Chercher une recette

Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



Liste des Plats Principaux

Afficher les recettes commencant par :
0 - 9 - A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z -


Tarte aux petits pois et chair à saucisse

Tarte aux petits pois et chair à saucisse

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).Etaler la première pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.Dans un saladier, mélanger la viande avec les oeufs, la viande ne doit plus former de "paquets" elle doit être démêlée. Ajout...

Voir la recette
Kneppe aux lardons et à la crème

Kneppe aux lardons et à la crème

Difficulté :

Prendre un saladier, y verser la farine, ajouter les oeufs puis le sel et le poivre. Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit élastique.Faire bouillir votre eau (salée) dans une grande casserole.A ébullition, former de petits kneppe...

Voir la recette

Petit parmentier individuel au jambon et curry

Petit parmentier individuel au jambon et curry

Difficulté :

Faire cuire les pommes de terre épluchées (10 min au micro-ondes).Mettre les pommes de terre, 1 cuillère à soupe de crème fraiche, sel et poivre dans le mixer. Mixer et réserver.Mettre le jambon, 1 cuillère à soupe de crème fraiche et le curry dan...

Voir la recette
Crevettes flambées au rhum toutes simples

Crevettes flambées au rhum toutes simples

Difficulté :

Décortiquer les crevettes, éventuellement laisser la queue. Leur entailler le dos pour enlever le filament noir si nécessaire.Préparer la marinade : huile d'olive + citron vert + sel + poivre + épices (personnellement, je mets du chutney au citron...

Voir la recette
Penne aux courgettes et à la feta

Penne aux courgettes et à la feta

Difficulté :

Faire cuire les penne normalement.Faire cuire la courgette en dé dans de l'eau bouillante pendant 5 min.Dans une poêle, faire revenir la courgette et la feta avec un peu d'huile ou le jus de la feta.Une fois les pâtes cuites et égouttées, les mett...

Voir la recette

Poulet au maroilles et à la bière

Poulet au maroilles et à la bière

Difficulté :

Couper finement l’oignon. Saler (légèrement) et poivrer chaque cuisse de poulet.Faire fondre le beurre dans une cocotte. Y faire revenir l'oignon coupé. Réserver.Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer. Ajouter ensuite les oignons. Mouill...

Voir la recette
Jambonneau au cidre

Jambonneau au cidre

Difficulté :

Chauffer l'huile dans une cocotte et faites y dorer le jambonneau à feu doux de tous côtés.Ajouter le laurier, le thym, le poivre, le cidre et le bouillon.Salez, couvrez et laisser cuire à feu doux pendant 10 mn environ en arrosant le jambonneau 1...

Voir la recette
Calzone aux légumes

Calzone aux légumes

Difficulté :

Couper les légumes en petits dés. Dans une poêle, faire revenir à l'huile d'olive, les échalotes et l'oignon émincés. Ajouter les poivrons, attendre quelques minutes, mettre les courgettes puis les tomates.Une fois que le tout est un peu doré, émi...

Voir la recette

Veau épicé à la crème de Tante Monique

Veau épicé à la crème de Tante Monique

Difficulté :

Préparer 1/2 litre de sauce béchamel.Mettre le morceau de veau à dorer doucement de toutes parts dans une cocotte contenant le beurre chaud. Lorsque la viande est dorée, retirer une partie du beurre, mouiller avec le vin blanc, saler, poivrer et l...

Voir la recette
Bourride de poulpes

Bourride de poulpes

Difficulté :

Faire cuire les poulpes et les pommes de terre 30 min à la cocotte minute avec l'huile d'olive, en ayant auparavant ajouté les graines de fenouil, les gousses d'ail et le bouchon de liège (pour attendrir les poulpes). Lorsque c'est cuit, enlever l...

Voir la recette
Pizza au comté

Pizza au comté

Difficulté :

Tout d’abord faire la pâte.Sur un plan de travail étaler la farine, en concentrant un trou au milieu, où l’on ajoutera la levure boulangère et l’eau, puis pétrir la pâte. (Saler la pâte si vous souhaitez que votre pizza dégage un goût salé).Laisse...

Voir la recette

Omelette aux câpres et champignons

Omelette aux câpres et champignons

Difficulté :

Battre les oeufs et la crème en omelette dans un bol, avec une cuillerée à soupe d’eau tiède.Ajouter le fromage, puis les câpres.Dans une poêle faire revenir les champignons émincés, ajouter les herbes.Verser la préparation et laisser cuire en mél...

Voir la recette
Poisson rapide à la crème et au jambon

Poisson rapide à la crème et au jambon

Difficulté :

Hacher les échalotes et les recouvrir de l'huile d'olive. Passer le tout au micro-ondes pendant 1 min.Couper chaque tranche de jambon en deux dans la longueur et entourer chaque filet de poisson de deux demi-tranches de jambon.Dans un plat allant ...

Voir la recette
Roti de porc aux pruneaux et gruyère

Roti de porc aux pruneaux et gruyère

Difficulté :

Ouvrez légèrement le rôti de porc sur le côté (pas entièrement).Coupez la gousse d'ail en plusieurs morceaux et insérez les au milieu du rôti.Salez et poivrez, posez une tranche de gruyère à l'intérieur du rôti, puis les pruneaux et une autre tran...

Voir la recette

Chaussons à la viande

Chaussons à la viande

Difficulté :

Dans un saladier, verser la farine et ajouter la levure, le sel , un peu d'eau et pétrir la pâte pour former une boule.Couvrir la pâte d'un torchon et la laisser reposer 1 h environ.Pendant ce temps , préparer la sauce bolognaise.Dans une casserol...

Voir la recette
Suprèmes de volaille sauce au cidre

Suprèmes de volaille sauce au cidre

Difficulté :

Eplucher et couper les navet en dés et les jeter dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce que les morceaux soient tendres.Pendant ce temps, couper les escalopes en lanières dans le sens de la longueur. Faire boullir de l'eau avec un le bouillon de v...

Voir la recette
Pot-au-feu de magret de canard

Pot-au-feu de magret de canard

Difficulté :

Eplucher et couper en bâtonnets de la taille d'un petit doigt la carotte, le navet et le céleri rave. Eplucher les haricots verts et essayer de les tailler de la même longueur que les bâtonnets de légumes.Eplucher les choux de Bruxelles. Eplucher ...

Voir la recette

Poulet rôti crousti-moelleux de Mamz'elle Amélie

Poulet rôti crousti-moelleux de Mamz'elle Amélie

Difficulté :

Dans un saladier, mélangez les 3 petits suisses. Salez et poivrez.Incorporez les petits suisses salés et poivrés à l'intérieur du poulet : ils apporteront du moelleux à la chair su poulet.Ficelez le poulet solidement.Huilez très légèrement la surf...

Voir la recette
Tarte rapide au corned beef

Tarte rapide au corned beef

Difficulté :

Dérouler la pâte feuilletée dans un plat adapté et la piquer à la fourchette.Dans une poêle, faire revenir à feu vif l'oignon et l'échalote émincés dans un peu de matière grasse.Emietter le corned beef sur la pâte feuilletée et répartir uniforméme...

Voir la recette
Crevettes à la sauce tomate et aux anchois

Crevettes à la sauce tomate et aux anchois

Difficulté :

Dans une poêle, faire revenir les anchois et l'ail préalablement hachés jusqu'à ce que les anchois "fondent".Ajouter le vin blanc et les tomates en dés laisser réduire 10 minutes.Ajouter les crevettes et laisser mijoter 5 à 10 minutes.Servir aussi...

Voir la recette

Ragoût aux deux haricots

Ragoût aux deux haricots

Difficulté :

Eplucher l'oignon et le couper finement.Couper les merguez en rondelles épaisses.Verser les haricots dans une passoire pour les rincer et les égoutter.Faire chauffer l'huile et y ajouter l'oignon, les lardons et les merguez.Lorsque les oignons son...

Voir la recette
Légumes à la sauce blanche

Légumes à la sauce blanche

Difficulté :

Couper les oignons en fines lanières et faire dorer dans un poêle avec les 3 cuillères d'huile et le sel. Y ajouter le choux et le poivron hachés et remuer 5 minutes sur feu doux.Y ajouter la boite de maïs et de champignons. Remuer et laisser sur ...

Voir la recette
Cailles farcies à l'auvergnate et petits légumes

Cailles farcies à l'auvergnate et petits légumes

Difficulté :

Emincer les oignons, éplucher les pommes de terre et les carottes. Faire dorer les oignons dans l'huile d'olive, quand ils sont bien dorés ajouter les pommes de terre et les carottes coupés en gros cubes. Mélanger, ajouter les herbes de Provence e...

Voir la recette

Petits pois à la viande a la libanaise

Petits pois à la viande a la libanaise

Difficulté :

Couper les échalotes finement et les faire suer à feu doux dans une cocotte ou sauteuse avec la margarine. Rajouter la viande et laisser dorer.Ajouter les petits pois surgelés, le concentré de tomate et 50 cl d'eau, laisser mijoter 30 min.Dans une...

Voir la recette
Boeuf aux petits piments

Boeuf aux petits piments

Difficulté :

Préparez la marinade en ajoutant à l'huile d'olive : les petits piments non écrasés, 3 pincées de sel, 4 tours du moulin 5 baies et la gousse d'ail pressée.Arrosez le boeuf de cette préparation dans une terrine, mélangez et couvrez. Laissez marine...

Voir la recette
Boeuf au saté rapide

Boeuf au saté rapide

Difficulté :

NOTE : j'essaye de cuisiner au maximum avec des produits congelés, simplement parce que c'est plus pratique. Cette recette s'y prête particulièrement bien.Si votre boeuf est congelé, tant mieux. Faites-le partiellement décongeler au micro-onde (il...

Voir la recette

Pâtes aux boulettes de viande sauce paprika

Pâtes aux boulettes de viande sauce paprika

Difficulté :

Dans un saladier, mélanger intimement à la main le boeuf, le pain, 1 oignon, l'ail, l'oeuf, le persil, du sel et du poivre. Former des petites boules (de la taille d'une grosse cerise) puis les rouler dans la faine et les faire dorer dans une poêl...

Voir la recette
Paëlla aux fruits de mer d'Eric

Paëlla aux fruits de mer d'Eric

Difficulté :

Faire cuire à part les moules et les coques. Mettre les moules lavées, sans liquide, dans une casserole et les faire chauffer jusqu’à ouverture complète de la coquille. Récupérer le jus de cuisson et garder les moules après avoir jeté la moitié de...

Voir la recette
Les délices de Manou (pommes de terre et bleu d'Auvergne)

Les délices de Manou (pommes de terre et bleu d'Auvergne)

Difficulté :

Peler les pmmes de terre et les râper (côté gros trous).Battre les 2 oeufs dans un bol et les verser sur les pommes de terre, ajouter le gruyère râpé et le bacon coupé en fines lamelles. Poivrer à votre goût.Bien mélanger et répartir dans des moul...

Voir la recette

Ragoût de poulet à la roumaine

Ragoût de poulet à la roumaine

Difficulté :

Découper le poulet en morceaux. Couper un gros oignon en tout petits morceaux et le faire dorer dans un peu d'huile (1 cm sur le fond de la casserole). Rajouter le paprika et la cannelle, puis bien mélanger.Mettre les morceaux de poulet et les fa...

Voir la recette
Duo de homard et de lotte à l'huile d'olive au basilic

Duo de homard et de lotte à l'huile d'olive au basilic

Difficulté :

Cuire le homard à l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.Déposer les filets de sole sur un papier d'aluminium huilé. Les badigeonner d'huile, puis les cuire 10 minutes au four préchauffé à thermostat 6 (180°C).Décortiquer le homard, le couper e...

Voir la recette
Truites aux amandes flambées au whisky

Truites aux amandes flambées au whisky

Difficulté :

Nettoyer et ébarber les truites. Les fariner légèrement.Faire doucement blondir les amandes dans une poêle -sans matière grasse- réserver.Chauffer l'huile dans une poêle et y faire cuire les truites salées et poivrées.Faire chauffer le whisky dans...

Voir la recette

Hachis parmentier sauce tomate et sauce tandoori

Hachis parmentier sauce tomate et sauce tandoori

Difficulté :

Faire cuire les pommes de terre et les écraser à l'aide d'un presse purée avec un peu d'eau et de lait. Assaisonner de sel et de poivre.Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Faire revenir l'oignon coupé dans une poêle.Ajouter le steak haché...

Voir la recette
Tartiflette au rocamadour

Tartiflette au rocamadour

Difficulté :

Faites cuire le pommes de terre non pelées, 25 min dans un grand volume d'eau salée. Egouttez, pelez et coupez-les en rondelles. Pelez et émincez l'oignon.Dans une poêle, chauffez l'huile et faite fondre l'oignon 2 à 3min sur feux doux. Ajoutez le...

Voir la recette
Gratin de pommes de terre Chrisbör

Gratin de pommes de terre Chrisbör

Difficulté :

Râper les pommes de terre et les oignons avec la grille à carotte.Battre les œufs en omelette avec la crème, y ajouter les dés de jambon (ou lardons) et le fromage râpé. Mélanger ensemble cette préparation et les pommes de terre. Saler, poivrer.Me...

Voir la recette

Filet de dorade au lait de coco au micro-onde

Filet de dorade au lait de coco au micro-onde

Difficulté :

Mettre les filets de daurade dans une grande assiette plate, ajouter sel, poivre, ail haché, le jus des 2 citrons et 2 cuillers à soupe d'huile. Passer au micro-onde 5 min puissance maxiDans une sauteuse, verser le lait, la crème fraîche, le lait ...

Voir la recette
Filet mignon aux pommes et lardons

Filet mignon aux pommes et lardons

Difficulté :

Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons. Ajoutez l'oignon, puis les pommes et les champignons. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux et à couvert. Puis, arrosez avec le vinaigre balsamique. Poivrez.Epluchez les pommes de terre et a...

Voir la recette
Poulet aux oranges et au miel

Poulet aux oranges et au miel

Difficulté :

Dans une cocotte en fonte, faire fondre un peu de beurre et d'huile d'olive afin de faire dorer le poulet sur tous les côtés.Réserver le poulet, enlever la graisse de cuisson, remettre du beurre et de l'huile d'olive. Faire revenir les oignons pou...

Voir la recette

Filet de Colin sur son lit de fenouil et de poireaux

Filet de Colin sur son lit de fenouil et de poireaux

Difficulté :

Faire une fondue de poireau en faisant revenir 1 oignon et 1 poireau coupés en fines lamelles avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Placer dans le fond d'un plat : 1 oignon ciselé, les fenouils coupés en fines lamelles, le demi poivron coupé ...

Voir la recette
Tarte aux pommes de terre et au parmesan

Tarte aux pommes de terre et au parmesan

Difficulté :

Rincer les pommes de terre. Mettez-les dans une casserole d’eau froide. Portez à ébullition. Salez. Laissez cuire 15-20 min. Vérifiez la cuisson avec un couteau : elles doivent être encore un peu ferme. Egouttez, pelez et arrosez-les de beurre de ...

Voir la recette

Poireaux au jambon sauce boursin

Poireaux au jambon sauce boursin

Difficulté :

Supprimer les feuilles vertes des poireaux et ne gardez que le blanc. Les faire cuire dans de l'eau frémissante salée pendant 15 min.Pendant ce temps faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile. Dès qu'ils sont un peu dorés, ajouter une ...

Voir la recette
Chou rouge mi-cru de beau-papa

Chou rouge mi-cru de beau-papa

Difficulté :

Le matin :Dans un grand plat qui possède un couvercle, mélanger le chou rouge râpé avec le vinaigre, l'huile, la noix de muscade et le thym.Placer le plat sur un radiateur tiède et l'y laisser jusqu'au soir.De temps un temps (2 ou 3 fois sur la jo...

Voir la recette
Faux risotto saumon, thon, fenouil express

Faux risotto saumon, thon, fenouil express

Difficulté :

Coupez le pavé de saumon en gros dés, et émincez le fenouil. Emincez et réservez les branches vertes et "poilues" du fenouil.Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile d'olive, puis ajoutez le pavé de saumon et le fenouil. Faites revenir qu...

Voir la recette

Quiche aux oignons caramélisés, aux épinards et au bleu

Quiche aux oignons caramélisés, aux épinards et au bleu

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dérouler et disposer la pâte dans un moule à tarte sur son papier sulfurisé, recouvrir d'une autre épaisseur de papier sulfurisé, puis de riz ou de haricots, et faire cuire à blanc 10 minutes.Enlever le p...

Voir la recette
Tourte chair à saucisse, brousse et petit pois

Tourte chair à saucisse, brousse et petit pois

Difficulté :

Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, la brousse, 2 oeufs. Ajouter les petit pois, salez, poivrez et mélangez délicatement.Faites chauffer le four à 200°C (thermostat 6-7.Prenez un plat à tarte. Etalez la 1ère pâte feuilletée, piquez le ...

Voir la recette
Tarte au thon indienne

Tarte au thon indienne

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Dans un bol, mélangez la crème fraiche avec l'oeuf, l'oignon émincé et le mélange tandoori. Salez, poivrez. Versez le mélange sur la pâte à tarte.Emiettez le thon sur le mélange tandoori.Faites cuire a...

Voir la recette

Risotto alle vongole (recette vénitienne)

Risotto alle vongole (recette vénitienne)

Difficulté :

Faire revenir la tomate pelée et épépinée avec les oignons et l'ail grossièrement hachés. Ajouter la pulpe de tomate, le paprika et un peu de vin blanc. Lorsque le tout a épaissi, y jeter les vongoles avec leur jus. Les faire revenir une minute.Aj...

Voir la recette
Salade liégoise au lard fumé

Salade liégoise au lard fumé

Difficulté :

Eplucher et cuire les pommes de terre à l'eau bouillante pendant 15 à 20 min. Egoutter et laisser refroidir puis réserver au frais pendant au moins 20 min.Laver et écosser les haricots verts, les cuire 10 à 15 min dans l'eau bouillante. Egoutter.E...

Voir la recette
Gratin de courgettes au jambon de parme

Gratin de courgettes au jambon de parme

Difficulté :

Première étape : éplucher les courgettes et les couper en dés. Plonger les cubes de courgettes dans une casserole d'eau bouillante salée et laisser cuire cinq petites minutes.Pendant que les courgettes cuisent, battre les oeufs et le lait (ou la c...

Voir la recette

Veau maisonnette

Veau maisonnette

Difficulté :

Faire revenir les oignons et les lardons dans une cocotte minute, les retirer et les mettre dans une assiette.Faire revenir le veau coupé en gros morceaux dans la cocotte. Quand les morceaux sont bien dorés, rajouter les oignon et lardons.Ajouter ...

Voir la recette