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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Quiche au poulet et aux légumes

Quiche au poulet et aux légumes

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Émincez l'oignon, coupez la courgette et les tomates en petits dés. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons pendant 10 minutes pour bien les colorer. Réservez. Faites...

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Quesadilla au boeuf et aux haricots verts façon Gilou

Quesadilla au boeuf et aux haricots verts façon Gilou

Difficulté :

Couper les haricots verts en petits morceaux et les faire cuire à l'eau bouillante salée durant quelques minutes.Faire cuire le steak haché après l'avoir préalablement émietté.Couper les tomates en lamelles.Dans une casserole faire cuire la crème ...

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Quiche aux artichauts, feta et champignons

Quiche aux artichauts, feta et champignons

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (th.6)Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.Égouttez les artichauts et coupez les en morceaux.Lavez, séchez et émincez les champignons. Faites leur perdre leur eau dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile. S...

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Quiche chèvre épinards et noisettes

Quiche chèvre épinards et noisettes

Difficulté :

Préparez la pâte. (NB: truc de grand-mère : mettre la pâte avec le moule 10 min au congélateur avant de verser les ingrédients dessus, ça la rend plus croustillante après cuisson)Cuire les épinards frais à la poêle.Tartiner le fond de la pâte avec...

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Quiche végètarienne carotte chou-blanc

Quiche végètarienne carotte chou-blanc

Difficulté :

Étaler la pâte feuilletée.Y couper en rondelles d'un demi cm les carottes, les répartir dans tout le plat.Y ajouter le chou blanc en petits morceaux.Préparer dans un bol 1/2 L de lait ou vous ajoutez les trois oeufs, les mélanger. Puis ajouter l'e...

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Quiche au poulet et aux olives

Quiche au poulet et aux olives

Difficulté :

Etaler la pâte dans un moule à tarte.La précuire 5 min au four préchauffé à 180°C (thermostat 6).Emincer les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive.Couper en petits morceaux les blancs de poulet et les faire revenir avec les oignons.Dan...

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Quiche légère à la ricotta

Quiche légère à la ricotta

Difficulté :

Préparer la pâte brisée : pétrir la farine + sel et le beurre du bout des doigts. Ajouter un peu d'eau pour qu'elle forme une boule. Etaler la pâte et la mettre dans le moule. Laisser reposer au frais 1 heure.Entre temps, faire cuire les lardons ...

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Quiche saumon fumé, courgette/ tomates

Quiche saumon fumé, courgette/ tomates

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Faire revenir les courgettes dans le beurre clarifié avec l'ail, jusqu'à ce qu'elles aient rendu toute leur eau. Réserver.Faire dorer l'oignon dans le beurre clarifié. RéserverUne fois ces deux préparatio...

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Quiche thon vanille

Quiche thon vanille

Difficulté :

Déposer la pâte dans un plat, la piquer.Dans un bol, mélanger le yaourt à la vanille avec l'oeuf et le thon en miette. Réserver.Couper les tomates en fines rondelles.Répartir la moutarde sur la pâte, déposer les rondelles de tomates et recouvrir a...

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Quiche tomates cerises lardons et pesto

Quiche tomates cerises lardons et pesto

Difficulté :

Précuisson de la pâte feuilletée : 20 min à 200°C (thermostat 6-7). Beurrer le moule à tarte, disposer la pâte dans ce dernier, faire des trous avec une fourchette sur l'ensemble de la tarte, recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé et disposer...

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Quiche à la brousse et à la roquette

Quiche à la brousse et à la roquette

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Etalez la pâte dans un moule à tarte.Dans une poêle, faites revenir à feu doux dans un peu d'huile d'olive, la roquette et la coriandre jusqu'à cela soit fondu.Pendant ce temps, mélandez la brousse, le ...

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Quiche provençale aux légumes

Quiche provençale aux légumes

Difficulté :

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte.Battre les oeufs dans un récipient puis ajouter la crème fraiche et mélanger le tout. Ajouter le curry, le sel, le poivre. Couper en fines lamelles le poivron et les champignons.Mélanger les champignons,...

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quiche aux coeurs et fonds d'artichaut

Quiche aux coeurs et fonds d'artichaut

Difficulté :

Dans un moule, étendre la pâte feuilletée et la faire précuire à blanc 5 mn à four moyen. Dans un saladier battre les oeufs en omelette avec la crème et les parcelles émiettées de gaperon, poivrer. Sur la pâte précuite, disposer les fonds d'artich...

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Quenelles à l'indienne

Quenelles à l'indienne

Difficulté :

Faire préchauffer le four à 210°C. Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le lait de coco, le curry et les feuilles de menthe ciselées. Laisser en attente, pour que la crème s'imprègne bien des différentes saveurs. Eplucher les carottes et les co...

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Quiche thon tomate

Quiche thon tomate

Difficulté :

1. Préchauffer le four à 200°C.2. Etaler la pâte feuilletée.3. Réserver le jus du thon pour l'appareil à quiche. Emietter le thon et le répartir sur la pâte. 4. Couper les tomates en dés et les répartir sur la pâte.5. Dans un bol mélanger le jus d...

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Quenelles façon Line

Quenelles façon Line

Difficulté :

Mettre le four à chauffer à 180°C (thermostat 6).Pendant ce temps, repartir les quenelles dans un plat et émietter le thon par dessus.Recouvrir avec la sauce nantua et compléter avec la crème liquide, la sauce doit recouvrir toutes les quenelles.S...

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Queue de boeuf mijotée aux lentilles

Queue de boeuf mijotée aux lentilles

Difficulté :

La veille :Mettre la queue de boeuf à mariner avec le vin blanc, les carottes coupées en rondelles, le bouquet garni, le persil, les échalotes coupées en 4, 2 oignons émincés, le laurier et 50 g de lard.Le jour-même :Plongez les lentilles dans l'e...

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Quenelles de Brochet aux fruits de mer

Quenelles de Brochet aux fruits de mer

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Disposez les quenelles, les crevettes, les moules et les champignons dans un plat à gratin.Préparez la sauce tomate : dans une casserole diluez le concentré de tomate avec de l'eau, la crème fraîche, du ...

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Quiche au thon, au chèvre et à la mozzarella

Quiche au thon, au chèvre et à la mozzarella

Difficulté :

Dans un moule étaler la pâte brisée et la piquer sur le fond a l'aide d'une fourchette.Ensuite dans un saladier casser les trois œufs et incorporer le pot de crème de fraîche battre le tout ensuite ajoutés y la boîte de thon la moitié de la buche ...

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Quiche aux poireaux et purée de pommes de terre

Quiche aux poireaux et purée de pommes de terre

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Disposer la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle en cuisant.Réchauffer la purée (surgelée) au micro-ondes pendant 6 minutes. Réserver.Couper les poirea...

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Quiche au poulet, citron et olives

Quiche au poulet, citron et olives

Difficulté :

Marinade du poulet (à préparer la veille) : Découper les escalopes de poulet en morceaux (environ 1 cm de côté) et les disposer dans un plat. Saler et poivrer à convenance.Ciseler la moitié de l’oignon et l’ajouter à la préparation.Presser 2 citro...

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Quenelles au parmesan accompagnées d'épinards

Quenelles au parmesan accompagnées d'épinards

Difficulté :

Pour les quenelles : Faire bouillir, le lait, l'eau, le beurre, le sel, poivre, muscade. Ajouter hors du feu la semoule en pluie. Remuer vivement afin de former une boule et faire déssécher la préparation sur feu doux (principe de la pâte à choux ...

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Queso bodega : camembert, pain et herbes

Queso bodega : camembert, pain et herbes

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Recouvrir le fond d'un plat allant au four de tranches de pain de 1 cm d'épaisseur.Imbiber légèrement les tranches de pain avec une brique de crème fraiche.Recouvrir de jambon puis des tomates coupées e...

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Quiche au fenouil et à la brousse

Quiche au fenouil et à la brousse

Difficulté :

Préparez la pâte sablée : versez la farine, le sel sur le plan de tavail, creusez un puit, ajoutez le beurre ramolli et coupé en petits morceaux. Incorporez le beurre du bout des doigts, ajoutez l'eau froide, on obtient une pâte souple, divisez-la...

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Quiche savoyarde au boursin

Quiche savoyarde au boursin

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte, la piquer et faire précuire pendant 6-7 minutes.Pendant ce temps mélanger les oeufs, le gruyère et le lait.Saler et poivrer.Cuire les pommes de terre, le...

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Queue de lotte aux petits légumes au wok

Queue de lotte aux petits légumes au wok

Difficulté :

LES LEGUMES : Eplucher les pommes de terre et les carottes. Après les avoir lavées, les couper en petits morceaux. Couper le poireau en lamelles assez épaisses (environ 1 cm). Eplucher l'oignon, l'émincer, et le mettre dans un wok avec environ 3 c...

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Quiche pommes de terre et saucisson de ma maman

Quiche pommes de terre et saucisson de ma maman

Difficulté :

Faites cuire les pommes de terre avec la peau à la vapeur pendant 10 min. Laissez refroidir, épluchez et coupez en rondelles.Déposez la pâte dans un moule à tarte en gardant le papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette.Garnir de façon r...

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Quenelles de foie de porc

Quenelles de foie de porc

Difficulté :

Hacher au hachoir, grille moyenne, l'échine, le foie, l'oignon, l'ail, le poireau, et le persil. Lier ce hachis avec les deux oeufs et la farine, saler, poivrer, bien mélanger. Mettre à bouillir 2 l d'eau salée. Mouler les quenelles à l'aide de d...

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Quadri Brest

Quadri Brest

Difficulté :

Quadri Brest Histoire : (En Quelques Mots Quelle Est L'histoire De Votre Recette ? Y A-T-Il Des Ingrédients Spéciaux, Hors Du Commun Ou Qui Vous Sont Chers ?) J'ai Vu Passé Il Y A Quelque Temps Un Choux Quadrillé Dans Un Magazine Mais Malheur...

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Quand le pigeon rencontre la St Jacques - Suprême de pigeon à la St Jacques et ses légumes.

Quand le pigeon rencontre la St Jacques - Suprême de pigeon à la St Jacques et ses légumes.

Difficulté :

Préparer les pigeons et le jus. Vider les pigeons. Tailler les ailerons, les pattes, etc… Garder les coffres des pigeons de côté. Faire chauffer un fond d'huile d'olive dans une casserole. Ajouter les carcasses de pigeons....

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Quasi risotto au saumon et poireau

Quasi risotto au saumon et poireau

Difficulté :

Émincer le poireau et le faire revenir légèrement dans un peu d'huile d'olive.Dans une casserole, faire bouillir le bouillon et y mettre le poisson à cuire.Verser le riz avec le poireau et faire cuire en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l...

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Queijadas de Sintra

Queijadas de Sintra

Difficulté :

Préparez la pâte: Mélangez la farine, le sel, le beurre fondu et suffisamment d'eau jusqu'à obtenir une boule de pâte bien homogène. Couvrez d'un linge humide et réservez à température ambiante pendant 3 heures. Mélangez le fromage ...

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Quenelle de brochet sauce Nantua

Quenelle de brochet sauce Nantua

Difficulté :

Quenelles : Lever les filets de brochet. Retirer la peau. Mixer au cutter les filets en laissant les arêtes. Passer au tamis. Récupérer environ 600g de chair. Ajouter 8g de sel et une cuillère à café de piment d'Espel...

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Quenelle de Pomme de Terre (ou Floutes)

Quenelle de Pomme de Terre (ou Floutes)

Difficulté :

Faite cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée.Peler les pommes de terres et les réduire en purée.Ajouter progressivement la farine en mélangeant. Saler à votre convenance.Façonner les quenelles à l'aide de deux cuillères à soupe (...

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Quenelle sauce bechamel et champignon

Quenelle sauce bechamel et champignon

Difficulté :

Lavez et émincez les champignons. Dans une poêle, ajoutez une cuillère à soupe d'huile et y faire sauter les champignons. Ajoutez une pincé d'herbes de Provence et flambez avec les 5 cl de Cognac.Pour la béchamel, réalisez un roux ( faire fondre l...

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Quenelles à la bisque de homard

Quenelles à la bisque de homard

Difficulté :

Préchauffez le four th.6 (180 °C).  Lavez la ciboulette, ciselez-la, réservez. Dans une petite casserole, mélangez la bisque de homard avec la crème, le Vermouth et le paprika. Mélangez. Ajoutez la moitié de la ciboulette. Beurrez u...

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Quenelles à la carbo

Quenelles à la carbo

Difficulté :

Couper les quenelles en rondelles de 1 cm environ.Dans un poêle, faire revenir les lardons et l’oignon émincé. Réserver.Dans la même poêle, faire dorer les quenelles dans l'huile d'olive.Lorsque les quenelles sont bien dorées, ajouter les lardons ...

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Quenelles à la crème, champignons et parmesan fait maison

Quenelles à la crème, champignons et parmesan fait maison

Difficulté :

Portez sur feu une sauteuse et versez-y la crème fraîche. Ajoutez une pincée de sel ainsi que les champignons. Laissez frémir puis ajoutez le parmesan. Mélangez et ajoutez les quenelles. Recouvrez la sauteuse. Laissez cuir...

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Quenelles à la sauce tomate et olives

Quenelles à la sauce tomate et olives

Difficulté :

Commencez par préparer votre sauce tomate :Faîtes revenir les oignons que vous aurez coupés finement, dans l'huile d'olive, ajouter les herbes et le coulis de tomate.Laissez mijoté 20 min environ.Puis ajoutez les olives et assaisonnez.Versez la sa...

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Quenelles à la semoule

Quenelles à la semoule

Difficulté :

Faire bouillir le lait avec le beurre. Verser la semoule et laisser cuire 10 mn. Ajouter le gruyère. Saler, poivrer. Retirer la préparation du feu et incorporer les oeufs battus en omelette. Mettre la préparation à refroidir une dizaine de minutes...

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Quenelles à l'italienne

Quenelles à l'italienne

Difficulté :

Sauce :Hacher finement les échalotes.Dans une casserole, mélanger le lait, la crème et les échalotes. Saler, poivrer.Laisser cuire à feu doux. Quenelles : Pocher les quenelles dans une casserole d'eau frémissante jusqu'à ce qu'elles remontent. Sor...

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Quenelles à ma façon

Quenelles à ma façon

Difficulté :

Préchauffez le four th.6 (180°C). Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et le paprika, mélangez. Diluez avec le lait au fouet et faites cuire en remuant pendant 7 min, ajoutez les champignons, les olives, salez et...

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Quenelles au four

Quenelles au four

Difficulté :

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).Entourez chaque quenelle de 2 tranches de lard, puis disposez les quenelles dans un plat allant au four.Parsemez de champigons.Dans un bol, versez le concentré de tomates. Y ajoutez la crème liquide en mé...

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Quenelles au jambon

Quenelles au jambon

Difficulté :

Entourer les quenelles, avec les tranches de jambon, et les mettre dans un plat à gratin assez haut.Découper les tomates en quartiers, et les disposer entre les quenelles.Aroser de crème fraîche. Saler, poivrer, et saupoudrer de curry et de safran...

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Quenelles aux champignons et à la crème

Quenelles aux champignons et à la crème

Difficulté :

Faites chauffer les quenelles dans une poêle avec du beurre pendant 5 à 10 min selon la taille des quenelles. Retirez-les.Dans une casserole, faites bouillir 20cl d'eau et un cube de bouillon de volaille.En même temps, faites revenir les champigno...

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Quenelles de brochet sauce bisque de homard

Quenelles de brochet sauce bisque de homard

Difficulté :

Mettre les 4 quenelles dans un plat à gratin, bien espacées les unes des autres (car elles vont gonfler pendant la cuisson).Faire la sauce : dans une casserole verser la bisque de homard et la délayer au fouet avec le lait, saler et poivrer.Laisse...

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Quenelles de foie

Quenelles de foie

Difficulté :

Faire revenir l'oignon et l'ail haché dans un peu d'huile.Mettre le tout dans une terrine, incorporer les oeufs battus en omelette, la semoule, le persil finement haché.Assaisonner et bien mélanger le tout.Mouler des quenelles en forme d'oeuf à l'...

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Quenelles de mon enfance

Quenelles de mon enfance

Difficulté :

Faire bouillir le lait avec le beurre et le sel.Lorsque le mélange bout, ajouter la farine en pluie.Laisser cuire tout en remuant jusqu'à ce que le mélange se détache de la casserole.Laisser tiédir la préparation et incorporer les oeufs l'un après...

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Quenelles de saumon

Quenelles de saumon

Difficulté :

Dans une cocote, faites chauffer un grand volume d’eau.  A côté, versez dans une casserole : l'eau, le lait, le sel, le poivre et le beurre. Portez à ébullition et mélangez bien le tout. Ajoutez ensuite la farine en une seule fois, et mélange...

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Quenelles de semoule

Quenelles de semoule

Difficulté :

Versez le lait dans une casserole, attendez l'ébullition, versez la semoule tout en remuant jusqu'à ce que le mélange se détache de la casserole. Ajoutez le gruyére râpé, la muscade, le sel, le poivre. Laissez refroidir quelques minutes pour ajout...

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