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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Soupe au lait et pommes de terre

Soupe au lait et pommes de terre

Difficulté :

Eplucher puis laver les pommes de terre et les couper en petits cubes.Laver les cébettes et les émincer (le vert aussi).Faire bouillir le lait avec le bouillon et rajouter le beurre.Mettre les pommes de terre et les cébettes dans le lait, saler, p...

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Nouilles sautées au poulet et aux légumes

Nouilles sautées au poulet et aux légumes

Difficulté :

Préparer le bouillon comme indiqué sur le paquet.Au premier bouillon, y faire pocher la julienne de légumes et les escalopes de poulet.A la reprise de l'ébuliton compter 10 min, puis retirer les éléments du bouillon.Dans une poêle ou un wok, mettr...

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Escalope surprise

Escalope surprise

Difficulté :

Bien aplatir l'escalope.La garnir de jambon cru (une tranche, coupée en lamelles) et feta (une barre suffit).Parsemer de persil, poivrer, et rajouter un filet d'huile d'olive.Refermer l'escalope, de sorte que la feta et le jambon soient bien conte...

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Tarte courgettes-feta façon tatin

Tarte courgettes-feta façon tatin

Difficulté :

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).Beurrer un moule à tarte.Eplucher les courgettes, les couper en rondelles et les poser en rosaces dans le moule. Il faut les superposer un peu (on doit presque ne plus voir le fond du moule).Arroser les c...

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Salade d'endives aux lardons et à la crème

Salade d'endives aux lardons et à la crème

Difficulté :

Peler et couper en dés les pommes de terre.Les cuire dans une poêle à feu doux au début, et dès qu'elle sont presque cuites, augmenter le feu pour qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.Mettre les lardons à cuire avec l'oignon haché. ...

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Sauté de veau à l'Alsacienne

Sauté de veau à l'Alsacienne

Difficulté :

Couper le veau en gros cubes. Emincer 1 oignon et le faire suer dans une cocotte (à fond épais) dans l'huile pendant 5 min. Ajouter le veau et l'oignon piqué coupé en quatre et faire dorer les morceaux de viande de chaque coté.Saupoudrer de farine...

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Boeuf blanc

Boeuf blanc

Difficulté :

Commencer par fariner les morceaux de viande et les faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile et les olives.Quand ils sont colorés, saler et poivrer légèrement puis laisser cuire à feu doux pendant 30 min.En même temps, émincer menu les é...

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Darne de saumon à la crème et ses petits champignons

Darne de saumon à la crème et ses petits champignons

Difficulté :

A la poêle faites revenir avec un peu d'huile d'olive les darnes de saumon. Ajoutez les champignons, le poivron et l'échalote coupés finement, ainsi que la tomate coupée en dés.Ne pas oublier les herbes bien sûr.Faites revenir quelques minutes le ...

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Haché de steack

Haché de steack

Difficulté :

Hachez l'ail, émincez l'échalote, émiettez les steacks hachés et mettez le tout dans un saladier.Ajoutez l'oeuf et le ketchup (ou la sauce tomate). Mélangez bien.Ajouter le paprika, le persil (une bonne quantité : à peu près l'équivalent de 4 ou 5...

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Tarte aux poireaux et au gingembre

Tarte aux poireaux et au gingembre

Difficulté :

Verser la farine, le sel et le beurre dans le bol de votre robot.Mettre en marche et pétrir la pâte.Ajouter petit à petit l'eau, et lorsque la pâte fait une boule arrêter le robot. Laisser la pâte reposer pendant 5 à 10 minutes au réfrigérateur.Pr...

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Steak poire roquefort

Steak poire roquefort

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) en mode grill.Couper les poires en lamelles. Détailler le roquefort en dés.Faire chauffer une poêle et y faire cuire les steak de chaque côté environ 30 secondes pour les saisir. Saler, poivrer.Mettre l...

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Cabillaud en Ravigote

Cabillaud en Ravigote

Difficulté :

Peler et hacher l'oignon et le mettre dans une grande casserole avec le verre de vin blanc et 2 verres d'eau.Saler, poivrer et laisser frémir le liquide 10 minutes environ.Y plonger les tranches de poisson 5 à 6 minutes.Laisser tiédir dans le cour...

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Spaghetti goûteux et super faciles

Spaghetti goûteux et super faciles

Difficulté :

Faire cuire les spaghetti à votre goût (pour moi al dente).Les égoutter.Emietter les maquereaux et les verser avec leur sauce sur les spaghetti.Bien mélanger et servir saupoudré d'un peu d'origan.C'est prêt !

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Escalopes de dinde à l'ananas, sauce au miel

Escalopes de dinde à l'ananas, sauce au miel

Difficulté :

Dans une poêle bien chaude, faire dorer les escalopes de dinde de chaque côtés.Pendant que les escalopes de dinde cuisent, dans une autre poêle chaude, faire revenir les morceaux d'ananas avec environ la moitié de leur jus, quand l'ananas commence...

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Lasagnes au boeuf et petits légumes

Lasagnes au boeuf et petits légumes

Difficulté :

Emincer l'oignon et l'échalote.Couper en petit dés la courgette et le poivron.Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajouter l'échalote puis les dés de courgette et de poivron.Laisser cuire environ 5 minutes en remuant bien et ajouter, to...

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Croque-monsieur brioché à la raclette

Croque-monsieur brioché à la raclette

Difficulté :

Garnir le pain avec les demi-tranches de jambon. Ajouter une tranche de raclette.Refermer le croque monsieur. Recouvrir d'une autre tranche de raclette. Répéter l'opération 4 fois.Faire cuire au four à 250°C (thermostat 8-9) pendant 5 minutes, le ...

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Cuisses de grenouilles des Caraïbes

Cuisses de grenouilles des Caraïbes

Difficulté :

Salez et poivrez les cuisses de grenouilles et roulez-les dans la farine, puis faites-les revenir dans l'huile.Coupez et hachez l'ail et l'oignon.Otez les cuisses de grenouille de la poêle et déglacez avec un peu de rhum, ajoutez l'ail et l'oignon...

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Crumble aux légumes qui restent

Crumble aux légumes qui restent

Difficulté :

Faire revenir les lardons dans une poêle, réserver.Emincer fin le reste des légumes, faire revenir oignons et ail dans de l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les poivrons, les courgettes, laisser cuire au moins 10 à 15 minutes puis ajouter les ép...

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Poulet au curry au lait de coco (Sud de l'Inde)

Poulet au curry au lait de coco (Sud de l'Inde)

Difficulté :

Faire revenir les épices dans un peu d'huile ou de ghee (beurre clarifié) pendant 2 min, puis ajouter le poulet coupé en petits dés.Laisser mijoter 8 à 10 min.Rajouter le lait de coco, laisser mijoter 2 min.Servir sur du riz safrané ou du riz parf...

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Saumon sauce aux crevettes et curry

Saumon sauce aux crevettes et curry

Difficulté :

Faire cuire les darnes de saumon au micro-ondes (environ 18 min à 750W).Pendant ce temps, faire revenir l'oignon coupé en lamelles dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.Quand il est doré, incorporer les crevettes encore congelée...

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Filet de porc à l 'orange

Filet de porc à l 'orange

Difficulté :

Couper le rôti de porc en morceaux.Faire revenir les morceaux de viande dans une cocotte avec le beurre.Ajouter les oignons en lamelles et bien faire dorer le tout.Pendant ce temps, laver une orange et prélever le zeste que l'on ajoute à la viande...

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Côtes de porc cuisinées

Côtes de porc cuisinées

Difficulté :

Saler, poivrer, fariner légèrement les côtes de porc.Les dorer 2 à 3min de chaque côté à la pôele dans 30 g de beurre.Les déposer dans une cocotte assez grande.Dorer, dans la même poêle, les lardons et les oignons en rondelles fines.Les ajouter su...

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Escalopes de dinde au gouda et à l'estragon

Escalopes de dinde au gouda et à l'estragon

Difficulté :

Faire dorer les escalopes de dinde dans le beurre. Les réserver.Dans la même poêle, y mettre la crème fraîche, le gouda râpé, la cuillère d'amandes en poudre, l'estragon séché, sel, poivre, tout en remuant l'ensemble sans arrêt.Chauffer en remuant...

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Escalopes de gruyère

Escalopes de gruyère

Difficulté :

Couper le fromage en 4 tranches de 1 cm d'épaisseur.Les tartiner de moutarde sur tous les côtés (plus ou moins selon les goûts).Dans une assiette, battre un oeuf avec 1 cuillère à café d'eau froide, sel, poivre.Passer les tranches de fromage dans ...

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Gratin de chou-fleur au lait de chèvre et au parmesan

Gratin de chou-fleur au lait de chèvre et au parmesan

Difficulté :

Effeuiller le chou-fleur et séparer les bouquets.Bien les rincer.Les faire cuire à la vapeur pendant environ 15 à 20 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais pas mous (plus ou moins de temps en fonction du matériel utilisé donc surveiller la cui...

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Chou roulé en cannelloni

Chou roulé en cannelloni

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Couper le chou en fines lamelles (ne pas garder le coeur).Hacher l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec les lardons.Une fois l'oignon doré et les lardons un peu grillés, ajouter le chou (et la c...

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Soupe veloutée à la courge

Soupe veloutée à la courge

Difficulté :

Couper les 2 poireaux en rondelles.Les faire revenir dans le beurre.Couper la chair de courge et les pommes de terre en dés puis les ajouter aux poireaux.Ajouter l'eau et le lait.Saler et poivrer.Cuire environ 40 min à température moyenne.Transfor...

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Backehoff de poissons

Backehoff de poissons

Difficulté :

Faire cuire dans un court bouillon successivement :- le saumon : 5 min- la lotte : 10 min- les crevettes : 2 min (les laisser un peu dans le court-bouillon).Dans un fait-tout mettre 25 cl de vin blanc, l'aneth, le jus de citron, l'ail, le persil e...

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Lasagnes aux trois fromages

Lasagnes aux trois fromages

Difficulté :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Enlever la croûte du gorgonzola. Dans une casserole faire fondre le mascarpone, le gorgonzola et le parmesan râpé, réchauffer à feu doux. Verser la poudre de noix puis la crème et le poivre, mélanger.Pend...

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Paëlla à la morue

Paëlla à la morue

Difficulté :

Faire dessaler la morue pendant 24 h en la laissant tremper dans de l'eau (changer l'eau 3 à 4 fois).Le lendemain, faire revenir la morue coupée en morceaux rapidement dans une cuillère d'huile d'olives, dans une sauteuse puis réserver.Prendre une...

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Tuiles à la ricotta, noix de coco et aux fruits

Tuiles à la ricotta, noix de coco et aux fruits

Difficulté :

Dans un premier temps, préparer les tuiles :Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Mélanger les blancs d'oeufs sans les faire mousser avec le sucre à la spatule. Puis ajouter sans cesser de remuer la farine, le beurre fondu et les amandes effi...

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Tendrons de veau aux lardons

Tendrons de veau aux lardons

Difficulté :

Faire revenir dans un faitout les oignons et les lardons avec un fond d'huile.Ajouter ensuite les tendrons de veau. Saler et poivrer puis verser un verre d'eau. Fermer le fait-tout et laisser cuire 30 min.Et enfin ajouter la crème fraiche pour les...

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Filets de poulet à la crème de tomates

Filets de poulet à la crème de tomates

Difficulté :

Couper les oignons en rondelles, les déposer dans un plat allant au four.Couper les pommes en lamelles, les déposer sur les oignons, ensuite déposer les filets de poulets.Saler, poivrer, parsemer d'ail pressé et verser la boite de crème de tomate ...

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Escalopes de dinde au paprika facile

Escalopes de dinde au paprika facile

Difficulté :

Couper les tomates ainsi que les escalopes en morceaux. Dans une poêle, faire fondre un petit peu de beurre (ou de margarine), ajouter les morceaux de tomates et les faire réduire (5 à 10 min).Ajouter ensuite la crème liquide puis le paprika. Teni...

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Colombo de porc aux pommes simple

Colombo de porc aux pommes simple

Difficulté :

Dans une cocotte, faire revenir la palette de porc.La retirer et faire revenir les oignons émincés et les 2 pommes coupées en quartiers.Ajouter la boîte de tomates pelées et égouttées, l'ail écrasé, le bouillon de volaille et le curry.Saler, poivr...

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Spaghetti au coulis de poivron

Spaghetti au coulis de poivron

Difficulté :

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse.Y faire rissoler les échalotes et l'ail finement émincés.Ajouter les poivrons. Saler.Les laisser fondre.Ajouter 1 dl de bouillon.Ajouter poivre, sel, noix de muscade.Laisser mijoter 25 minute...

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Parmentier de poisson au curry et lait de coco

Parmentier de poisson au curry et lait de coco

Difficulté :

Préparation :Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Tout d'abord, commencer par cuire le poisson à la vapeur.Pendant ce temps, préparer la purée avec l'eau, le lait et la moitié du lait de coco.Faire revenir l'oignon dans de l'huile.Au moment ...

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Ratatouille d'hiver fèves et artichauts à la menthe

Ratatouille d'hiver fèves et artichauts à la menthe

Difficulté :

Ecosser les fèves, si elles sont tendres, vous pouvez ajouter à la recette l'enveloppe.Idem, écosser les petits pois.Laver les artichauts et les effeuiller pour ne garder que le coeur entier.Laver, éplucher, et émincer les oignons, l'échalote et l...

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Filet mignon épicé au coco et aux 3 poivrons

Filet mignon épicé au coco et aux 3 poivrons

Difficulté :

Faire revenir l'oignon haché dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les 6 poivrons préalablement coupés en petits morceaux. Ajouter une petite cuillère de purée de piment rouge asiatique.Laisser cuire environ 10 min à feu doux.Pendan...

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Filet de saumon au boursin sur lit d'épinards

Filet de saumon au boursin sur lit d'épinards

Difficulté :

Superposer 4 galets d'épinards préalablement décongelés, 1 filet de saumon et 1 portion de boursin sur une feuille d'aluminium ou de papier sulfurisé.Disposer autour des quartiers de tomates, de l'oignon émincé. Saler, poivrer et mettre un filet d...

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Lardons au chèvre et à la pêche

Lardons au chèvre et à la pêche

Difficulté :

Dans un poêle, faire revenir les lardons quelques minutes (inutile de les faire trop cuire ils vont ensuite aller au four).Dans un plat allant au four disposer les pêches (sans leur jus), puis répartir dessus les lardons et le chèvre coupé en tran...

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Tarte épinards, poivron et feta

Tarte épinards, poivron et feta

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Peler le poivron. Pour cela, passer le poivron sur la flamme de la cuisinière ou au four jusqu'à ce que la peau noircisse, puis placer ce poivron dans un sachet plastique fermé pendant une dizaine de mi...

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Tarte au poulet et julienne de légumes

Tarte au poulet et julienne de légumes

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Etaler la pâte dans un moule à tarte.Couper les bouchées en fines tranches.Décongeler la julienne pendant 5 min au micro-ondes.Fouetter les oeufs, la crème et le lait.Ajouter les tranches de poulet, la ...

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Quinoa by Zakoo44

Quinoa by Zakoo44

Difficulté :

Faire cuire les pois chiches pendant 45 min dans 3 fois leur volume d'eau. Saler pendant le dernier quart de cuisson.Dans une cocotte en fonte, faire revenir les poivrons finement émincés puis la carotte, l'oignon et l'ail pendant 10 min.Ajouter l...

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Soupe à la Vache qui rit

Soupe à la Vache qui rit

Difficulté :

Emincer les oignons et les poireaux. Les faire revenir 10 minutes dans du beurre dans une marmite ou une cocotte avec la viande hachée. Ajouter ensuite 2L de bouillon, le romarin, le thym, l'origan, le paprika, le poivre. Laisser cuire 2 heures.(o...

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Pâtes au basilic et saucisses

Pâtes au basilic et saucisses

Difficulté :

Enlever la peau des saucisses et les faire revenir dans l'huile.Ajouter 2 gousses d'ail écrasées, incorporer la pâte de tomates, faire revenir et mélanger.Ajouter les tomates en dès, le thym et l’eau.Faire cuire une demi-heure à feu doux, en remua...

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Pipe rigate aux aubergines et saucisses

Pipe rigate aux aubergines et saucisses

Difficulté :

Laver, essuyer puis couper l'aubergine en petits dés. Peler et hacher l'oignon et l'ail.Faire chauffer la matière grasse dans une sauteuse et mettre l'oignon, l'ail et l'aubergine à revenir. Ciseler le persil.Ajouter le laurier et la pulpe de toma...

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Carbonades à la bière de Dominique

Carbonades à la bière de Dominique

Difficulté :

Faire chauffer une cocotte avec le saindoux, y faire colorer la viande salée et poivrée sur toutes les faces.Réserver la viande et faire revenir l'oignon finement émincé dans la cocotte. Dès que celui-ci est légèrement doré ajouter le bouquet garn...

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Quiche facile aux crevettes et à la courgette

Quiche facile aux crevettes et à la courgette

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Etalez la pâte dans un moule à tarte. Battez les oeufs au fouet dans un grand bol puis incorporez la crème et le lait. Salez, poivrez, épicez à votre goût.Versez le liquide sur la pâte et répartissez ensu...

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Rôti de porc aux raisins et au miel

Rôti de porc aux raisins et au miel

Difficulté :

Avant tout, sortir le rôti environ 15 min avant de faire cuire, pour que la viande soit bien tendre et ne serre pas trop à la cuisson.Dans une cocotte, faire fondre une petite noisette de beurre avec un peu d'huile, mettre le rôti à dorer à feu do...

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