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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Sarde in saor (sardines vénitiennes à l'aigre-doux)

Sarde in saor (sardines vénitiennes à l'aigre-doux)

Difficulté :

Faire revenir les oignons en rouelles dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mouiller avec les vinaigres et le vin, ajouter le sucre, les raisins secs, les clous de girofle, le safran et les pignons. Donner un bouillon et re...

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PIZZA POULETJAMBON

PIZZA POULETJAMBON

Difficulté :

Découper le poulet en cube de 1 cm de coté à peu prés. Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et mettre l'oignon coupé en lanières. Ajouter les cubes de poulet afin de les faire dorer, saler et poivrer. Lorsque le poulet est cui...

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Mon hamburger rapide

Mon hamburger rapide

Difficulté :

Préchauffez le four, et mettez les steaks à griller.Déposez une cuillère de mayonnaise sur chaque pain, et entourez-la d'un filet de ketchup. Ajoutez 2 tranches fines de concombre, 1 tranche de tomate et 1 toastinette par pain.Placer les pains au ...

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poulet aux noix de cajoux sauce aigre douce

Poulet aux noix de cajoux sauce aigre douce

Difficulté :

Dans un wok (ou une sauteuse) faire revenir les légumes(carotte, poivron, oignon, courgette) avec l'huile et laisser cuire doucement une dizaine de minutes pour les attendrir.Couper en fine lamelles les escalopes de poulet et les ajouter dans le ...

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Nems au poulet de shyshy

Nems au poulet de shyshy

Difficulté :

Faire dorer les escalopes à la poêle, faire un bouillon avec le cube de poule pour y faire cuire les champignons (voir sur le paquet : 10 min après ébullition) avant le fin de cuisson des champignons y ajouter les nouilles (2 min de cuissons).Egou...

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Gratin de viande au maïs

Gratin de viande au maïs

Difficulté :

Découper les oignons en dés, les faire revenir dans très peu de matière grasse, feu moyen. Lorsqu'ils deviennent transparents, y ajouter la viande en mélangeant (ne pas laisser de gros amas de viande), sel, poivre et 1 grosse pincée d'herbes de Pr...

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verrines de riz au lait aux pruneaux

Verrines de riz au lait aux pruneaux

Difficulté :

Faire bouillir le lait. Ajouter le riz et faire cuire sur feu doux environ 50 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le sucre et la cannelle.Couper les pruneaux en petits morceaux.Mettre l'équivalent de deux pruneaux au fond de cha...

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Petits pois à la catalane

Petits pois à la catalane

Difficulté :

Dans un faitout (ou cocotte en fonte)recouvrir le fond d'huile d'olive.Une fois l'huile chaude ajouter les lardons,les oignons tendres préalablement découpées très grossièrement et faire revenir 2 min.Ensuite ajouter les petits pois et faire reven...

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Gratin de penne rigate au curry

Gratin de penne rigate au curry

Difficulté :

Emincer l'oignon et le faire revenir dans une grande poêle anti-adhésive avec une cuillère à soupe d'huile de tournesol Pendant ce temps, faire bouillir une grande casserole d'eau salée puis y plonger les penne rigate et faire cuire le temps indiq...

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Cuisse de dinde tomate et pommes de terre

Cuisse de dinde tomate et pommes de terre

Difficulté :

Préchauffer le four 10 min à 200°C(thermostat 6/7).Mettre la cuisse dans un plat, ajouter l'oignon grossièrement coupé.Mettre les pommes de terre coupées en petits dés, ajouter la boite de tomates pelées.Ajouter le sel et le poivre ainsi que des f...

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Farfalle alla marinara

Farfalle alla marinara

Difficulté :

Versez l'huile dans une poêle et quand elle est chaude, ajoutez-y l'ail haché très finement et le piment. Salez selon votre goût. Faites dorer l'ail 2 minutes en veillant à ne pas le faire brûler ! Ajoutez la purée de tomates et laissez cuire 15 m...

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Gratin de blé aux côté de blettes

Gratin de blé aux côté de blettes

Difficulté :

Oter le vert des blettes pour ne garder que les côtes. Les rincer à l'eau chaude et les tailler en petits carrés tout en enlevant les fils.Eplucher la gousse d'ail, ôter le centre qui est indigeste et la couper en petits morceaux.Mettre les cotes ...

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Entrecôte de boeuf à la sauce fromagère aux échalotes et son riz basmati

Entrecôte de boeuf à la sauce fromagère aux échalotes et son riz basmati

Difficulté :

Faire cuire le riz à l'eau.Nettoyer les entrecôtes du gras qu'elles ont autour et les rincer et sécher. Les saler.Dans une poêle, faire fondre le beurre et y ajouter les échalotes bien émincés. Laisser colorer 3 minutes.Ajouter les entrecôtes dans...

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Quenelles de Brochet façon Jojo

Quenelles de Brochet façon Jojo

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Râper la courgette. Ebouillanter les tomates pour enlever la peau, les couper en petits dés.Mélanger la courgette, les tomates, la crème fraîche, du sel et du poivre.Déposer les quenelles de brochet dans ...

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Pain pitas au poulet et aux légumes

Pain pitas au poulet et aux légumes

Difficulté :

1ere option : Garniture froide :Dans un ramequin, battre la crème fraîche avec le persil, la ciboulette, le sel et le poivre. Couper les tomates et le concombre en dés. Emincer la salade.Couper une demi douzaine d'olives en rondelles. Présenter le...

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Tripade à l'oseille et confits de canard

Tripade à l'oseille et confits de canard

Difficulté :

Faire durcir les oeufs 15 min puis réserver les jaunes et couper les blancs en morceaux.Couper les pommes de terre en morceaux, pas trop gros, et les faire dorer avec les blancs d'oeufs durs à la poêle dans une cuillère à soupe de graisse de canar...

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Jambon à l'os au cidre

Jambon à l'os au cidre

Difficulté :

Faire revenir les échalotes émincées dans le beurre.Ajouter le jambon et faire dorer chaque face. Poivrer (ne pas saler).Réserver le jambon dans un plat allant au four.Déglacer la poêle avec le cidre. Laisser réduire. Ajouter la crème fraîche.A pa...

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Involtini de veau au jambon cru, ricotta et épinards

Involtini de veau au jambon cru, ricotta et épinards

Difficulté :

Commencez par faire cuire les 4 escalopes dans une poêle. Lorsqu'elles sont cuites, étendez-les sur une assiette. Tartinez-les d'une fine couche de ricotta, puis d'une fine couche d'épinards et, enfin, de jambon cru. Enroulez-les et piquez-les de ...

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Soufflé au jambon et à la sauce tomate

Soufflé au jambon et à la sauce tomate

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Faire macérer ensemble dans un plat :le jambon coupé en morceaux , 50 g de beurre, les jaunes d'oeufs et le cognac.Faire une béchamel avec les 60 g de beurre restant, la farine et le lait.Ajouter à la ...

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tajine agneau légumes pruneaux

Tajine agneau légumes pruneaux

Difficulté :

Faire revenir la viande avec de l'huile d'olive, une fois qu'elle est colorée, ajouter l'oignon, puis laisser cuire 5 minutes. Ensuite mettre l'ail et les deux sucres, les carottes, les pommes de terre.Ajouter les épices puis couvrir le tout d'eau...

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Wok de poulet à la pâte de curry jaune, graines de sésame et petits légumes

Wok de poulet à la pâte de curry jaune, graines de sésame et petits légumes

Difficulté :

La veille, mélanger tous les ingrédients de la pâte de curry de façon homogène. Réserver au frais.Eplucher les carottes, courgettes et petits pois. Couper les carottes et courgettes en rondelles ou bâtonnets ou petits cubes...Faire cuire d’abord l...

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brochettes crevettes-ananas

Brochettes crevettes-ananas

Difficulté :

Décortiquer les crevettes.Préparer les brochettes sur des petits pics en bois : 1/4 de tranche d'ananas de chaque côté d'une crevette.Mettre au four 180°C (thermostat 6) pendant 15 min.Pendant ce temps, préparer la sauce (pour tremper les brochett...

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Lasagnes aux pennes et jambon de pays

Lasagnes aux pennes et jambon de pays

Difficulté :

Cuire le pennes dans de l'eau salée et de l'huile d'olive.Cuire les lardons dans une poêle avec un peu de basilic.Mélanger les pennes et les lardons dans une casserole et rajouter la crème fraiche.Dans un plat pour le four tapisser le fond de jamb...

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Tarte au thon à ma façon

Tarte au thon à ma façon

Difficulté :

Etaler la pâte sur une tourtière et piquer le fond avec une fourchette.Eplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Les faire poêler avec de la matière grasse et les disposer dans le fond de la tourtière.Eplucher l'oignon, le cou...

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saumon sauce basilic

Saumon sauce basilic

Difficulté :

Salez et poivrez les pavés de saumon.Arrosez-les de 2 cuillères à soupe de jus de citron.Placez chaque pavé sur une feuille d'aluminium et enveloppez-les de façon à former des papillotes. Disposez-les dans le panier d'une marmite à vapeur et fait...

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Filets de lotte aux poireaux et tomates cerises

Filets de lotte aux poireaux et tomates cerises

Difficulté :

Légumes:Cuisson à feu doux dans une poêle couverte, environ 30 min.Emincer l'échalote et la faire fondre dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.Coupes les poireaux en fines lamelles et les ajouter à l'échalote. Lorsque les poireaux commencent à s...

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Pizza calzone au fruit de mer

Pizza calzone au fruit de mer

Difficulté :

Prenez votre pâte à pizza que vous étalez sur une planche.Versez la sauce tomate sur la pâte, étalez bien.Prenez 100 g de 4 fruits de mer de votre choix que vous disposerez sur la pâte, ajoutez une pincée d'épices de votre choix.Pliez la pâte de f...

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papillote de panga

Papillote de panga

Difficulté :

Faire préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Pendant ce temps, peler et émincer le champignon et l’échalote.Prendre une feuille de papier aluminium pour réaliser la papillote.Graisser l’intérieur légèrement à l’huile d’olive. Faire un lit ave...

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Lapin alla marchigiana

Lapin alla marchigiana

Difficulté :

Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte assez large à fond antiadhésif.Faire revenir le lapin coupé en morceaux, pendant une dizaine de minutes.Joindre le vin, le romarin, saler. Faire mijoter à couvert pendant environ 40 minutes, tourner les mo...

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poëllée végétarienne

Poëllée végétarienne

Difficulté :

Peler et hâcher l'oignon. Le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Celui-ci doit être légèrement grillé pour davantage de goût.Couper la tomate en dés et faire revenir avec l'oignon, ajouter les herbes, le sel et le poivre. Lorsque les tomate...

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Pissenlits aux oeufs pochés

Pissenlits aux oeufs pochés

Difficulté :

Laver et essorer à plusieurs reprises les pissenlits. Cuire une vingtaine de minutes les pommes de terres. Après cuisson des pommes de terre, égouter celles-ci, et ajouter les pisselits coupés en petits morceaux. Assaisonner d'huile, de vinaigre e...

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Pizza aux 2 Saumons

Pizza aux 2 Saumons

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Etaler la pâte à pizza.Faire un mélange moutarde, crème fraiche, sel. Ajuster l'assaisonnement selon votre gôut.Etaler ce mélange sur la pâte.Couper en lanières les deux saumons et les disposer sur la pât...

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Quiche saumon féta

Quiche saumon féta

Difficulté :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).Coupez vos tranches de saumon en fines lamelles.Dans un saladier, mélangez le saumon, la féta émiettée, l'emmental rapé, la crème, les oeufs.Mélangez bien le tout. Assaisonnez à votre convenance avec...

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Filet de truite en papillote à l'orange et au romarin

Filet de truite en papillote à l'orange et au romarin

Difficulté :

Couper l'orange et la tomate en dix-huit demies rondelles.Faite la même chose avec la demie aubergine.Diviser le romarin en six.Dans chaque feuille d'alu, disposer un filet de truite, trois tranches de tomates, trois tranches d'aubergines, trois t...

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Poivron farci dragounette (reste de raclette)

Poivron farci dragounette (reste de raclette)

Difficulté :

Enlever le chapeau des poivrons, couper en deux dans la longueur et épépiner.Disposer les poivrons dans la plaque lèche frite du four et les cuire environ 20, 25 min thermostat 8 (240°).Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante légèrement...

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Minestrone de Mamie Angèle

Minestrone de Mamie Angèle

Difficulté :

Couper les oignons et la branche de céleri en petits cubes et les faire revenir dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu doux.Rajouter les pommes de terre coupées elles aussi en cubes et les tomates pelées mondées et épépiné...

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Moussaka à l'agneau

Moussaka à l'agneau

Difficulté :

Couper en rondelles de 7 mm d'épaisseur l'aubergine, les disposer sur une assiette et les couvrir de gros sel pour qu'elles dégorgent.Ensuite, hacher l'agneau, le faire revenir dans une poêle huilée à feu doux.Quand elle est cuite, incorporer l'oi...

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Fonds d'artichauts aux petits pois

Fonds d'artichauts aux petits pois

Difficulté :

Faire revenir l'oignon, puis, les lardons. (séparément c'est mieux)Dans une casserole, mettre tous vos ingrédients et faire mijoter pendant 10 minutes.C'est tout! Vous pouvez l'accompagner de riz c'est très bon...

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porc à la bière

Porc à la bière

Difficulté :

Émincer les échalotes et piler l'ail au mortier avec le gingembre et le sel. Découper la viande en cubes et la faire dorer dans de l'huile sur un feu assez vif. Lorsqu'elle atteint une belle couleur, baisser alors le feu et ajouter les échalotes é...

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Piadina Romagnole au saindoux

Piadina Romagnole au saindoux

Difficulté :

Mélanger la farine avec le sel et la pointe de bicarbonate.Faire un puit et y verser le saindoux que vous aurez fait fondre (laisser bien tiédir le saindoux avant).Assouplir le mélange avec de l'eau tiède pour obtenir une boule de pâte, comme cell...

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Poelée asiatique à l'ananas

Poelée asiatique à l'ananas

Difficulté :

Faire revenir quelques secondes les germes de soja dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.Ajouter le chou finement émincé, ainsi que l'ananas en morceaux, l'ail écrasé, l'échalote émincée, le persil, le sel et le poivre.Faire sauter 5 min.Pend...

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Magret aux olives

Magret aux olives

Difficulté :

Couper les oignons en rondelles fines et les faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile, à feu doux.Couper les olives en rondelles et les rajouter aux oignons. Laisser mijoter 30 minutes en remuant souvent.Pendant ce temps dégra...

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Tarte rose et verte

Tarte rose et verte

Difficulté :

Préchauffer votre four à 180°, thermostat 6.Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte préalablement graissé et fariné.Faire cuire les épinards à la vapeur (10 min à la cocotte-minute), puis les mixer.Mélanger épinards, crème fraîche, oeufs, sel e...

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Champ aux asperges et queues d'écrevisses

Champ aux asperges et queues d'écrevisses

Difficulté :

Cuire à l'eau les pommes de terre et les asperges si elles sont fraîches.Émincer finement les oignons et les faire dorer au beurre dans une casserole.Ajouter les écrevisses et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient cuites.Réduire les pommes de t...

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Gâteau de chou-fleur de ma maman

Gâteau de chou-fleur de ma maman

Difficulté :

Faire blanchir le chou-fleur à l'eau bouillante salée de 4 à 5 min et bien égoutter.Le faire revenir dans le beurre, ajouter le lait et laisser cuire encore de 5 à 6 min.L'écraser en purée.Mélanger le chou-fleur et la béchamel, incorporer les oeuf...

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Tartes au chèvre frais

Tartes au chèvre frais

Difficulté :

Préparez la pâte en incorporant le beurre ramolli à la farine.Ajoutez le sel, puis lorsque vous obtenez une grosse semoule, versez l’eau d’un seul coup et pétrissez.Formez une boule et laissez reposer.Epluchez les pommes de terres et coupez-les en...

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Pommes de terre rissolées au bacon et chèvre

Pommes de terre rissolées au bacon et chèvre

Difficulté :

Faire cuire les pommes de terre à l'eau avec la peau, environ 20 min (vérifier la cuisson en piquant au centre avec un couteau).Une fois cuites, les laisser un peu refroidir et les éplucher. Les couper en lamelles pas trop épaisses.Les faire reven...

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Gratin de pangas, purée de courgettes et tomates

Gratin de pangas, purée de courgettes et tomates

Difficulté :

Eplucher les courgettes, les couper en fines tranches ou en tagliatelles, les mettre à cuire dans un faitout avec un peu d'huile d'olive.Ajouter l'oignon, le sel et le poivre (selon le goût).Dans une casserole d'eau bouillante, mettre les tomates ...

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Oeufs forestières

Oeufs forestières

Difficulté :

Faites cuire les oeufs 10 min à l'eau bouillante salée.Epluchez et lavez les champignons. Hachez-les.Pelez et hachez l'échalote. Faites revenir dans une poêle avec 10 g de beurre.Au bout de 3 min, ajoutez les champignons. Salez, poivrez. Cuisez 10...

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tarch'tiflette

Tarch'tiflette

Difficulté :

En premier lieu, mettre les pommes de terres à cuire à l'eau.Pendant ce temps, mettre les lardons et les oignons à frire dans une casserole (avec un peu de beurre si besoin).Dés que les pommes de terre sont cuites, les refroidir. Dès que les oigno...

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