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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Quiche aux poireaux et fromage à raclette

Quiche aux poireaux et fromage à raclette

Difficulté :

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)Émincer le poireau et le faire revenir à la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant environ 10min.Dans un saladier mélanger les œufs et la crème, saler et poivrer.Tapisser un moule à tarte ave...

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Gambas, sauce satay

Gambas, sauce satay

Difficulté :

Décortiquer les gambas (laisser la queue).Préparer la marinade avec la coriandre effeuillée et ciselée, le jus des citrons verts, l'huile d'olive, la gousse d'ail. Mélanger et laisser reposer 20 min à température ambiante.Faire bouillir le lait de...

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Lapin au four à la marinade

Lapin au four à la marinade

Difficulté :

Dans un grand plat à four, disposer le lapin préalablement coupé en morceaux et le laurier.Couper les tomates en deux, émincer l'oignon et l'ail et placer le tout entre les morceaux de lapin.Répartir les champignons sur l'ensemble du platBadigeo...

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gratin de tomates farcies

Gratin de tomates farcies

Difficulté :

Peler les tomates et les écraser en bouillie dans un grand faitout.Dans un saladier, malaxer la chair à saucisse avec le haché puis avec les tomates.Ajouter sel et poivre et faire cuire le tout pendant une bonne demi-heure.Pendant ce temps, hacher...

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Lasagnes blettes chèvre de Sandrine

Lasagnes blettes chèvre de Sandrine

Difficulté :

Nettoyez soigneusement les feuilles de blettes, retirez les parties les plus ligneuses des côtes puis hachez-les très grossièrement (en morceaux de 2 à 3 cm de large). Faites blanchir 8 min dans de l'eau bouillante salée.Pendant ce temps, épluchez...

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Spaghetti à la sauce tomate et à l'huile aromatisée au basilic

Spaghetti à la sauce tomate et à l'huile aromatisée au basilic

Difficulté :

Mixer la moitié du basilic avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et mettre de côté l'huile aromatisée ainsi obtenue.Nettoyer les tomates et les couper en quartiers.Couper le poireaux en fines lamelles, le faire dorer dans une poêle avec 3 cuill...

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Penne de ma grande-mère aux girolles

Penne de ma grande-mère aux girolles

Difficulté :

Ebouillanter les 2 tomates, les éplucher, les couper en petits dés.Laver soigneusement les girolles.Dans une poêle en fonte, faire fondre le beurre et l’oignon blanc haché.Ajouter les girolles et faites revenir rapidement. Ajouter les tomates en d...

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Rougets entiers aux petits légumes

Rougets entiers aux petits légumes

Difficulté :

Coupez finement les courgettes en demi-tranches, émincez très finement le fenouil.Coupez le poivron en dés, faites-le revenir à la poêle avec un peu de beurre ou d'huile d'olive, et ajoutez au fur et à mesure : les courgettes et le fenouil. Salez,...

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Poulet aux noix caramélisées

Poulet aux noix caramélisées

Difficulté :

Découpez les escalopes en lamelles de 1 cm de largeur et saupoudrez de Maïzena. Pelez et coupez l'ananas en cubes. Dans une grande poêle ou un wok, faites sauter le poulet à feu vif dans l'huile chaude pendant 1 à 2 min. Retirez-le avec l'écumoire...

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brochettes de crevettes marinées

Brochettes de crevettes marinées

Difficulté :

Pour la marinade : Battre 40 cl d'huile avec 20gr d'épice ras'el-anout, le bouquet de persil mixé, sel et poivre.Pour les brochettes :Décortiquer les crevettes, éplucher l'oignon et le couper en petites lamelles. Monter les brochettes en alternant...

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Jambon à l'échalote léger

Jambon à l'échalote léger

Difficulté :

Rouler les tranches de jambon et les disposer dans un plat allant au four. Les arroser d'un peu de vin blanc (environ 1/4 de verre), puis passer au four 5 à 10 min à 180°C (thermostat 6), jusqu'à obtenir une légère coloration du jambon.Dans une ca...

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Poulet au Martini blanc

Poulet au Martini blanc

Difficulté :

Couper le poulet en dés grossiers, saler, poivrer, fariner.Faire revenir l'ail finement coupé dans de l'huile d'olive, puis ajouter le poulet.Bien faire dorer les dés de poulet.Ajouter les champignons coupés en lamelles.Laisser les champignons dég...

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Croustillant exotique au saumon

Croustillant exotique au saumon

Difficulté :

Préparer la julienne de carottes et l'ébouillanter. Une fois celle-ci ébouillantée, faire revenir à la poêle et incorporer les épices (proportions selon le goût de chacun !). Saler, poivrer.Laisser tiédir la préparation et pendant ce temps prépare...

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Côte de veau, sauce soja et miel

Côte de veau, sauce soja et miel

Difficulté :

Mélanger dans un bol la sauce soja, le miel et l'huile d'olive. Mettre les deux côtes de veau dans une assiette et verser la moitié du contenu du bol dessus afin de les faire mariner. Mettre un papier film et laisser reposer 1 h et demi au frigo. ...

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Aiguillettes de poulet à l'ail et vinaigre balsamique

Aiguillettes de poulet à l'ail et vinaigre balsamique

Difficulté :

Couper le poulet en aiguillettes. Réserver au frais.Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les gousses d'ail en utilisant un presse-ail pour les réduire en purée. Laisser revenir quelques minutes.Saisir les aiguillettes de poulet. Déglacer...

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Fondue de mont d'or en potiron

Fondue de mont d'or en potiron

Difficulté :

Blanchir les lardons dans l'eau bouillante durant 2 minutes puis les égoutter soigneusement.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Ouvrir le potiron en lui faisant un chapeau puis retirer les graines et les filaments.Placer dans le potiron le ...

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Sauté de porc avec une sauce à l'épinard

Sauté de porc avec une sauce à l'épinard

Difficulté :

Émincer l'oignon, et couper la viande en cube de 3-4 cm, laisser l'os car cela donne un peu plus de goût à la sauce.Dans un wok, mettre un peu d huile d'olive, faire blondir les oignons, puis mettre la viande dessus, la faire dorer sur tout les cô...

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Spaghettis mexicaine

Spaghettis mexicaine

Difficulté :

Mettre les spaghettis à cuire dans de l'eau bouillante.Pendant ce temps, émincer l'oignon et les poivrons. Les faire revenir dans de l'huile d olive et ajouter la viande hachée. Faire cuire le tout pendant 5 minutes.Égoutter les spaghettis et les ...

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Orechiettes Brocoli-Saucisse

Orechiettes Brocoli-Saucisse

Difficulté :

Faites cuire à l'eau votre brocoli durant 8 minutes.Préparez de petites boules de viande avec les saucisses.Faites revenir les boulettes de viande dans un peu d'huile d'olive.Faites cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet.Une fois les pâtes cu...

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Poulet aux pois chiches et laurier

Poulet aux pois chiches et laurier

Difficulté :

Faites revenir les cuisses de poulet dans l'huile d'olive dans une sauteuse.Quand les cuisses de poulet sont dorées de chaque côté, sortez-les et gardez-les au chaud.Ajoutez les oignons et le laurier, et laissez revenir 2 ou 3 minutes, jusqu’à ce ...

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Saumon en coûte aux épinards

Saumon en coûte aux épinards

Difficulté :

Cuire les épinards et faire revenir le saumon dans un peu de beurre.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) à chaleur tournante.Mélanger dans un bol: les épinards, 1 œuf et un peu de crème liquide.Dérouler la pâte feuilletée et la couper en tro...

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Travers de porc à la californienne

Travers de porc à la californienne

Difficulté :

Préparation de la sauce : chauffer le beurre et faire revenir doucement l'oignon et l'ail mélangés dans une casserole. Ajouter tous les autres ingrédients, cuire à feu doux pendant 30 min et au moins jusqu'à ce que la sauce soit un peu épaissie.Pr...

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Filet mignon de porc sur son lit de tomates

Filet mignon de porc sur son lit de tomates

Difficulté :

Les carottes :Eplucher les carottes et les détailler en rondelles.Faire revenir la moitier des lardons, ajouter la moitier de l'oignon avec la moitié du poivron et faire suer. (à la graisse de canard)Ajouter les carottes, le jus de rotis, assainon...

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Cassoulet "sans trop d'gras" de Denise

Cassoulet "sans trop d'gras" de Denise

Difficulté :

Si les haricots sont secs, les faire tremper dans de l'eau froide la veille de la préparation.Mélanger le concentré de tomates à de l'eau dans un bol.Émincer l'ail et l'oignon et faire revenir à feu moyen, dans une poêle, sans graisses, avec le pe...

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Blanquette de volaille et ses légumes

Blanquette de volaille et ses légumes

Difficulté :

- Coupez le poulet en lanière.- Coupez les poireaux, carottes et champignons en rondelles.- Dans une poêle, avec un peu d'eau, faites revenir les rondelles de carottes, de poireaux et de champignons.- Dans une casserole, faites fondre le beurre pu...

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Gratin de riz au jambon de pays

Gratin de riz au jambon de pays

Difficulté :

Peler et hacher l'oignon. Le faire revenir dans 40 g de beurre à feu doux sans le laisser dorer. Ajouter le riz et mélanger. Quand le riz est translucide, verser 1/2 litre d'eau. Saler, poivrer. Dès l'ébullition, couvrir et laisser cuire environ 1...

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Tarticarottes : tartiflette aux carottes

Tarticarottes : tartiflette aux carottes

Difficulté :

Commencez par éplucher les carottes et coupez-les en fines lamelles. Faites les cuire dans une grande marmite d'eau, environ 30 minutes. Celles-ci doivent être fondantes. Occupez-vous ensuite de vos oignons : émincez-les et faites les revenir dans...

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Risotto aux légumes et saucisses

Risotto aux légumes et saucisses

Difficulté :

Couper les légumes (courgettes, poivrons, ails, oignon)en petits morceaux et les saucisses en rondelles.Dans une cocotte, réchauffer l'huile d olive, faire dorer la viande, ajouter le viandox, mélanger, puis incorporer les légumes pendant 5 à 10 m...

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Délicieux potimarrons farcis aux lardons et aux girolles

Délicieux potimarrons farcis aux lardons et aux girolles

Difficulté :

Pour égayer nos froides journées d'automne, voilà un petit plat qui devrait réveiller vos papilles... Pas très diététique, mais tellement bon !Faire préchauffer le four à 200°C. (th 6-7)Dans une casserole, faire fondre les oignons.Ajouter ensuite ...

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Poulet aux pommes et aux épices

Poulet aux pommes et aux épices

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans une cocotte qui va au four, dorer les morceaux de poulet dans l'huile sur toute ses faces. Réserver. Faire revenir les oignons dans la même cocotte avec les épices. Remettre les morceaux de poulet, ...

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Hachis parmentier de poisson à la mode d'Inde du Sud

Hachis parmentier de poisson à la mode d'Inde du Sud

Difficulté :

Faire cuire les pommes de terre à l'eau. Pendant ce temps, émincer l'oignon. Le faire revenir à la poêle dans un peu d'huile de tournesol. Couper les poivrons en lanières et les ajouter au oignons. Laisser cuire 5 minutes. Ajouter les tomates et l...

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Creamy chicken soup : soupe crémeuse au poulet

Creamy chicken soup : soupe crémeuse au poulet

Difficulté :

Cuire à couvert dans le beurre les légumes coupés en petits morceaux (oignon et poireau émincés, carottes en petites rondelles et coupées en quatre) pendant 15 minutes à feu moyen.Ajouter la farine, cuire pendant 2 minutes en remuant sans cesse.Mo...

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Cordon bleu aux chorizo et fromage de chèvre

Cordon bleu aux chorizo et fromage de chèvre

Difficulté :

Coupez vos escalope de façon à pouvoir y introduire le fromage et le chorizo ou demander à votre boucher de vous la couper.Salez et poivrez l’intérieur de la viande, étalez le fromage de chèvre environ le 1/2 du pot puis mettre 3 tranches de chor...

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Tarte soufflée aux légumes

Tarte soufflée aux légumes

Difficulté :

Émincez les champignons, râpez les carottes et hachez les échalotes. Préchauffez le four a th° 7/8 (220°).Dans une poêle, faites revenir les légumes avec l'huile et le cœur de bouillon. Déroulez la pâte brisée et repartissez les légumes sur le fon...

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Porc au curry, coco, ananas, pois chiches

Porc au curry, coco, ananas, pois chiches

Difficulté :

Faire macérer la viande dans le jus de la boite d'ananas avec les épices (environ 3 heures minimum).Saisir la viande dans l'huile d'olive.Ajouter les oignons émincés, faire revenir 5 min.Ajouter la farine et faire suer quelques minutes avant de ve...

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Epaule d'agneau sur lit de pommes boulangère

Epaule d'agneau sur lit de pommes boulangère

Difficulté :

Éplucher et couper les pommes de terre en lamelles, émincer les oignons et ciseler le persil.Dans un plat à gratin, préalablement beurré, mettre les pommes de terre, les oignons, le bouquet garni, saler et poivrer.Ajouter le beurre fondu, le bouil...

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Poulet sauté pimenté au citron et gingembre

Poulet sauté pimenté au citron et gingembre

Difficulté :

La veille ou minimum 6 heures avant la cuisson :Émincer les blancs de poulet, les disposer dans un saladier.Badigeonner la viande d'huile, du jus d'un demi citron, de l'ail hachée, du gingembre et des petits piments coupés en deux dans le sens de ...

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Quiche jambon fumé courgettes

Quiche jambon fumé courgettes

Difficulté :

Couper la petite courgette en rondelles pas trop épaisses et le jambon fumé en petites tranches.Les faire dorer des 2 côté dans une poêle avec de l'huile d'olive et du sel.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Pendant ce temps, étaler la pâte...

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Rôti de canard aux marrons, girolles et pignons avec sauce au bacon

Rôti de canard aux marrons, girolles et pignons avec sauce au bacon

Difficulté :

Préchauffez le four a 220°C (th.7/8).Nettoyez les champignons. Épluchez les échalotes et les hachez.Ciselez le cerfeuil. Coupez en petit morceaux les marrons. Prélevez le zeste d'une orange puis pressez-les. Faites poêler les tranches de bacon.Dan...

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Gratin d'oignons et de chou-fleur

Gratin d'oignons et de chou-fleur

Difficulté :

Préchauffez le four à 220°C. (th 7-8)Cuire les bouquets de chou-fleur pendant 10 minutes dans de l'eau légèrement salée. Les égoutter. Dorez légèrement le chou-fleur dans 50 gr de beurre.Hacher finement les oignons et les faire revenir (à part) ju...

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Tajine végétarien de Padoo (lentilles et riz)

Tajine végétarien de Padoo (lentilles et riz)

Difficulté :

Préparer 75 cl de bouillon en chauffant l'eau avec les 2 cubes (2 min au micro ondes)Mettre l'huile d'olive dans le plat à tajine et la faire chauffer à feu vif.Faite blondir l'échalote.Déglacer l'ensemble avec le jus de citron.Ajouter 1 cuillère ...

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Roulade de jambon-fromage façon grand-mère

Roulade de jambon-fromage façon grand-mère

Difficulté :

Sur chaque tranche de jambon, recouvrir de râpé, le rouler (façon endives au gratin) et déposer dans un plat pouvant aller au four.Renouveler cette opération pour chaque tranche de jambon.Dans un récipient mettre la totalité du pot de crème, puis ...

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Feuilleté au saumon et fromage frais façon gaufre

Feuilleté au saumon et fromage frais façon gaufre

Difficulté :

Penser à préparer le gaufrier. Couper la pâte feuilletée en 4, réserver la moitié pour la deuxième "gaufre".Dans l'autre : mettre le saumon fumé d'un coté, ajouter un peu de crème épaisse ou du fromage frais à cuisiner type Boursin.Assaisonner sel...

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Tarte à la tomate et tomates séchées

Tarte à la tomate et tomates séchées

Difficulté :

Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Faites précuire votre pâte feuilletée dans un plat adapté.Pendant ce temps, coupez l'oignon en petits morceaux et hachez l'ail. Les faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive quelques min...

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Quiche légère aux tomates cerises et lardons

Quiche légère aux tomates cerises et lardons

Difficulté :

Préchauffer le four à 180 degrés (thermostat 6).Prendre une pâte brisée et la piquer avec une fourchette.Étaler la moutarde sur la pâte.Couper les tomates cerises en deux et les mettre au fond de la pâte, sur la moutarde.Prendre une casserole et y...

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Blettes à la tomate et au fromage

Blettes à la tomate et au fromage

Difficulté :

Nettoyer les blettes et les couper en petits morceaux (y compris les feuilles), les cuire 20 min à la vapeur.Hacher les oignons et l'ail, les faire dorer dans une casserole avec de l'huile d'olive, puis ajouter les tomates et leur jus ainsi que l...

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tarte au poulet simple et rapide

Tarte au poulet simple et rapide

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C.Dans une poêle faire revenir les oignons émincés avec le blanc de poulet couper en petit morceaux.Saupoudrer avec du curry, puis saler et poivrer à votre guise.Ensuite dés que tout est bien revenu, rajouter la créme fra...

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Pâtes à la "volognaise" (veau et poivrons)

Pâtes à la "volognaise" (veau et poivrons)

Difficulté :

Détailler les oignons et les poivrons en brunoise. Faire revenir dans une sauteuse à feu moyen pendant environ 5 minutes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis réserver. Faire revenir la viande dans la même sauteuse jusqu'à coloration, avec...

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Poulet "Indy" à la sauce rouge

Poulet "Indy" à la sauce rouge

Difficulté :

Avant toute chose, mixez les échalotes, l'ail, les épices et la coriandre fraîche ensemble. Cela formera une pâte très épicée que vous allongez avec un peu d'eau. Réservez.Dans une cocotte, mettez l'huile et le beurre à chauffer (l'huile empêchant...

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Saumon aux tomates et à la crème

Saumon aux tomates et à la crème

Difficulté :

Coupez les oignons et les tomates en lamelles. Mettez les pavés de saumon à cuire dans une poêle à feu moyen. Ajoutez immédiatement l'oignon pour parfumer le saumon, et arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive.Attendez 10 à 15 min que le saumon ...

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