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Quiche aux asperges sauvages

Quiche aux asperges sauvages

Difficulté :

Cuire les asperges à la vapeur pendant 35 minutes.Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).Couper les asperges en tronçons d'environ 2 cm.Dans un saladier, mélanger la crème, la muscade, le sel, les oeufs et une partie du comté.Prélever une diza...

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Quiche aux asperges vertes

Quiche aux asperges vertes

Difficulté :

Epluchez les asperges, liez-les en deux bottes et faites-les cuire pendant 10 min à l'eau bouillante salée.Elles doivent rester un peu croquantes.Egouttez-les, puis rafraîchissez-les sous l'eau froide.Epongez-les dans un linge.Taillez-les en tronç...

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Quiche aux aubergines

Quiche aux aubergines

Difficulté :

Laver l'aubergine, couper les extrémités. couper ensuite l'aubergine en tranche (+- 0,5 cm) dans sa longueur, saler poivrer. dans un plat verser de l'huile d'olive et y tremper les tranches d'aubergines jusqu'à ce qu'elles soient bien imprégnées.R...

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Quiche aux brocolis

Quiche aux brocolis

Difficulté :

Chauffer le four à 350°F/180°C.Mélanger la chapelure de biscuits et le beurre fondu. Presser dans le fond et sur les côtés d'un moule à tarte de 9 pouces (22,5 cm). Mettre au four 10 mn.Mélanger les oeufs, le lait, les brocolis, les 2/3 du fromag...

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Quiche aux brocolis, chèvre et roquefort

Quiche aux brocolis, chèvre et roquefort

Difficulté :

Préchauffez le four Th 7-8 (250-280°C). Enlevez le pied des brocolis. Les détacher en fleurettes. Les faire cuire 20 mn dans l'eau bouillante ou 12 mn à l'autocuiseur. Battez les 3 oeufs entiers en omelette. Ajoutez la crème fraîche, du sel (pas t...

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Quiche aux carottes et aux poireaux simple

Quiche aux carottes et aux poireaux simple

Difficulté :

Laver les carottes et les poireaux.Les couper en rondelles et les faire revenir 15 minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive.Saler et poivrer à votre convenance.Durant la cuisson des légumes, mélanger les oeufs avec le lait.Saler et poivrer c...

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Quiche aux carottes et lardons

Quiche aux carottes et lardons

Difficulté :

Eplucher et couper les carottes en rondelles, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir les carottes.Si besoin est rajouter de l'eau pendant la cuisson afin que les carottes ne "grillent" pas trop.Une fois...

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Quiche aux carottes et poireaux

Quiche aux carottes et poireaux

Difficulté :

Laver et parer les carottes et les poireaux et les couper en rondelles. Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les légumes pendant 10 mn environ. Ajouter du sel, du poivre, du poivre de cayenne, du cu...

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quiche aux champignons

Quiche aux champignons

Difficulté :

Otez le bout terreux des champignons. Passez-les sous l'eau. Coupez-les en quartiers. Avec la lame d'un couteau, écrasez la gousse d'ail sans la peler. Préchauffez le four à 210°C (Th 7). Pelez et hachez les échalotes. Coupez le jambon en dés. Fou...

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Quiche aux champignons, lardons, gruyère

Quiche aux champignons, lardons, gruyère

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Tapisser le moule avec la pâte brisée.Faire revenir les champignons émincés et l'échalote dans 1 cuillère à soupe d'huile, en fin de cuisson ajouter les lardons.Poser les tranches de jambon (en morceaux)...

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Quiche aux courgettes

Quiche aux courgettes

Difficulté :

Etaler la pâte brisée dans le plat à tarte et la mettre au four (après l'avoir piquée avec une fourchette) à 180°C jusqu'à ce qu'elle blondisse.Eplucher et couper les courgettes en dés et les faire revenir dans l'huile d'olive avec l'oignon pendan...

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Quiche aux courgettes et au chèvre

Quiche aux courgettes et au chèvre

Difficulté :

Faites sauter les courgettes en rondelles 15 mn environ dans une poêle avec les herbes de Provence. Préparer l'appareil : battre les oeufs, ajouter le lait, la crème, le sel et poivre. Etendre la pâte ajouter les courgettes et l'appareil, puis les...

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Quiche aux courgettes et au fromage

Quiche aux courgettes et au fromage

Difficulté :

Préparez la pâte à tarte : versez dans une terrine la farine et le sel, ajoutez le beurre coupé en morceaux. Du bout des doigts travaillez le beurre et la farine en écrasant les morceaux de beurre de façon à obtenir de petites lamelles. Rassemblez...

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Quiche aux courgettes et chorizo

Quiche aux courgettes et chorizo

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans une poêle avec une peu d'huile faire revenir les courgettes, préalablement coupée en rondelles, pendant environ 10 min, de façon à les précuire et leur faire rendre un peu d'eau. Saler, poivrer. Ajou...

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Quiche aux courgettes et courge butternut au chèvre

Quiche aux courgettes et courge butternut au chèvre

Difficulté :

Coupez en dés grossiers la courge butternut et les courgettes, faites les cuire dans un wok ou une poêle avec de l'huile d'olive pendant environ une demi-heure.En attendant, étalez la pâte, mettez y les lardons et le chèvre émietté. Ajoutez y les ...

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Quiche aux courgettes et lardons facile

Quiche aux courgettes et lardons facile

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).Laver, sécher et râper les courgettes.Fouetter les œufs avec le lait (ou crème fraîche) ajouter les courgettes et le fromage râpé. Saler et poivrer.Dérouler la pâte feuilletée puis étaler la dans un moule...

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Quiche aux courgettes, lardons et tomates

Quiche aux courgettes, lardons et tomates

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Dans une poêle faites revenir les lardons et les oignons puis ajoutez les courgettes coupées en dés et les tomates en enlevant les pépins. Salez, poivrer et faites cuire 10 min (vous pouvez ajouter un peu...

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quiche aux crevettes

Quiche aux crevettes

Difficulté :

Couper les tomates en petits morceaux, en les vidant de leur pulpe. Faire chauffer les crevettes dans une poêle (ôter l'eau s'il y en a) ajouter la crème liquide, les tomates, le sel, le poivre, et le thym. Battre un oeuf et l'ajouter au mélange (...

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Quiche aux dés de jambon de Nanie

Quiche aux dés de jambon de Nanie

Difficulté :

Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).Mettez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Disposez les dés de jambon.Dans un saladier, mélangez le lait, la crème et les œufs. Ajoutez une pincée de poivre et de musca...

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Quiche aux deux saumons

Quiche aux deux saumons

Difficulté :

Battre les quatre oeufs entier, y ajoutez la crème fraîche, bien mélanger. Emiettez le saumon en boîte, coupez le saumon fumé en petit morceaux. Etalez la pâte dans un moule, la recouvrir avec les morceaux de saumon fumé. Mélangez le saumon émiett...

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Quiche aux deux saumons et à l'aneth

Quiche aux deux saumons et à l'aneth

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les. Ajoutez la crème fraîche et mélangez. Détaillez le saumon frais en dés et le saumon fumé en lanières. Déroulez la pâte feuilletée dans un moule....

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Quiche aux endives et aux lardons

Quiche aux endives et aux lardons

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Etalez votre pâte dans un moule beurré et fariné. Faites cuire la pâte "à blanc" pendant 10 min.Pendant ce temps, nettoyez les endives et enlevez-en le cône central dur. Emincez les endives.Faites reve...

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Quiche aux endives et Pont-l'Évêque

Quiche aux endives et Pont-l'Évêque

Difficulté :

Couper l'oignon en cube et les endives finement.Faire revenir l'oignon et les endives dans le beurre. Ajouter le jus de citron, le sucre, du sel et du poivre. Laisser cuire 20 min à feu doux en remuant régulièrement.Préchauffer votre four à 190°C ...

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Quiche aux épinards, chèvre et saumon

Quiche aux épinards, chèvre et saumon

Difficulté :

Avec son papier sulfurisé, garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquez à la fourchette.Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème fraîche, le chèvre, les épinards décongelés, sel, poivre et muscade.Versez la préparation sur ...

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Quiche aux épinards et à la menthe

Quiche aux épinards et à la menthe

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).Taler la pâte dans un moule à tarte et la parsemer de la semoule (pour qu'elle absorbe le liquide des légumes et que le fond soit croustillant).Décongeler les épinards si nécessaire.Couper l'oignon, le po...

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quiche aux épinards et au chèvre

Quiche aux épinards et au chèvre

Difficulté :

Préchauffer le four thermostat 6/7 . Placer la pâte brisée dans un moule beurré et la piquer. La recouvrir de morceaux de chèvre (environ les 2/3 du fromage) que vous saupoudrez de thym. Dans un saladier, préparer la migaine : Battre les oeufs en ...

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Quiche aux épinards et aux petits lardons

Quiche aux épinards et aux petits lardons

Difficulté :

Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte.Dans un plat, mélanger les épinards décongelés, les lardons et le fromage philadelphia. Mélanger.Ensuite, ajouter le sel et le poivre ainsi que les champignons coupés en morceaux.Mettre la préparat...

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Quiche aux épinards et boursin.

Quiche aux épinards et boursin.

Difficulté :

Etalez la pâte dans le moule à tarte et piquez-la. Dégelez les épinards au micro-ondes, et égouttez-les. Disposez-les sur le fond de pâte. Fouettez le boursin, la crème fraîche et les oeufs. Poivrez. Coulez la préparation sur les épinards. Rabatte...

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Quiche aux épinards et saucisses

Quiche aux épinards et saucisses

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire bouillir les épinards dans un fond d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tous décongelés, bien les égoutter.Battre les oeufs entiers avec la crème fraiche, ajouter une pincée de muscade râpée, le sel...

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Quiche aux épinards et vert de blettes

Quiche aux épinards et vert de blettes

Difficulté :

La veille, faire cuire les épinards et le vert des bettes et bien les presser.Étaler la pâte et garnir un plat à tarte, le remettre au frigo pendant 20 min. Passer les épinards et le vert des blettes à la poêle, les assaisonner et laisser refroidi...

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Quiche aux escargots persillés

Quiche aux escargots persillés

Difficulté :

Faire chauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).Etaler la pâte dans le moule beurré et fariné.Répartir les escargots lavés et égouttés sur la pâte.Hacher le persil et l'ail ensemble.Battre les oeufs et la crème, saler, poivrer et ajouter le mélang...

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Quiche aux feuilles de blettes, chèvre frais et pignons de pin

Quiche aux feuilles de blettes, chèvre frais et pignons de pin

Difficulté :

Nettoyer et cuire les feuilles de blettes 5 minutes à la cocotte minute dans un fond d'eau salée.Faire griller la moitié du sachet de pignons de pin à la poêle sans matière grasse.Étaler la pâte brisée, tapisser le fond des feuilles de blettes, pu...

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quiche aux fruits de mer et champignons

Quiche aux fruits de mer et champignons

Difficulté :

Faites revenir les fruits de mer et les champignons dans l'huile d'olive, à feu doux dans une sauteuse couverte, pendant 5 min puis 5 à 10 min à découvert, feu plus vif, pour évaporer l'eau.Dans une jatte, mélangez crème, oeufs, sel, poivre et cur...

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Quiche aux lardons, courgettes et poivrons

Quiche aux lardons, courgettes et poivrons

Difficulté :

Couper en petits cubes les courgettes, puis les faire cuire dans de l'eau bouillante durant 10 minutes.Couper le poivron en fines lamelles et le cuire dans l'eau également durant 15 minutes(que je conseille rouge pour faire un contraste avec les c...

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Quiche aux lardons et au gruyère

Quiche aux lardons et au gruyère

Difficulté :

Etaler la pâte dans un moule à tarte et tapisser le fond de râpé.Faire revenir les lardons (sans les faire dorer) et étaler les sur le râpé.Battre les 3 oeufs, ajouter la crème fraîche et assaisonner.Verser le mélange sur les lardons et recouvrer ...

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Quiche aux lardons et au pélardon

Quiche aux lardons et au pélardon

Difficulté :

Préchauffez vôtre four à 200°C (thermostat 6-7).Disposez la tarte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.Faîtes revenir les lardons dans une poêle puis les égoutter dans une passoire.Mélangez à côté, dans un saladier, les 3 ...

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Quiche aux lardons oignons et poivrons

Quiche aux lardons oignons et poivrons

Difficulté :

Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 7).Étalez votre pâte dans un moule à tarte et enfournez-la à blanc 10 min.Faites revenir les lardons dans une poêle.Mettez-les de côté avec du papier pour les éponger. Conservez leur graisse dans l...

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Quiche aux légumes du soleil et chorizo

Quiche aux légumes du soleil et chorizo

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Coupez en petit dès les tomates, le poivrons et le chorizo.Étalez votre pâte feuilleté dans un plat à tarte adapté , n'oubliez pas de la piquer avec une fourchette.Disposez vos morceaux de chorizo, et par...

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Quiche aux légumes et saumon

Quiche aux légumes et saumon

Difficulté :

Nettoyer et laver tous les légumes, les éplucher et les couper en morceaux d'environ 2 cm. Les mettre au cuit vapeur pendant 15 min. Pendant ce temps mettre dans un saladier : le fromage aux herbes, la crème fraîche, cassez les œufs et battre au f...

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Quiche aux légumes, jambon et roquefort

Quiche aux légumes, jambon et roquefort

Difficulté :

Pâte :Verser la farine dans un saladier. Couper la margarine en fine lamelle. Mélanger les deux ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter un peu d’eau. Mélanger. Si la pâte s’effrite, ajouter un peu d’eau. Si elle colle, ajouter un ...

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Quiche aux légumes super rapide

Quiche aux légumes super rapide

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Etaler le pâte feuilletée dans un moule aux bords assez larges (moule à gâteau plutôt que moule à tarte) et piquer.Décongeler la poêlée de légumes et la mixer grossièrement.Battre oeufs entiers & jaunes a...

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Quiche aux légumes variés

Quiche aux légumes variés

Difficulté :

Emincez les poireaux, râpez les courgettes avec la peau grossièrement ainsi que les carottes, épluchez le poivron et le couper en lamelles fines, épluchez les champignons et les coupez en petits morceaux.Faites revenir les oignons émincés avec les...

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Quiche aux maroilles sans pâte

Quiche aux maroilles sans pâte

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6) Chemiser de papier sulfurisé un moule à tarte. Répartir le maroilles coupé en dés ou en petites tranches au fond du mouleBattre les oeufs puis ajouter la farine et le lait et mélanger pour obtenir une pât...

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Quiche aux noix de Saint-Jacques et aux crevettes

Quiche aux noix de Saint-Jacques et aux crevettes

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y ajouter les noix de Saint-Jacques afin qu'elles dégorgent l'eau pendant 15 min à feu doux (les retourner à mi-cuisson).Etaler la pâte feuilletée avec l...

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Quiche aux noix de saint-jacques et petits légumes

Quiche aux noix de saint-jacques et petits légumes

Difficulté :

Emincer l'oignon, et le faire revenir dans l'huile. Raper grossièrement les carottes (ou les couper en julienne) et les ajouter aux oignons blondis puis mettre à feu moyen. Emincer les champignons puis les ajouter aux autres légumes. Au bout d'une...

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Quiche aux oignons, bacon et bière

Quiche aux oignons, bacon et bière

Difficulté :

Précuire la pâte brisée, pendant environ 15 min. Couper le bacon en lanières, et les faire revenir dans du beurre, jusqu'à ce qu'ils blondissent.Peler et émincer finement les oignons. Les faire fondre, à feux doux, avec un peu d'eau. Ajouter la bi...

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Quiche aux oignons et à la viande hâchée

Quiche aux oignons et à la viande hâchée

Difficulté :

Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 6-7).Épluchez et coupez les oignons. Dans une sauteuse, faites fondre les oignons avec l'huile d'arachide. Assaisonnez. Ajoutez ensuite le curry.Dans une poêle à part, faites cuire la viande hachée.Une fo...

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Quiche aux oignons et aux lardons crème soja

Quiche aux oignons et aux lardons crème soja

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec les lardons. Assaisonner avec du poivre et deux pincées d'herbes de Provence.Étaler la pâte brisée dans un plat beurré et la mettre au frigo....

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Quiche aux oignons et aux poireaux

Quiche aux oignons et aux poireaux

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Couper en rondelles les oignons et les poireaux.Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants et ajouter les dés de jambon.Dans un bol, mélanger les oeuf...

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Quiche aux pâtes

Quiche aux pâtes

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Etaler la pâte brisée dans un plat assez haut et recouvrir le fond de pâtes.Dans un bol battre à la main le lait, les oeufs, du poivre et du sel puis verser le tout sur les pâtes.Couper les tomates et l'o...

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