farcies légères

Difficulté :

Allumer le four à 180°C . Couper le chapeau des tomates et vider l'intérieur (on pourra faire de la sauce avec l'intérieur des tomates pour servir dans une autre recette). Les placer dans un plat allant au four. Laver et équeuter les champignons, ...

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Tomates farcies poulet gruyère persil

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Couper un chapeau à chaque tomate et les vider de leurs graines. Saler l'intérieur et les retourner sur un papier absorbant.Hacher le poulet, l'ail, l'oignon et le persil. Ajouter la mie de pain émiettée,...

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Tomates farcies rapides pour débutant

Difficulté :

Dans un saladier mettre la viande hachée, y verser toutes les épices, ajouter les gousses d'ail découpées en petits morceaux.Verser ensuite les biscottes écrasées en chapelure avec les doigts ou au mortier, malaxer avec les mains pour que tout se ...

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Tomates farcies sauce au basilic

Difficulté :

Couper un chapeau aux tomates, les évider, (réserver en le contenu de côté) les saler à l’intérieur et les retourner pour les faire dégorger.Préparer la farce : mélanger dans le fond d’un plat les 2 œufs battus en omelette, le persil haché, le sel...

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Tomates farcies vegans (adaptation Cyril Lignac-Tous en Cuisine)

Difficulté :

Faites cuire les lentilles selon les indications (j'utilise un cuiseur à céréales). Préchauffez votre four à 200°C. Dans une poêle, faites griller l'oignon ciselé avec l'huile d'olive. Pendant ce temps, coupez le chapeau des tomat...

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Tomates grappes farcies au riz et aux herbes

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Cuire le riz à l'eau bouillante salée.Evider les tomates (conserver le jus), saler l'intérieur et les retourner sur un papier absorbant.Mélanger le riz cuit et égoutté avec le jus des tomates, l'ail haché...

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Tomates grappes rôties, salade de haricots blancs et tapenade

Difficulté :

Disposez les tomates (en les laissant sur leur branche) en une seule couche sur du papier sulfurisé que vous aurez préalablement enduit d'huile d'olive et saupoudré de sel et de poivre. Préchauffez votre four à 220°C (th 7), faites cuire les tomat...

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Tomates mozzarella au four

Difficulté :

Couper le haut de la tomate et réserver le chapeau. Dans un bol, évider les tomates et y ajouter l'huile d'olive, le basilic, le sel et le poivre. Couper la mozzarella en dès et garnir les tomates. Soyez généreux en hauteur. Une fois bien garnies,...

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Tomates ou courgettes farcies faciles à réaliser

Difficulté :

Préparation des tomates et des courgettes : Couper les chapeaux de la tomate, et de la courgette. Les réserver. Avec une cuillère à glace, enlever l’intérieur des tomates, et des courgettes. Préparation de la viande : Mettre dans un saladier la vi...

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Tomates provençales au Cookeo

Difficulté :

Lavez et coupez vos tomates en 2. Pelez et émincez vos gousses d’ail. Dans un ramequin, mélangez de l’huile d’olive avec du persil ciselé, du thym et l’ail. Salez et poivrez les tomates puis répartissez la préparation à l’huile sur le ...

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Tomates provençales au Thermomix

Difficulté :

Préchauffez le four sur th.6 (180°C). Pelez les gousses d’ail et mettez-les dans le bol du Thermomix. Hachez-les 5 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule. Ajoutez le persil lavé, effeuillé et séché dans la cuve du robot avec...

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Tomates provençales aux oeufs

Difficulté :

- Monder les tomates (enlever la peau) et les couper en 2.Les faire confire à la poêle de chaque côté, avec un peu d'huile d'olive, de l'ail en purée, du sel et du poivre.- Baisser le feu au minimum et casser les oeufs dessus, resaler "un peu" les...

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Tomates soufflées à la ricotta

Difficulté :

Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).Laver les tomates, enlever le chapeau puis les évider en récupérant la pulpe. Saler l'intérieur et les laisser dégorger en les retournant sur une assiette.Faire revenir la pulpe des tomates avec l'huile d...

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Tomato ketchup

Difficulté :

La veille : Préchauffez le four th.3 (90°). Coupez les tomates Roma en quatre, épépinez-les. Déposez-les sur du papier sulfurisé avec les gousses d'ail entières, le thym, une cuillère de sucre, salez, poivrez. Ajoutez un filet d'hu...

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Tonkatsu

Difficulté :

Aplatissez les escalopes de porc avec un maillet ou un rouleau à pâtisserie. Passez ensuite chaque escalope dans la farine tout en enlevant l’excédent. Cassez les œufs dans un récipient, battez-les puis ajoutez l’eau et mélangez de nouveau.&n...

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Tonkatsu (porc pané frit )

Difficulté :

Faire chauffer la friteuse à 180°C , à défaut un wok ira très bien avec un fond d'huile ( assez pour que l'huile recouvre le porc) mais à ne faire chauffer qu'une fois la préparation terminée. ( je conseille toute fois le fond d'huile refroidi qui...

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Tonkatsu (porc frit japonais) sauce soja

Difficulté :

Battre 3 œufs dans un bolCouvrir avec la farinePlonger le poulet dans les œufs battusCouvrir avec la chapelureFrire jusqu'à la couleur doréePour la sauce :Couper les oignonsMélanger la sauce soja, le sucre et une tasse d’eauFaire bouillirBattre l’...

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Top 10 des astuces pour se faciliter la vie en cuisine

Difficulté :

Abonnement à la chaine Youtube : https://www.youtube.com/user/CuisineAZ

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Torsades au bacon et fromage

Difficulté :

Découpez les bords des deux pâtes feuilletées pour former deux grands carrés. Badigeonnez un carré de pâte de sauce tomate. Recouvrez avec le fromage râpé. Découpez dans la longueur les tranches de bacon en bandes de 1 cm de large e...

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Torsades au curry et ses petits morceaux de nuggets

Difficulté :

Faire bouillir de l'eau pour les pâtes. Faire revenir un oignon haché dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il colore.Couper les nuggets en petits dés et les faire dorer dans la poêle avec l'oignon. Mettre les pâtes à cuire, cuisson al dente (...

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Torsades au parmesan, graines de pavot et moutarde

Difficulté :

Préchauffez le four à th.6-7 (200°C). Posez la pâte feuilletée sur votre planche de cuisine, puis coupez-la en 2. Prenez un bol et mélangez-y ½ c. à soupe de graines de pavot et 2 c. à café de graines de moutarde. Prenez 2 plaques ...

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Torsades aux légumes panachés

Difficulté :

Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez les légumes surgelés et faites-les cuire à découvert pendant 20 min environ. Coupez le jambon en dés. Pendant ce temps, faites chauffer 2 l d'eau salée dans une grande casserole...

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Torsettes à la sauce tomates maison et basilic

Difficulté :

Ébouillantez les tomates pour enlever la peau et hachez-les grossièrement. Dans une casserole, faites cuire à feu moyen les tomates, l’oignon émincé et l’ail écrasé. Ajoutez les aromates, la moitié du basilic, le concentré de tomate, l...

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Torsettes au blé complet, sauce pesto et vinaigre balsamique

Difficulté :

Faites bouillir 1 l. d'eau, puis ajoutez les pâtes et faites-les cuire pendant 7 min. Pendant ce temps préparez la sauce. Dans un mixeur, placez les pignons, le basilic, le parmesan, la gousse d'ail et l'huile d'olive. Mixez. Une ...

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Torsettes aux champignons

Difficulté :

Emincez l'oignon, rincer les champignons et les équeuter, puis les couper en lamelles. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Ajoutez les champig...

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Torsettes aux légumes de printemps

Difficulté :

Équeutez les haricots verts. Détaillez le chou-fleur en bouquets. Épluchez les carottes et les navets en gardant 2 cm de vert. Coupez l’oignon en 4 avec une partie de la tige et ciselez le reste. Faites cuire tous les légum...

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Torta ahogada

Difficulté :

Commencez par préparer la sauce. Mixez les tomates, l’oignon, l’ail, le piment, le vinaigre blanc, l’origan et 12 cl d’eau. Versez cette préparation dans une casserole, et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elle épaississe. Réservez. Coupez le fi...

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Torta caprese

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (th .6). Étalez les amandes sur une plaque de four. Enfournez sous le grill du four jusqu’à ce qu’elles dorent, puis retirez et laissez refroidir. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Cassez le chocolat en mo...

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Torta di Ceci

Difficulté :

Dans un récipient, versez la farine de pois chiches puis versez l’eau par-dessus au fur et à mesure en remuant entre chaque apport d’eau. Salez et remuez bien. Réservez à température ambiante pendant 4 heures. Préchauffez le four à th.8 (240°...

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Tortellini a la crème

Difficulté :

Lavez soigneusement les champignons de Paris, et coupez-les en tranches très fines. Réservez. Coupez le fromage de chèvre en morceaux. Réservez. Dans une grande casserole, faites bouillir 1 l d'eau avec du sel et de l'huile d'olive. À ébullition, ...

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Tortellini à la ricotta et épinards au four

Difficulté :

Préchauffez le four à th.6 (180°C). Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les tortellinis selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Ensuite, faites décongeler les épinards. Epluchez les oignons et découpez-l...

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Tortellini au Cookeo

Difficulté :

Placez tous les ingrédients dans le bol du Cookeo© et utilisez les fonction « cuisson sous pression » pendant 2 min. Une fois que les tortellini sont cuites, saupoudrez-les de parmesan râpé et servez aussitôt.

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