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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Saumon au serrano

Saumon au serrano

Difficulté :

Les pavés ne doivent pas être trop grands, je vous propose 4cm de large.Enlever les arrêtes et la peau des pavés.Enroulez les pavés de serrano. Oui oui ! Vous ne devez plus voir le saumon.Une fois enroulés, les placez dans un four à 180°C pendant ...

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Steak à la portugaise

Steak à la portugaise

Difficulté :

- saler les steaks- peler l'ail, retirer le germe en les coupant en deux- faire chauffer l'huile d'olive (environ 3 cuillerées à soupe) avec le laurier et l'ail- quand l'huile est bien chaude, baisser le feu et mettre les steaks, attendre 5 minute...

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Soupe de poulet (inspirée d'une recette malgache)

Soupe de poulet (inspirée d'une recette malgache)

Difficulté :

Couper chaque morceau de poulet en deux.Les faire revenir dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive,ajouter le gingembre épluché et coupé en rondelles fines, l'ail dégermé et écrasé, le laurier, le romarin et le 1/2 cube de bouillon émietté.Q...

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Sot-l'y-laisse de dinde aux carottes caramélisées

Sot-l'y-laisse de dinde aux carottes caramélisées

Difficulté :

- Peler puis couper en morceaux 1 carotte et 1 oignon moyen. - Chauffer 2 cuillères à soupe de graisse de canard dans une cocotte allant au four, ajouter ensuite et saisir les sot-l’y-laisse de dinde sur chaque face ; dès qu'ils sont bien colorées...

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Soupe au chou et cantal

Soupe au chou et cantal

Difficulté :

blanchir le chou coupé en lanières 5mns, griller légèrement le pain, couper le cantal en tranches fines. préparer le bouillon y faire cuire le chou bien égouté jusque tendre.dans une cocotte allant au four mettre une couche de chou le pain le from...

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Salade de foie de volaille aux noix de cajou

Salade de foie de volaille aux noix de cajou

Difficulté :

Dans un grand saladier, coupez finement les endives et les champignons après les avoir nettoyés.Dans un poële,faites fondre le beurre avant d'y faire roussir les échalotes. Ajoutez les foies de volaille préalablement coupés et faites revenir 5 min...

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spaghetti au roquefort de monsieur ours

Spaghetti au roquefort de monsieur ours

Difficulté :

Faites cuire les spaghetti.Pendant ce temps émincez l'oignon.Faites-le revenir dans une poêle avec les lardons.Lorsque c'est doré rajoutez la crème et le roquefort. Faites cuire à feu doux (cela doit ressembler à une crème). Lorsque les spaghetti ...

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Sauté de veau coco-courgettes

Sauté de veau coco-courgettes

Difficulté :

Saupoudrer les cubes de viande d'une cuill. à soupe de farine. Les faire revenir dans un grand faitout antiadhésif dans une cuill. à soupe d'huile et à feux vif.Mélanger la pâte de curry au lait de coco. Ajouter ce mélange à la viande.Baisser le f...

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Soupe au chou maritime

Soupe au chou maritime

Difficulté :

Laver, éplucher et débiter le chou.Dans un grande marmite, verser 5 à 6 litres d'eau froide.Plonger le chou dans l'eau.A ébullition, ajouter le bouillon de poule.Couvrir, laisser cuire à feu doux environ 1h30 à 2h en veillant à ce que le chou ne s...

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Salade de patates au roquefort

Salade de patates au roquefort

Difficulté :

Peler les pomme de terre, les couper en deux ou en quatre selon leur taille.Les mettre à cuire (au cuit vapeur environ 40 min) ou dans de l'eau bouillante salée (environ 35 min). Pendant ce temps, préparer la vinaigrette dans un saladier : mélange...

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Saumon mi cuit sur fondue de poireaux

Saumon mi cuit sur fondue de poireaux

Difficulté :

Pour la fondue: Peler les poireaux et les échalotes, puis les faire revenir dans une sauteuse avec le beurre.Laisser cuire 10 minutes sur feu doux sans colorer. Le déglacer au vin blanc, puis laisser mijoter durant 15 min et ajouter la crème.Penda...

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Saint jacques au caramel balsamique

Saint jacques au caramel balsamique

Difficulté :

Faire réduire à feu moyen le vinaigre balsamique et la cassonade jusqu'à ce que le caramel nappe le dos d'un cuillère. Hors du feu, ajouter la crème épaisse. Mélanger et réserver.Fariner les noix de Saint Jacques et les tapoter pour retirer l'excé...

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Salade au saumon chaud

Salade au saumon chaud

Difficulté :

Faire cuire le saumon dans de l'eau avec le cube de bouillon.Mettre la salade sur le fond de l'assiette avec la pomme de terre coupée en fines tranches.Ajouter du yaourt aromatisé en fonction de votre goût.Couper le saumon en fines tranches et le ...

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Saint jacques et lotte sur lit de brocolis

Saint jacques et lotte sur lit de brocolis

Difficulté :

Lancer la cuisson des brocolis en cocotte.Découper la lotte en morceaux de 2cm. Saupoudrer de farine, saler et poivrer. Dans une poëlle avec un peu d'huile d'olive, saisir la lotte, faire cuire en remuant régulièrement. Réserver.Dans une poëlle, f...

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Soupe aux moules

Soupe aux moules

Difficulté :

faire ouvrir les moules avec 1/2 verre d'eau.les retirer des coquilles et passer le jus de cuisson.reserver les moules et le jus.faire revenir le blanc de poireau et les pommes de terre coupés en dés dans le beurre pendant 10mn.ajouter le lait fro...

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Soupe aux pâtes originale

Soupe aux pâtes originale

Difficulté :

Cuire les pâtes al dente sans selDans une soupière, verser 10 c. à soupe de jus de viande.Ajouter les pâtes égouttées et le jambon en petits morceaux.Ajouter 1 litre d'eau bouillante.Ajouter une pincée d'herbes de provence hachées.Poivrer à conven...

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Saint jacques poelées à la harissa et citrons confits

Saint jacques poelées à la harissa et citrons confits

Difficulté :

2h avant : Mélangez l'huile et la harissa dans un bol, laissez mariner à température ambiante.- Taillez les zeste de citron en très fines lamelles et les faire blanchir 2min dans l'eau bouillante.Égouttez et recommencer 2 fois l'opération.- Mettre...

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Soupe asiatique au lait de coco

Soupe asiatique au lait de coco

Difficulté :

Faire un bouillon avec 300 mL d'eau, le bouillon cube de boeuf et le lait de coco.Ajouter la sauce nuoc nam et la sauce de soja, piment, gingembre, le piment. Réajuster en goutant le bouillon.Faire cuire les blancs de poulet découpés en morceaux d...

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Soupe 7 légumes parfumée au curry

Soupe 7 légumes parfumée au curry

Difficulté :

- Eplucher les pommes de terre, les carottes, les navets puis couper les en tronçons avec les poireaux.- Couper en grosses rondelles la courgette et l'aubergine.- Epépiner le poivron et couper le.Mettre l tout dans un faitout avec les 3 litres d'e...

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spaghetti aux knack

Spaghetti aux knack

Difficulté :

Faire cuire les spaghetti.Pendant ce temps, dans une poêle, mettre un peu de beurre, ajouter l'ail écrasé, la tomate coupée en petits cubes et le poivrons finement coupé en cube, laisser mijoter quelques instants.Ajouter les knacks coupées en peti...

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Somen façon Cess

Somen façon Cess

Difficulté :

Dans de l'eau bouillante, placer les nouilles japonaises durant 3-4 min.Elles cuisent très vite, donc les égoutter rapidement. Faire couler de l'eau froide dessus pour les faire refroidir.Eplucher le concombre et enlever les pépins. Les couper en ...

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Saumon au champagne et aux légumes

Saumon au champagne et aux légumes

Difficulté :

Pelez et émincez tous les légumes, faites les étuver 5 min dans le beurre.Préchauffez votre four thermostat 7 (210°C).Dans une lèchefrite, disposez la moitié des légumes. Posez le poisson dessus, glissez les légumes restants dans la cavité central...

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Sauce spaghetti à ma façon

Sauce spaghetti à ma façon

Difficulté :

1) verser de l'huile d'olive dans une casserole2) couper le saucisson en petits morceaux; en général, je le coupe en tranches de 0,5 cm et ces tranches là encore en 2.3) couper l'oignon en petits morceaux, ainsi que le persil italien.4) mettre le ...

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saute de veau a l'effilochee de chicons

Saute de veau a l'effilochee de chicons

Difficulté :

- faire cuire vos chicons dans l'eau salée après avoir oté les feuilles brunes et le cul.- laisser égoutter vos chicons pendant 1 heure - cuire vos sautés de veau dans un peu de matière grasse- retirer de la poêle et garder au chaud dans de l'alum...

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Steaks à la jurassiennes

Steaks à la jurassiennes

Difficulté :

cuire votre steacks pour qu'il soit rouge mais chaud, étaler sur le dessus la moutarde puis mettez une poignet de gruyere rapé.entourez le tout de la tranche de lard fumé.rechauffer a la poele avec le couvercle jusqu'à ce que le gruyère soit fondu.

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Salade d'endives light

Salade d'endives light

Difficulté :

c'est facile, il faut laver l'endive bien sur, éplucher la pomme, tout couper en petits dés, tout mélanger, et ajuster l'assaisonnement ci-dessus à votre gout (pour moi, 2 c à soupe de vinaigre de cidre, 1 c à café de balsamique, 1 pincée de sel, ...

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Saumon en papillotte à l'absinthe

Saumon en papillotte à l'absinthe

Difficulté :

- mettre une grande feuille d'aluminium dans un plat allant au four.- poser le filet de saumon dessus- l'arroser de l'absinthe et de l'huile d'olive(je mets un filet à l'oeil de chacun de ces ingrédients mais je ne pense pas me tromper en disant u...

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Saumon et haricots blancs au chorizo

Saumon et haricots blancs au chorizo

Difficulté :

Cuire à l'unilatérale les pavés après avoir enduit ces derniers d'un mélange de jus d'un demi citron, piment, huile d'olive (à peine) et sel poivre.En parallèle, on laisse mousser le beurre d'escargot (l'équivalent d'une belle cuillère à soupe) pe...

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Steak teriyaki mangue

Steak teriyaki mangue

Difficulté :

Faire mariner 1/4 d'heure les 2 steaks dans 10cl de sauce teriyaki, 2 cuillères à soupe de vinaigre de mangue, 1 pincé de curry, 1 pincé de poudre de harissa.Retourner les steaks plusieurs fois dans la marinade.Les faire cuire à discrétion dans un...

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Steak haché en habit de graines

Steak haché en habit de graines

Difficulté :

Commencez par préparer les galettes conté/graines :Sortez la plaque de votre four et préchauffez le a 180°C, pendant qu'il chauffe, placez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four. Sur ce papier, disposez des petits tas fins de conté ...

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Shop suey de crevettes

Shop suey de crevettes

Difficulté :

Faire bouillir les crevettes 4 min.Pendant la cuisson, couper les oignons, le chou et l'ail chinois.Couper les courgettes et les carottes en fines lamelles.Faire saisir les légumes dans une poêle avec un peu d'huile 3 min.Rajouter les oignons, le ...

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Saumon simplement authentique

Saumon simplement authentique

Difficulté :

Préchauffer le four à température maximale.Dans un plat en Pyrex disposer les pavés de saumon, verser un mince filet d'huile d'olive, un peu de sel et poivre.Enfourner et éteindre le four.Laisser 40-45 minutes sans ouvrir le four.

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Salade thon kiwi gingembre

Salade thon kiwi gingembre

Difficulté :

Dans une assiette creuse, un grand bol ou un petit saladier : préparez la vinaigrette. Une cuillère à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, deux cuillères à café de jus de citron et du gingembre à votre guise (une, de...

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Soupe chinoise au porc et aux ravioles

Soupe chinoise au porc et aux ravioles

Difficulté :

Couper le porc en fines lamelles ou en dés. Le faire mariner 15 min dans de la sauce soja. Verser le tout dans une poêle bien chaude, faire revenir le porc et rajouter le sucre roux. Le porc se caramélise. Mettre de coté.Préparer une casserole ave...

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Spaghettis jambon cru, poivrons, roquette et crevettes

Spaghettis jambon cru, poivrons, roquette et crevettes

Difficulté :

Laisser dégeler les queues de crevettes et les décortiquer.Inciser le dos des crevettes pour enlever le boyau noir (intestin).Faire cuire les spaghettis al dente en suivant les instructions reprises sur l'emballage.Egoutter les spaghettis, les hui...

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Soupe de Poulet "Chicken soup"

Soupe de Poulet "Chicken soup"

Difficulté :

Une petite recette sans prétention, mais économique, saine, absolument délicieuse pour les longues soirées d’hiver bien froides…et de surcroit très apprécié généralement par les enfants, donc un bon moyen de leur faire manger des légumes ;)Pour la...

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Salade moelleuse aux tons pastels

Salade moelleuse aux tons pastels

Difficulté :

Faire cuire le riz, l'égoutter et le passer sous l'eau froide pour le faire refoidir.Eplucher les courgettes, les raper au robot.Couper le comté et le jambon en petits morceaux.Mélanger tous les ingrédients de manière homogène, assaisonner à votre...

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Spaguetti polpette

Spaguetti polpette

Difficulté :

Mettre toutes les boîtes de tomates, sel, poivre, dans un grande casserole ajouter un verre d'eau et faire cuire à feu doux.Quand la sauce tomate à chauffer en retirer un peu pour les boulettes de viande.Pendant ce temps émincer l'ail, le persil e...

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Sauté de lapin à la provençale

Sauté de lapin à la provençale

Difficulté :

Frottez râbles et cuisses de lapin avec deux gousses d'ail coupées en deux. Préchauffez le four sur th. 6(180 °C).Dans un plat à rôtir, faites chauffer deux cuillerées d'huile d'olive et faites-y dorer les morceaux de lapin. Salez et poivrez. Pars...

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Sot-l'y-laisse de dinde façon thaï

Sot-l'y-laisse de dinde façon thaï

Difficulté :

Faire dorer les sot l y laisse salés et poivrés dans un filet d'huile d'olive avec l'oignon rouge émincé.Les saupoudrer ensuite généreusement de curry, verser le lait de coco et laisser mijoter pendant 1 heure à couvert.Ajouter la poelée asiatique...

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Schnietzel de mon beau-papa

Schnietzel de mon beau-papa

Difficulté :

Mettre la chapelure dans un assiette en y rajoutant auparavant sel, poivre, une cuillère à café de paprika et d'ail en poudre.Dans 2 autres assiettes, mettre d'un côté la farine et de l'autre les deux jaunes d'oeuf.Tremper chaque escalope dans la ...

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Soupe de grenouille

Soupe de grenouille

Difficulté :

Faire blanchir les grenouilles dans du beurre (garder le jus).Dépioter les grenouilles (enlever tous les os).Dans une casseroles mettre les échalotes très fines bien fondues dans le beurre + un 1/2 litre de vin blanc de table et laisser réduire de...

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Sandwich à la cervelle et au fromage de chèvre

Sandwich à la cervelle et au fromage de chèvre

Difficulté :

Sortir les cervelles de leurs emballage, les couper en deux puis en morceaux pour faciliter la cuisson.Faire dorer la cervelle dans l'huile chaude.Pendant que la cervelle cuit, couper 4 grandes tranches de pain et les faire griller.Répartir la ce...

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Soupe de riz au gingembre

Soupe de riz au gingembre

Difficulté :

faites cuire le riz.faites cuire l'eau et l'assaisonné avec les epices ainsi que le sel et le poivre .egoutter le riz et placez le dans l'eau assaisonné .

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Salades de pommes de terre francontoise

Salades de pommes de terre francontoise

Difficulté :

- Dans une grande casserole remplie d'eau mettre à cuire les pommes de terre, avec un peu de gros sel.- Dans une autre casserole mettre la saucisse de Morteau, recouvrir d'eau et faire chauffer sans bouillir 40 min- Lorsque les pommes de terre son...

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Saumon calzone facile

Saumon calzone facile

Difficulté :

Dérouler la pâte feuilletée sur la plaque du four.Préchauffer ce dernier à 190 °C (thermostat 6-7)Tartiner la pâte de boursin; bien la répartirDéposer ensuite le saumon (dont on aura ôté la peau s'il s'agit de pavés) cru coupé en tranches finesRec...

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Sandwich printanier au poulet

Sandwich printanier au poulet

Difficulté :

- émincer l'escalope en deux dans l'épaisseur, étaler dessus les 2/3 du gingembre coupé en miettes, les pluches de fenouil lavées séchées et des graines de fenouil, ajouter une giclée de citron et rouler chaque moitié serrée, ficeler.- les dispose...

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Spaghetti a la créole

Spaghetti a la créole

Difficulté :

Faire cuire les spaghettis, les égoutter.Hacher l'ail et l'oignon et les tomatesCouper le jambon en petit carré,faites cuire les œufs façon "œufs brouillés" égoutter les champignons, couper un peu de persil.Lorsque tout est près:prenez une marmite...

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Salade de pâtes, carottes et avocat

Salade de pâtes, carottes et avocat

Difficulté :

Cuire les pâtes, les égoutter, puis les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.Faire griller les pignons à sec, dans une poêle, et réserver.Râper les carottes, mixer la chair de l'avocat avec le fromage blanc et la poudre de noisettes. A...

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Salade " Ma Poule"

Salade " Ma Poule"

Difficulté :

Tailler les blancs de poulets en petits morceaux.Les faire mariner minimum 30 min avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le 1/2 jus de citron, 2 bonnes cuillères à soupe de sauce soja et le quatre épices.Faire cuire les pâtes al dente, les rince...

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