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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Quenelles de brochet sauce crevettes

Quenelles de brochet sauce crevettes

Difficulté :

Préparer une béchamel, en délayant progressivement le lait dans le beurre fondu, mélangé à la farine, jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse (mais pas trop épaisse!). Saler, poivrer, et râper un peu de noix de muscade.Ensuite, ajouter la cuillère...

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Quiche Poulet Oignons

Quiche Poulet Oignons

Difficulté :

Mettre d'une part les oignons émincés à dorer dans du beurre. Les laisser cuire ensuite à feux doux 10 min. Couper les escalopes de poulet en dés, les faire revenir dans une poêle, les assaisonner à votre goût. Mélanger dans un plat les œufs et la...

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Quiche sans pâte brocolis et bleu

Quiche sans pâte brocolis et bleu

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Cuire les brocolis dans de l'eau bouillante salée durant 10 min.Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait et la farine. Ajouter le bleu émietté.Beurrer un moule à gâteau (type moule à manquer).Y mettr...

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Quiche végan poireaux tofu béchamel

Quiche végan poireaux tofu béchamel

Difficulté :

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).Préparation de la pâte briséeMélanger avec les mains la farine avec le sel et l'huile d'olive. Ajouter progressivement l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte. Faire une boule et l'étaler afin de foncer le...

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Quenelles de volaille, sauce financière

Quenelles de volaille, sauce financière

Difficulté :

Préparez les quenelles :Faites tremper le pain dans le bouillon de volaille.Hachez le poulet, malaxez-le avec le beurre mou, puis les jaunes d'oeufs et la mie de pain essorée. Salez et poivrez bien.Formez une pâte homogène.Battez les blancs en nei...

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quenelles de farine( mehl knedl )

Quenelles de farine( mehl knedl )

Difficulté :

Mélanger farine + le sel+ les oeufs, ajouter le lait jusqu'à obtention d'une pâte pas trop épaisse mais qui ne coule pas. Laisser reposer pendant 1 heure.Faire bouillir 2 litre d'eau salée. Avec 1 cuillère à soupe, prendre des quantités de pâte qu...

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Quinoa au poulet

Quinoa au poulet

Difficulté :

Faites cuire la quinoa (10 à 15 mn, 1 tasse d'eau salée pour 1/2 tasse de quinoa). Emincez les oignons, coupez les poivrons en lanières, les tomates en cubes, hachez l'ail. Coupez les blancs de poulet en gros cubes, et faites les revenir à la poêl...

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Queue de boeuf à la sauce graine

Queue de boeuf à la sauce graine

Difficulté :

Dans une marmite, mettre la viande, couvrir largement d’eau et y dissoudre les cubes Maggi. Faire cuire pendant 2 heures.En fin de cuisson, verser la sauce graine dans une autre marmite, porter sur le feu pour que la sauce se liquéfie avant d’ajou...

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Quenelles de volaille à la crème

Quenelles de volaille à la crème

Difficulté :

Portez le lait à ébullition avec le beurre et 1/2 cuillère à café de sel. Ajoutez la farine en une fois et mélangez à la cuillère en bois énergiquement, jusqu'à ce que la pâte forme une masse compacte (comme pour une pâte à choux).Incorporez les 2...

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Quiche aux oignons et au fromage hollandais

Quiche aux oignons et au fromage hollandais

Difficulté :

Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).Dérouler la pâte feuilletée dans un plat allant au four (type plat à tarte). La piquer avec une fourchette.Émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.Mélanger les œufs, la ...

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Quiche Saumon-chèvre

Quiche Saumon-chèvre

Difficulté :

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette.Couper le pavé de saumon en cubes.Les répartir sur le fond de tarte.Battre les oeufs en omelette.Rajouter la crème fraîche et bien mélanger.Incorporer le chavroux et écraser ...

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Quiche au roquefort et noix

Quiche au roquefort et noix

Difficulté :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, et la piquer avec une fourchette.Disposer les lardons sur la pâte, puis le roquefort en petits morceaux. Ajouter aussi les noix grossièrement broyées e...

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Quesadilla au poulet

Quesadilla au poulet

Difficulté :

Mettez le four à préchauffer à 180°C. Émincez l'oignon très finement. Le faire dorer dans une sauteuse avec une noix de beurre, pendant ce temps, couper le poulet le plus finement possible.Lorsque les oignons sont dorés, y mettre le poulet pour co...

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Quiche aux crevettes et tomates cerises

Quiche aux crevettes et tomates cerises

Difficulté :

Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche, mélanger et saler.Installer la pâte brisée dans un plat préalablement beurré.Couper les tomates cerises en 2 et les disposer dans le fond du p...

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Quenelles à la sauce aurore

Quenelles à la sauce aurore

Difficulté :

Mettre le beurre et la farine dans une casserole (la farine doit prendre en masse, rajouter une cuillère si nécessaire). Faire chauffer en tournant et ajouter très doucement l'eau jusqu'à ce que le mélange soit liquide.Incorporer le concentré de t...

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Quenelles gratinées

Quenelles gratinées

Difficulté :

Mettre les quenelles dans un plat à gratin ou des plats à gratin individuels. Eparpiller dessus les champignons et le jambon coupés en fines lamelles. Mélanger la moutarde à votre béchamel. Verser alors la béchamel sur vos quenelles. Puis recouvri...

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Quiche aux pommes et aux boudins blancs

Quiche aux pommes et aux boudins blancs

Difficulté :

Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte. Émincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive, puis le mettre sur la pâte.Éplucher et couper les pommes en petits dés. les faire revenir à feu doux dans du beurre avec un léger saup...

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Quiche courgettes chèvre et jambon du pays

Quiche courgettes chèvre et jambon du pays

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Pendant ce temps, éplucher les courgettes en enlevant une peau sur deux puis les faire revenir dans une poêle pendant dix minutes avec l'huile d'olive et l'ail.Etaler la pâte dans le moule puis l'enfourne...

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Quiche raclette

Quiche raclette

Difficulté :

Mélanger dans un saladier farine, œufs, crème fraiche et lait.Couper le fromage en cubes.Incorporer les lardons, le jambon et le fromage dans un moule a tarte beurré (j'utilise du papier sulfurisé, c'est plus léger).Cuire au four 35 min thermostat...

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Quiche chèvre chorizo

Quiche chèvre chorizo

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Etaler la pâte dans un plat à tarte. Couvrir le fond d'un peu de fromage râpé.Casser les oeufs dans un jatte et les battre en omelette.Couper la moitié du chorizo en rondelles, les recouper en dés. Fair...

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Quiche au chèvre et au saumon

Quiche au chèvre et au saumon

Difficulté :

Préchauffer votre four à thermostat 6-7 (200°C).Etalez votre pâte feuilletée, beurrez votre moule à tarte et placez la pâte dans le moule.Coupez le saumon fumé en petits morceaux et répartissez-les dans le moule.Coupez votre chêvre en petits morce...

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Quiche aux poivrons, poulet et champignons

Quiche aux poivrons, poulet et champignons

Difficulté :

Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la et faites-la cuire à blanc 10 min au four à 180°C (thermostat 6).Faites bouillir une grande casserole d'eau, faites-y blanchir les poivrons 10 min (ou bien faites-les griller au four environ 20 min e...

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Quinoa fenouil-saumon fumé

Quinoa fenouil-saumon fumé

Difficulté :

Couper les tiges du bulbe puis le diviser en 4 dans le sens de la hauteur. Enlever le cœur et couper le reste en lamelles (éplucher l'extérieur s'il est un peu terreux).Mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle pour y faire fondre...

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Quiche au bacon et aux échalotes

Quiche au bacon et aux échalotes

Difficulté :

Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).Disposez la pâte dans un moule à tarte beurré et chemisé de papier sulfurisé.Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et de haricots secs puis enfournez pendant 10 minutes, les bords de la pâte doivent êtr...

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Queue de lotte à la plancha

Queue de lotte à la plancha

Difficulté :

Faire lever les filets de lotte par le poissonnier. Découper chaque filet en tronçons d'environ 5 cm.Préparer la marinade : huile, tomate et poivron en dés, sel, poivre, persil et ail haché. Y déposer les morceaux de lotte. Laisser reposer au frai...

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Quiche aux tomates cerise et au chèvre

Quiche aux tomates cerise et au chèvre

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Étaler la pâte dans un moule à tarte.Préparer l’appareil à quiche : mélanger les œufs, la crème et le gruyère, saler et poivrer et verser sur la pâte. Placer les petits palets de chèvre.Découper les tomat...

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Quiche à la saucisse turque

Quiche à la saucisse turque

Difficulté :

Dans un saladier battre les oeufs entiers, ajouter la crème fraîche et le petit verre de lait. Découper les saucisses en petits morceaux, les ajouter au mélange avec le fromage râpé. Ajouter du basilic et une petite cuillère à soupe de cumin pour ...

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Quenelles en sauce blanche

Quenelles en sauce blanche

Difficulté :

Faites cuire le poulet à la vapeur ou à l'eau bouillante, mais pas à la poêle car il ne doit surtout pas être croustillant.Séchez et mixez très finement (les hachoirs à aliments pour bébés ou à herbes sont idéaux).Mettez le beurre salé et l'eau da...

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Quenelles de foie à l'alsacienne lewerknepfles

Quenelles de foie à l'alsacienne lewerknepfles

Difficulté :

Hacher le foie puis ajouter l oeuf le sel le poivre et la farine et le persil .Faire chauffer de l eau dans une grande casserolle .Quand l eau est à ébullition verser un peu de préparation de foie sur une petite planche , la tenir au dessus de la ...

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quiche mozzarella façon oncle Jean

Quiche mozzarella façon oncle Jean

Difficulté :

Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte, déposer en petits morceaux la mozzarella et les olives noires. Battre les oeufs, et mélanger avec la crème et le parmesan puis recouvrir la pâte. Faire cuire 40 mn à 200°C et servir avec une salade. ...

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Quiche au bleu et aux courgettes

Quiche au bleu et aux courgettes

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Couper la courgette en fines tranches, non pelée, et la faire revenir à la poêle.Couper les tomates en dés, et faire revenir avec l'oignon.Mélanger le bleu, les oeufs et la crème, la muscade, saler et poi...

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Quiche jambon Forêt Noire

Quiche jambon Forêt Noire

Difficulté :

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Mettre le four à chauffer à 180°C (thermostat 6).Dans un saladier, battre la ricotta et les oeufs au batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange homogène.Ajouter le lait, le sel et le poivre selon...

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Queue de boeuf à la tomate

Queue de boeuf à la tomate

Difficulté :

Dans une cocotte minute, faites blondir le beurre, ajoutez les échalotes émincées et les morceaux de viande.Faites revenir le tout 2-3 minutes.Ajoutez la boîte de tomates pelées avec le jus, la branche de thym, sel, poivre.Couvrez la préparation d...

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quiche sans pâte aux 4 fromages

Quiche sans pâte aux 4 fromages

Difficulté :

- Chauffer le four à 200°, thermostat 6-7.- Battre les oeufs avec la crème épaisse et la crème liquide.- Ajouter la farine, bien mélanger.- Ajouter les lardons, les fromages coupés en morceaux, parsemer d'échalote en poudre.- Cuire pendant environ...

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Quiche poireaux - chèvre- miel

Quiche poireaux - chèvre- miel

Difficulté :

Laver et émincer les poireaux en petites tronçons.Au micro-onde faire cuire les poireaux : les mettre dans un plat recouvert de film alimentaire (percé de quelques trous) et faire cuire 20 mn.Garnir un plat à tarte du fond de tarte. Disposer les ...

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quiche aux courgettes et au roquefort

Quiche aux courgettes et au roquefort

Difficulté :

Préchauffez le four à 210°C ( Th 7). Tapissez un moule à tarte de la pâte feuilletée, et pré-cuire 5 mn environ. Portez à ébullition de l'eau salée puis incorporez les rondelles de courgettes, laissez cuire 10 à 12 mn. Egouttez et mettre de côté. ...

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Quiche aux tomates, poireaux et jambon

Quiche aux tomates, poireaux et jambon

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Couper les blancs de poireaux en lamelles. Faire dorer l'oignon coupé grossièrement avec l'huile d'olive dans une cocotte puis y ajouter les poireaux. Laisser cuire 30 min en remuant de temps en temps et ...

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Quiche légère au fromage blanc

Quiche légère au fromage blanc

Difficulté :

Mélanger la faisselle bien égouttée avec les trois oeufs et la cuillère de farine. Battre au fouet ou à la fourchette jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Mettre à part une poignée du gruyère râpé, et incorporer le reste à la préparation.Sal...

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Quenelles à la crème au parmesan

Quenelles à la crème au parmesan

Difficulté :

Dans une sauteuse, mettre la crème fraîche, le sel, les champignons et laisser chauffer. Quand ça commence à frémir, incorporer le parmesan (dose selon les goûts). Remuer et incorporer les quenelles. Couvrir et laisser cuire à feu doux tout en rem...

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Quenelles à la moelle

Quenelles à la moelle

Difficulté :

Faire dissoudre le bouillon cube dans un litre d'eau bouillante.Y tremper quelques minutes les os à moelle.Conserver le bouillon.Les sortir et extraire la moelle dans un bol de mixer (attention aux éclats d'os).Ajouter à part égale farine et chape...

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Quiche aux fanes de carottes

Quiche aux fanes de carottes

Difficulté :

Laver les fanes de carottes, enlever les tiges dures, les blanchir 5 minutes à la vapeur.Pendant ce temps, émincer l'oignon, l'échalote, les lardons. Les faire dorer à la poêle.Émincer finement les fanes, les répartir sur le fond de tarte avec l'o...

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Quiche feuilletée chèvre pommes de terre

Quiche feuilletée chèvre pommes de terre

Difficulté :

Epluchez les pommes de terre. Faites-les cuire 10 min à l'autocuiseur.Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive, sans aucun ajout de gras, les lardons le sont suffisament.Habillez un moule à tarte de papier sulfuris...

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Quinoa aux petits légumes

Quinoa aux petits légumes

Difficulté :

Dans un cuit-vapeur faire cuire l'un après l'autre :- le quinoa pendant 15 min- les champignons pendant 8 min- les courgettes pendant 10 min- les carottes pendant 25 minDans la poële mettre un peu d'huile d'olive, ajouter tous les aliments, saler,...

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quiche aux cèpes frais

Quiche aux cèpes frais

Difficulté :

Brosser les chapeaux des cèpes, couper les queues et faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive (environ 10 à 15 min en les retournant). Mettre la pâte à tarte dans le moule, préchauffer le four à 200°C ( four chaud). Placer les chapeaux d...

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Quinoa à la fondue de poireaux

Quinoa à la fondue de poireaux

Difficulté :

Laver et émincer les poireaux.Faire revenir les poireaux dans l'huile pendant 3 minutes environ.Ecraser l'ail, laver et émincer les champignons. Ajouter le tout aux poireaux et faire revenir 3 minutes de plus.Bien rincer le quinoa à l'eau froide. ...

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Quiche à la fondue de poireaux et au chèvre

Quiche à la fondue de poireaux et au chèvre

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Eplucher et laver les poireaux.Les découper en fines lamelles et les faire revenir à couvert et à feu doux dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.Saler, poivrer et ajouter la crème f...

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Quenelles au saumon sauce béchamel gratinées

Quenelles au saumon sauce béchamel gratinées

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).Mettre les quenelles dans une casserole, recouvertes de beaucoup d'eau et les faire chauffer jusqu'à ce qu'elles soient bien pochées.Dans une autre casserole, faire chauffer de l'eau et y glisser les file...

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Quiche aux (restes de) fromages

Quiche aux (restes de) fromages

Difficulté :

Étaler du papier cuisson et la pâte feuilletée dans un moule ou un plat allant au four.Dans un plat mélanger au fouet l’œuf et les 30 cl de crème (ou lait).Y ajouter le gruyère râpé et la cuillère à soupe de fromage frais au poivre. Saler, poivrer...

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Quiche aux 3 fromages

Quiche aux 3 fromages

Difficulté :

Allumez le four à thermostat 6 (180°C).Beurrez et farinez le moule (pour gagner du temps, vous pouvez utiliser du papier cuisson).Etalez la pâte et faites-la précuire à blanc pendant 10 min.Coupez les fromages en morceaux.Battez les œufs + les 2 ...

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Quiche au St Marcellin et au jambon

Quiche au St Marcellin et au jambon

Difficulté :

Battre les oeufs avec la crème, saler, poivrer, ajouter un peu de noix de muscade râpée et de ciboulette. Garnir la pâte brisée avec le jambon coupé en lamelles et le St Marcellin détaillé en petits morceaux. Recouvrir avec la préparation. Passer ...

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