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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Salade de pâtes à la grecque aux avocats

Salade de pâtes à la grecque aux avocats

Difficulté :

Faire cuire des pâtes selon les indications sur la boîte et les laisser refroidir. Couper les avocats en fines lamelles dans la longueur puis couper chaque lamelle en 3 ou 4 morceaux.Couper la feta en petits dés.Emincer l'échalote.Mettre les avoca...

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Nouilles de riz aux scampis

Nouilles de riz aux scampis

Difficulté :

Dans un bol pour la marinade :râper le gingembre (1 cuillère à café), râper la gousse d'ail, ajouter la sauce de poisson, l'huile, les piments rouges coupés très finement en rondelles, le jus du citron vert.Faire cuire les scampis à la vapeur ou à...

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Rata saucisse aux petits pois

Rata saucisse aux petits pois

Difficulté :

Faire dorer les oignons dans le beurre.Pendant ce temps faire revenir les saucisses.Quand les oignons sont dorés, y mettre les pommes de terre coupées en quartiers et faire dorer environ 5 min.Recouvrir les pommes de terre d'eau et y mettre le jus...

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Tartare de concombre aux oeufs brouillés

Tartare de concombre aux oeufs brouillés

Difficulté :

Eplucher et couper les concombres en cubes.Y ajouter les petits suisses et l'ail (saler et poivrer).Faire griller les pancakes au four.Pendant ce temps, faire les oeufs brouillés puis les disposer sur les pancakes grillés.Servir et accompagner du ...

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Tajine Maï en cocotte

Tajine Maï en cocotte

Difficulté :

Dans une cocotte, faire revenir les oignons hachés finement ainsi que les poivrons coupés en dés.Ajouter les escalopes de poulet coupées en lamelles, les laisser dorer.Couper la courgette en rondelles ainsi que les carottes, les ajouter.Mettre de ...

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Soufflé aux épinards, champignons et potiron

Soufflé aux épinards, champignons et potiron

Difficulté :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).Détailler le chou-fleur en bouquets. Les faire cuire 15 min avec les épinards dans de l'eau bouillante salée. Egoutter puis passer le tout au moulin à légumes. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraî...

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Salade tiède au thon, pomme de terre et cerfeuil

Salade tiède au thon, pomme de terre et cerfeuil

Difficulté :

Dans un premier temps, faire cuire les pommes de terre en cocotte avec la peau, les éplucher et les laisser de coté.Equeutter le cerfeuil puis le hâcher finement.Eplucher et écraser la gousse d'ail sans oublier d'enlever le germe.Dans un saladier ...

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Riz au chorizo et légumes

Riz au chorizo et légumes

Difficulté :

Emincer finement les poivrons et les oignons.Couper les chorizo en rondelles de 3 cms.Dans une sauteuse chaude, faire revenir les rondelles sans ajouter de matière grasse, mettre tous les légumes, saler et poivrer.Dès que les oignons sont transluc...

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Quiche au Saint Nectaire

Quiche au Saint Nectaire

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Abaisser la pâte. Recouvrir le fond de tranches de Saint nectaire. Battre le lait concentré et le concentré de tomates. Mettre cette préparation sur le fromage.Enfourner pendant environ 40 minutes.Servi...

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Mini cakes au chèvre et aux noisettes

Mini cakes au chèvre et aux noisettes

Difficulté :

Au four à micro-ondes, faire fondre le fromage de chèvre avec les épinards pour les dégeler. Mélanger les jaunes d’œufs et la poudre de noisettes. Leur ajouter le fromage et les épinards, la farine et la levure, un peu d’eau ou de lait si nécessai...

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Lapin à la liégeoise avec du sirop de Liège

Lapin à la liégeoise avec du sirop de Liège

Difficulté :

Dans une sauteuse, faire revenir les morceaux de lapin farinés, salés et poivrés avec le beurre. Pendant ce temps, faire blondir sans colorer les oignons émincés avec une noix de beurre dans une grande poêle ou sauteuse (un ustensile à grosse capa...

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Tarte au chèvre et épices légère

Tarte au chèvre et épices légère

Difficulté :

Faire une pâte brisée en mélangeant le beurre et la farine, puis en ajoutant le jaune d'oeuf et de l'eau jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante. Mettre la boule de pâte au frigo, enveloppée dans du film plastique.Préchauffer le four à 210...

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ESCALOPES DE POULET AIRELLES POMMES

ESCALOPES DE POULET AIRELLES POMMES

Difficulté :

Eplucher la pomme, la couper en quatre et faire des tranches très fines de chaque quartier.Faire fondre un petite noix de beurre dans une poêle et y faire revenir les tranches de pomme (feu moyen à doux) pendant 5 à 8 min en les retournant.Ajouter...

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Tourte farcie aux champignons

Tourte farcie aux champignons

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Faire décongeler dans une sauteuse les champignons de Paris et y ajouter les échalotes, l'ail et le persil.Faire cuire les steaks hachés.Mixer les deux appareils ainsi que la mie de pain.Préparer le roux ...

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Blancs de Poulet à l'orientale

Blancs de Poulet à l'orientale

Difficulté :

Pocher les blancs de poulet dans le bouillon pendant 10 min après les avoir découpés en morceaux. Les égoutter.Pendant ce temps, préparer la sauce. Hacher la coriandre ainsi que les oignons nouveaux. Mélanger l'huile de tournesol et la sauce soja,...

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Chou aux marrons et chair à saucisse

Chou aux marrons et chair à saucisse

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire revenir la chair à saucisse émiettée dans une cocotte en fonte, sans ajout de matière grasse. Lorsqu'elle est pratiquement cuite, rajouter les marrons surgelés, du laurier, un oignon, sel, poivre, e...

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Les tagliatelles de Gribouille

Les tagliatelles de Gribouille

Difficulté :

Faire cuire les pâtes en suivant le temps indiqué sur le paquet.Pendant ce temps, couper les tomates, l'échalote et le poivron en dés et faire revenir le tout à la poêle dans un filet d'huile d'olive.Une fois que tout cela a bien doré, ajouter les...

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Endives lendemain de raclette

Endives lendemain de raclette

Difficulté :

Trier les endives en ôtant le coeur (ce qui rend amer) et les couper en tronçons.Les mettre dans un récipient allant au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d'eau et les faire cuire 10 min.Pendant ce temps, couper les reste de charcuterie (ex : ja...

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Palette demi-sel aux champignons et tomates

Palette demi-sel aux champignons et tomates

Difficulté :

Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte minute.Emincer les oignons et l'ail. Les faire revenir et fondre dans l'huile.Ajouter la viande coupée en gros morceaux et la faire colorer sur tous les côtés.Ajouter 2 verres d'eau, la tablette de bo...

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Quiche aux poireaux et noix

Quiche aux poireaux et noix

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 6-7).Etaler la pâte. En tapisser un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et mettre au réfrigérateur.Faire revenir le poireau et l'oignon avec le beurre dans une poêle, à feu doux.Battre la crème...

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Croc'jambon aux olives ou aux champignons

Croc'jambon aux olives ou aux champignons

Difficulté :

Prendre chaque tranche de jambon et en garnir la moitié, dans le sens de la largeur, de gruyère râpé. En mettre une couche d'environ 1 cm d'épaisseur.Ajouter ensuite une couche d'olives vertes et/ou noires dénoyautées ou de champignons de Paris co...

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Délicieuses crevettes aux poivrons

Délicieuses crevettes aux poivrons

Difficulté :

Couper les poivrons en lanières. Les mettre dans une casserole avec la totalité de la sauce tomate. Les faire cuire environ 20 minutes (jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres). Puis ajouter les crevettes pendant 10 min.Ce plat se marie très bien ave...

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Pintade farcie aux raisins secs

Pintade farcie aux raisins secs

Difficulté :

Tout d'abord, demander au boucher de désosser la pintade car ce travail est très délicat.Mettre les raisins secs à mariner dans le porto pendant 2 bonnes heures.Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).Mélanger à la main la chapelure et la cha...

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Fougasse au thon

Fougasse au thon

Difficulté :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).Déroulez la pâte à fougasse. Sur la moitié de la pâte, étalez la moutarde. Rajoutez le thon par dessus. Saupoudrez avec le fromage râpé.Repliez la pâte et bien soudez le bord avec les doigts.Avec la ...

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Fous-y-tout pâtes courgette jambon mascarpone

Fous-y-tout pâtes courgette jambon mascarpone

Difficulté :

Couper les mini cougettes en rondelles, couper le jambon cru en dés, couper les tomates séchées en lamelles, hacher l'oignon et faire revenir le tout dans une cuillère à soupe d'huile d'olive et ajouter le piment.Après 5-10 minutes, ajouter le cog...

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Magret de canard au caramel à l'anis étoilé

Magret de canard au caramel à l'anis étoilé

Difficulté :

Dans une petite casserole, faire chauffer le vin blanc et mettre l'anis étoilé à y infuser, laisser en attente.Mettre le sucre dans une autre casserole, ajouter 2 cuillères à soupe d'eau, porter à ébullition et cuire en un caramel ambré, éteindre ...

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Pigeons au coing

Pigeons au coing

Difficulté :

Mettre dans une sauteuse l'huile et y faire revenir les pigeons à feu vif, saler, poivrer, ajouter le vin blanc, couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux, en tournant plusieurs fois les pigeons, vérifier qu'il y a toujours un fond de liqui...

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Gratin de Pâtes Poireaux Reblochon Julien's

Gratin de Pâtes Poireaux Reblochon Julien's

Difficulté :

Cuire les poireaux à la vapeur et les réserver.Précuire les pâtes en les gardant croquantes puis les réserver.Mélanger, dans une petite casserole, le fond de veau avec le vin blanc.Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Dans un faitout sur f...

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Paupiettes de veau aux champignons et olives vertes

Paupiettes de veau aux champignons et olives vertes

Difficulté :

Eplucher les oignons et les champignons et les couper en fines lamelles.Dans une sauteuse à feu doux, faire fondre une noisette de beurre et y mettre les oignons pour les faire revenir. Au bout de quelques minutes, rajouter les lardons et les cham...

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Poulet pané au curry facon Yosra

Poulet pané au curry facon Yosra

Difficulté :

Couper les blancs de poulet en morceaux. Les faire mariner avec du sel du poivre et du curry.Après 1 heure de marinade, mélanger la chapelure avec le parmesan et le curcuma. Faire tremper la viande dans les oeufs battus puis dans la chapelure et e...

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Tarte aux poireaux et saumon fumé version provençale

Tarte aux poireaux et saumon fumé version provençale

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Chauffer l'huile d'olive et saupoudrer de thym et basilic. Faire revenir dans cette préparation l'oignon et les poireaux coupés en lamelles, et laisser cuire 15 min. Rajouter un verre d'eau en cours de cu...

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Sauté d'agneau de Blanche

Sauté d'agneau de Blanche

Difficulté :

Dans une cocotte sur feu vif, mettre une noix de beurre puis les échalotes et l'oignon. Faire roussir. Rajouter les morceaux d'agneau et les tourner pour les faire roussir.Mélanger la farine avec 10 cl d'eau et verser sur la viande.Mettre à feu do...

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Quiche raclette endives et saumon

Quiche raclette endives et saumon

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Battre les oeufs avec le lait dans un saladier.Ajouter les endives cuites. Couper la raclette en petits bouts et intégrer la moitié à la préparation.Couper le saumon en petits morceaux et le rajouter dans...

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Travers de porc / Ribs au cola

Travers de porc / Ribs au cola

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Découper les travers de porc, il faut couper autour de chaque os. Faire blanchir les ribs pendant environ 1 heure dans de l'eau frémissante avec 1 feuille ou 2 de laurier.Préparer la sauce : mélanger le...

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Poulet à la Florentine

Poulet à la Florentine

Difficulté :

Emincer l'oignon et couper les blancs de poulet en cubes.Faire revenir l'oignon dans 1 cuillère à soupe d'huile. Y ajouter le cube de bouquet garni puis les blancs de poulet, les herbes de Provence et les feuilles de laurier.Laisser cuire jusqu'à ...

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Omelette façon papa au salami

Omelette façon papa au salami

Difficulté :

Battre les oeufs avec le lait, le ketchup, le persil, du sel et du poivre.Couper le jambon et le salami en morceaux, les tomates en cubes, l'oignon en lamelles.Mettre le beurre dans une poêle, laisser frire les oignons, ajouter les tomates, le jam...

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Korma Vegetarien

Korma Vegetarien

Difficulté :

Purée Massala :Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire la cannelle et les clous de girofles pendant 1 min. Ajouter la purée de gingembre, les piments et l'oignon émincé.Lorsque les oignons sont transparents, retirer du feu et ajouter ...

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Papillotes de poulet aux champignons

Papillotes de poulet aux champignons

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Découper 2 grandes feuilles dans du papier aluminium.Mettre un blanc de poulet sur chaque feuille puis les champignons et enfin deux cuillères à soupe de crème fraîche liquide.Saler et poivrer.Fermer les ...

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Bouchées marinières

Bouchées marinières

Difficulté :

Paner les morceaux de poisson frais ou préalablement dégelés dans le mélange de farine et les saisir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Réserver.Faire ensuite revenir les carottes coupées en fines rondelles avec les mange-tout...

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Spaghetti aux artichauts de Ludivine

Spaghetti aux artichauts de Ludivine

Difficulté :

Eplucher les artichauts crus, enlever le foin et garder les fonds d'artichauts. Les couper en petits dés.Faire cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante comme indiqué sur le paquet en rajoutant un cube de bouillon.Pendant ce temps, faire chauff...

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Porc fumé et naveline (choucroute de navets)

Porc fumé et naveline (choucroute de navets)

Difficulté :

Rincer la naveline à l'eau fraîche.Faire blanchir la naveline 10 min dans de l'eau bouillante, puis l'égoutter.Dans le fond d'une cocotte minute, faire fondre la tablette de bouquet garni dans 2 verres d'eau, puis y ajouter les oignons émincés gro...

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Pâté Limousin revisité

Pâté Limousin revisité

Difficulté :

Préparer une purée très épaisse avec 350 ml d'eau et 175 ml de lait. Saler, poivrer, rajouter de la noix de muscade.Hacher au mixeur les gousses d'ail avec le persil, et incorporer la persillade à la purée encore chaude.Gouter et rectifier l'assai...

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Pavés de saumon à la fondue de poireaux et graines d'anis

Pavés de saumon à la fondue de poireaux et graines d'anis

Difficulté :

Préparer tout d'abord les poireaux en ne gardant que le blanc, les laver soigneusement après les avoir coupés en rondelles d'un demi centimètre environ. Bien éponger puis faire revenir doucement dans une poêle et un mélange de beurre fondu et d'hu...

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Spaghetti aux courgettes et à la dinde

Spaghetti aux courgettes et à la dinde

Difficulté :

Faire cuire la dinde dans une poêle anti-adhésive puis couper les escalopes en fines lamelles. Pendant ce temps, laver les courgettes, en ôter les extrémités et les couper en dés.Mixer les oignons et l’ail puis faire roussir le tout à la poêle dan...

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Tomates froides farcies aux légumes et à la viande

Tomates froides farcies aux légumes et à la viande

Difficulté :

Couper le chapeau des tomates et les vider. Les mettre de côté.Eplucher la carotte, l'oignon et l'échalote. Couper la carotte et la courgette en petits morceaux (un demi centimètre environ). Emincer l'oignon et l'échalote. Mettre tous ces ingrédie...

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Poulet aux légumes et à la cannelle

Poulet aux légumes et à la cannelle

Difficulté :

Mettre dans une cocotte 2 cuillerées d'huile d'olive et y faire revenir à feux doux pendant 30 minutes les cuisses de poulet. Ne pas hésiter à les retourner régulièrement afin qu'elles soient dorées de tous les cotés.Y ajouter 2 pincées de sel et ...

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La soupe la plus facile

La soupe la plus facile

Difficulté :

Éplucher la tranche de citrouille. La couper en morceaux grossiers. Ouvrir la boîte de châtaignes.Jeter dans la cocotte : citrouille + châtaignes + miso.Couvrir d'eau (1 cm au-dessus des légumes). Fermer la cocotte.Allumer le feu en-dessous.Rejoin...

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Croûte au Comté

Croûte au Comté

Difficulté :

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).Recouvrir le fond de plats individuels de tranches de pain de campagne grillées.Recouvrir dans l'ordre de jambon, de rondelles de tomates, d'une demi brique de crème puis de morceaux de Comté. Saupoudre...

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Rouleaux de printemps frais et parfumés

Rouleaux de printemps frais et parfumés

Difficulté :

Etaler une feuille de pâte de riz ramolie dans l'eau sur votre plan de travail.Y déposer 2 crevettes (vers le bas du disque).Y ajouter un peu de salade, recouvrir d'un peu de vermicelles de riz, de quelques lamelles de carotte, et d'une pincée d'o...

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Roulade de veau sauce champignons et tomates

Roulade de veau sauce champignons et tomates

Difficulté :

Hacher finement les champignons, l'ail et le basilic.Poser sur chaque tranche d'escalope une tranche de coppa et 1 cuillère à soupe de hachis de champignons.Rouler les escalopes et les ficeler.Faire dorer 15 min dans l'huile d'olive Réserver ces p...

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