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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Poêlée de légumes facile de Pati

Poêlée de légumes facile de Pati

Difficulté :

Retirer la peau des pommes de terre et les faire cuire à l'eau.Faire revenir l'oignon coupé en dés dans du beurre et un peu d'huile.Ajouter l'ail écrasé, un peu de ciboulette et une pincée de coriandre en poudre. Mélanger quelques secondes et y in...

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Pizza à l'aubergine et à la pancetta

Pizza à l'aubergine et à la pancetta

Difficulté :

Couper les aubergines en tranches assez fines, étaler de l'huile d'olive et l'origan dessus et les mettre au four à 220°C (thermostat 7) pendant 10 min. (attendre qu'elles soient dorées)Mettre les aubergines, la pancetta, la mozzarella (coupée en...

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Poule au pot exotique

Poule au pot exotique

Difficulté :

Éplucher et émincer les carottes, le poireau, l'oignon et l'ail. Éplucher les patates douces.Mettre la poule dans un autocuiseur, recouverte d'eau avec les légumes émincés, le bouquet garni, le cube de bouillon. Saler et poivrer. Cuire environ 35 ...

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Epaule de porc à la cerise glacée

Epaule de porc à la cerise glacée

Difficulté :

Dénoyauter les cerises puis les mixer. Incorporer le miel et le sucre.Dans un récipient (saladier pour ma part) mélanger le tout avec du lait, et battre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.Mettre au congélateur jusqu'à ce qu'une croute de glac...

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Penne au safran

Penne au safran

Difficulté :

Pour commencer, faites chauffer le bouillon et ajoutez du sel et du poivre. Dans une casserole assez large faites chauffer l'huile et laissez dorer tout doucement les échalotes, elles ne doivent pas colorer. Jetez les pâtes et remuez jusqu'à les r...

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Sauté de porc Valérien

Sauté de porc Valérien

Difficulté :

Dans un bol, versez les 100 g de haricots verts et les oignons pelés et coupés finement. Dans une soucoupe, réservez l'ail coupé en éclats. Coupez vos morceaux de sautés de porc en cubes de 2 cm environ. Dans un faitout, faites fondre du beurre, e...

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Émincé de poulet aux champignons et au riz

Émincé de poulet aux champignons et au riz

Difficulté :

Mettre dans une casserole de l'eau à bouillir avec la tablette de bouillon et en récupérer à la louche un demi-verre (de bouillon), puis mettre le riz à cuire.Pendant que l'eau boue, laver et émincer les champignons et les filets de poulets.Dans u...

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Potée de chou vert à la saucisse et à la fondue d'oignons

Potée de chou vert à la saucisse et à la fondue d'oignons

Difficulté :

Dans une cocotte, mettre de l'huile d’olive et faire revenir les saucisses. Ajouter l’oignon émincé et les lardons. Saler légèrement et poivrer. Déglacer avec du vin blanc.Ajouter les pommes de terre. Ajouter un bouillon de volaille délayé dans un...

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Agneau à la grec (aubergine & feta)

Agneau à la grec (aubergine & feta)

Difficulté :

Éplucher et tailler en lamelle les aubergines, les mettre à dégorger en saupoudrant d'un peu de sel entre chaque tranche. Laisser 30 min.Pendant ce temps désosser l’épaule d'agneaux et le détailler en très petit morceaux.Émincer les oignons, faire...

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Pâtes à la sauce poulette

Pâtes à la sauce poulette

Difficulté :

Faire bouillir l'eau salée pour les pâtes.Pendant ce temps, émincer le poulet, les oignons et les champignons.Faire fondre la moitié d'un rouleau de beurre à l'ail dans une poêle et y faire revenir le tout. Peler les tomates et les couper en petit...

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Gorgonzoblettes

Gorgonzoblettes

Difficulté :

Laver les blettes. Séparer les côtes des feuilles.Couper les côtes en lanières de 5 millimètres de largeur.Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, y faire revenir les côtes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides, en ajoutant ...

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Gratin de chou romanesco au cheddar

Gratin de chou romanesco au cheddar

Difficulté :

S'occuper du chou : le nettoyer et le couper en fleurettes comme un chou fleur, le laver.Le cuire à la cocotte-minute 5 min, histoire de le précuire un peu avant de le passer au four.Disposer les fleurettes mi-cuites dans un plat à gratin. Tailler...

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Soupe du dimanche soir

Soupe du dimanche soir

Difficulté :

Couper en lamelles et faire revenir l'oignon, l'ail, l'échalote et le poivron dans l'huile d'olive. Baisser le feu et verser le vin rouge et le laisser s'évaporer un petit peu. Recouvrir d'eau et ajouter une pincée de sel. Puis ajouter les carotte...

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Poulet aux poivrons à ma façon

Poulet aux poivrons à ma façon

Difficulté :

Couper les poivrons en lamelle et les oignons en rondelles.Dans un faitout anti-adhésif, mettre un filet d'huile d'olive et faire dorer les cuisses de poulet et les réserver.Faire revenir les oignons et les poivrons ensemble pendant 5 min.Ajouter ...

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Soupe aux choux de kermesse

Soupe aux choux de kermesse

Difficulté :

Découper les choux en lamelles après les avoir lavés.Les faire cuire dans une première eau dans un auto cuiseur.Arrêter la cuisson dès ébullition.Réserver les choux dans une passoire. Faire revenir l'oignon avec le beurre dans l'autocuiseur. Une f...

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Foie de boeuf aux poivrons

Foie de boeuf aux poivrons

Difficulté :

Dans un plat, faire mariner le foie avec les épices, l'ail, le persil, l'huile et le jus de citron pendant quelques heures, au frais.Débarrasser grossièrement les tranches de foie de leur marinade et les faire revenir dans une poêle. Réserver.Puis...

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Blanquette de dinde au fenouil

Blanquette de dinde au fenouil

Difficulté :

Placer la viande, le bouillon (eau + 1 cube volaille), les aromates, le vin dans une cocotte.Cuire 15 min à frémissement pour le sauté de dinde ou 40/45 min pour les ailerons de dinde.Ajouter les légumes et cuire 20 min.Sortir les légumes et la vi...

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Palourdes et coques aux penne rigate

Palourdes et coques aux penne rigate

Difficulté :

Faites ouvrir les coquillages dans le vin blanc dans une casserole sur feu vif.Pendant ce temps faites bouillir de l'eau avec le court-bouillon de poissons. Une fois à ébullition mettre les pâtes à cuire.Enlevez les fruits de mer de leur coquille ...

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Saltimbocca de dinde

Saltimbocca de dinde

Difficulté :

Saler et poivrer les escalopes. Couper la mozzarella en petits morceaux. Déposer une tranche de bacon à l'extrémité de chaque escalope, puis une tomate séchée, des morceaux de mozzarella ou de gruyère et du basilic.Rouler chaque escalope bien serr...

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Salade forestière

Salade forestière

Difficulté :

Mettre les feuilles de salade dans le fond du récipient.Ajouter les émincés de poulet, les haricots verts et le magret de canard.Couper le comté en dés et ajouter à la préparation.Assaisonner le tout avec une sauce au choix.

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Gratin façon tian chèvre riz courgette tomate thon

Gratin façon tian chèvre riz courgette tomate thon

Difficulté :

Commencez par éplucher puis émincer l'oignon, que vous ferez revenir avec de l'huile d'olive dans une grande poêle.Ajoutez-lui le riz, préalablement lavé à l'eau froide. Faites-le cuire environ 15 min en ajoutant l'eau petit à petit, salez. Précha...

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Ragoût de seiche et pomme de terre

Ragoût de seiche et pomme de terre

Difficulté :

Pelez vos lanières de seiche (il y a comme une peau fine qu'il faut enlever) coupez-les en dès, mettez dans une grosse casserole, ajoutez les pommes de terre coupées en dés et épluchées, le concentré de tomates, le bouquet garni et les olives noir...

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Quiche thon et artichaut

Quiche thon et artichaut

Difficulté :

Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 7).Étaler le fond de pâte feuilletée dans un moule à tarte.Mettre une cuillère de moutarde sur le fond de pâte.Égoutter les cœurs d’artichaut et les couper en deux.Les poser dans le moule.Émincer l'oignon...

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Filet de rascasses au pineau

Filet de rascasses au pineau

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (th 6) Dans une casserole, diluer la maïzena, l'eau et le cube. Faire épaissir.Dans le cas où vous avez choisi de travailler des champignons frais: les éplucher, les émincer. Faire fondre une noix de beurre dans une poê...

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Poulet caramélisé au pamplemousse

Poulet caramélisé au pamplemousse

Difficulté :

Découper les escalopes de poulet en dés de 2cm/2cm.Les faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olives.Ajouter 2 cuillères à soupe de vin blanc. Laisser cuire.Une fois que ça commence à colorer, ajouter 3 à 4 cuillères à soupe de sirop d...

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Tourte aux cèpes, poulet et thé fumé

Tourte aux cèpes, poulet et thé fumé

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6), commencer par préparer un roux.Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter 2 cas de farine, et ajouter progressivement le thé fumé et le bouillon de poule, jusqu'à la consistance d'une béchamel....

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Poêlée qui pique de pommes de terre et chorizo

Poêlée qui pique de pommes de terre et chorizo

Difficulté :

Cuire les pommes de terre pendant 30 minutes (qu'elles soient cuites mais pas trop molles).Pendant ce temps, émincer l'oignon, couper le chorizo en tranches. Puis, couper chaque tranche en 4 et couper les olives en petits morceaux.Faire dorer un p...

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Massalé de pilons de poulet

Massalé de pilons de poulet

Difficulté :

Faire dorer le poulet dans un wok ou une grande cocotte.Piler les gousses d'ail avec le gingembre et du sel. Émincer les oignons.Dans le wok, verser les oignons émincés, les faire dorer.Couper les tomates en dés (retirer le pédoncule)et saupoudrer...

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Poulet à la cannelle et aux raisins secs

Poulet à la cannelle et aux raisins secs

Difficulté :

Coupez les blancs de poulet en dés et faites-les rissoler dans 2 cuillères à soupe d'huile pendant 5 minutes. Salez et poivrez. Une fois les dés de poulet bien dorés, rajoutez les oignons coupés en demi-lune et les raisins secs. Couvrez afin de bi...

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Escalope de veau farcie aux trompettes de la mort

Escalope de veau farcie aux trompettes de la mort

Difficulté :

Saler et poivrer les escalopes de veau (si elles ne sont pas assez fines, les mettre entre deux feuilles de papier cuisson et les aplatir de quelques coups de rouleau à pâtisserie).Faites revenir les trompettes (parfaitement lavées et séchées) et ...

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Tourte champignons mascarpone brocolis

Tourte champignons mascarpone brocolis

Difficulté :

Plonger le brocoli séparé en petits bouquets dans l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes. L'égoutter.Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Mettre l'huile d'olive à chauffer dans une poêle, ajouter les champignons et laisser cuire 4 minutes ...

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Emincé de veau au citron

Emincé de veau au citron

Difficulté :

Émincer les escalopes en morceaux. Hacher l'ail.Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'ail puis le veau.Faire revenir 5 min en mélangeant.Couper la moitié du citron en tranche.Déposer les tranches dans la poêle 1 min avant de cou...

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Soupe au chou, navet et poireau

Soupe au chou, navet et poireau

Difficulté :

Laver le 1/2 chou, l'égoutter, enlever le trognon et mettre les feuilles de côté.Après l'avoir lavé, couper le blanc de poireau en deux, dans le sens de la longueur puis couper en petits morceaux.Éplucher le navet long puis le couper en rondelles....

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Salade de poulet façon kebab

Salade de poulet façon kebab

Difficulté :

Râper les carottes.Peler, épépiner et couper le concombre en petits dés.Ciseler la roquette.Mélanger l'ensemble des légumes dans un saladier.Y ajouter les émincés de poulet, coupés en petits morceaux.Dans un bol, mélanger les yaourts avec le jus d...

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Blinis Burger au poulet

Blinis Burger au poulet

Difficulté :

Couper l'escalope dans la longueur. Passer les 2 morceaux dans la farine, puis dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure. Les cuire à la poêle dans un peu d'huile. Cuire le bacon sur un gril, sans matière grasse.Disposer dans une assiette 2 blinis...

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Langue de veau au Madère

Langue de veau au Madère

Difficulté :

Faites cuire la langue de veau dans un bouillon de légumes pendant 1h30 à 2h et pelez-la.Faites cuire les champignons au beurre.Ajoutez les lardons fumés et les abricots secs. Laissez confire légèrement pendant quelques minutes.Macérez les raisins...

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Gâteau de viande à pot au feu

Gâteau de viande à pot au feu

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Bien mélanger les ingrédients et verser dans un moule allant au four préalablement beurré.Cuire 40 à 45 min selon four.Se mange chaud avec riz et sauce tomate, ou froid en entrée avec des cornichons.

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Brochettes saumon, pétoncle et lard

Brochettes saumon, pétoncle et lard

Difficulté :

Lavez, séchez et coupez les citrons en quartiers.Décortiquez les crevettes, nettoyez les pétoncles.Coupez le saumon en morceaux et entourez-les d'une fine tranche de lard.Sur des brochettes en bois, piquez une crevette, puis en alternance : saumon...

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Moules farcies au beurre de cerfeuil

Moules farcies au beurre de cerfeuil

Difficulté :

Nettoyer les moules. Les laver à grande eau. Égoutter.Peler et râper le gingembre et hacher séparément ail et échalote.Rincer, éponger le cerfeuil, ciseler aux ciseaux.Dans une sauteuse, faire chauffer à sec le gingembre râpé, une échalote hachée ...

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Tajine de poulet au potiron et aux fruits secs

Tajine de poulet au potiron et aux fruits secs

Difficulté :

Faites chauffer l'huile d'olive. Faites y revenir le poulet ou les cuisses, l'ail et les amandes. Poudrez de curcuma. Laissez dorer 5 min. Ajoutez les abricots, les raisins, les pruneaux et le bâton de cannelle. Couvrez de morceaux de potiron. Ajo...

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Les pâtes aux poivrons du dimanche soir

Les pâtes aux poivrons du dimanche soir

Difficulté :

Couper les poivrons et l'oignon et les faire revenir dans une poêle.Couper le jambon, les saucisses ou la viande qu'il vous reste et les ajouter dans la poêle.Ajouter les épices à votre convenance.Faire cuire les pâtes, quand les pâtes sont cuites...

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Galette de millet aux poireaux

Galette de millet aux poireaux

Difficulté :

Détailler finement les poireaux et les faire cuire à l'étuvée environ 30 minutes, dans 1 verre d'eau.Rincer le millet et le faire cuire à petits bouillons environ 30 minutes, dans 3 verres d'eau.Mélanger les poireaux et le millet, ajouter le froma...

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Lieu Noir aux légumes

Lieu Noir aux légumes

Difficulté :

Pour le poisson et les légumes: Faire cuire (sur une plaque) les carottes et les pommes de terre ensemble dans de l'eau.Dans un plat à four, placer un oignon coupé en morceau dans le fond du plat. Recouvrir par une grosse cuillère à soupe d'huile ...

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Salade aux pousses d'épinard, poire et roquefort

Salade aux pousses d'épinard, poire et roquefort

Difficulté :

Sur une assiette, mettez les pousses d'épinard sur lesquelles vous déposez la poire coupée en lamelles que vous arroserez du vinaigre de framboise. Puis émiettez le roquefort, jetez-y les pistaches, poivrez selon votre envie et finissez par l'huil...

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Tourtière de Ris de Veau aux Girolles

Tourtière de Ris de Veau aux Girolles

Difficulté :

Préparer les ris de veau : enlever délicatement la membrane et les restes de gras. Les couper en gros cubes.Égoutter le bocal de champignons et les faire dorer à la poêle avec les ris de veau. Monter une béchamel dans laquelle vous pourrez ajouter...

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Canard à la crème du sud-ouest

Canard à la crème du sud-ouest

Difficulté :

La veille, mettre les pruneaux dans une cuillère à soupe d'armagnac et mettre dans le frigo.Jour-J, dans un faitout, mettre de l'huile d'olive avec l'oignon coupé en morceaux et l'ail haché.Faire revenir pendant 2 min.Pendant ce temps, mettre les ...

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Douceur de Saint-Jacques à l'estragon sur lit de pâtes fraîches

Douceur de Saint-Jacques à l'estragon sur lit de pâtes fraîches

Difficulté :

Commencez par ciseler l'ail (le plus fin possible).Dans une poêle, faites un beurre noisette avec le beurre 1/2 sel.Puis ajouter l'huile d'olive, l'ail et les Saint-Jacques à feu moyen (le tout doit juste crépiter).Arrosez-les continuellement avec...

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Croziflette basco-savoyarde

Croziflette basco-savoyarde

Difficulté :

Faire cuire les crozets 3 min de moins que le temps indiqué sur l’emballage dans l’eau bouillante et légèrement salée.Couper l’oignon en petits cubes, le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.Couper le jambon de Bayonne en fi...

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Soupe d'automne au potiron et carotte

Soupe d'automne au potiron et carotte

Difficulté :

Tout d'abord, épluchez et coupez en petits morceaux (pour que ça prenne moins de temps à cuire) les légumes ainsi que les oignons. Dans une marmite, faites revenir les oignons, puis les carottes et enfin le potiron pendant une dizaine de minutes.A...

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Salade Liègeoise à l'ancienne

Salade Liègeoise à l'ancienne

Difficulté :

Éplucher les pommes pommes de terre. Laver les haricots.Cuire les pommes de terres, 20 minutes à l'eau bouillante et les haricots 10 minutes à l'eau bouillante. N'oublier pas de saler l'eau des pommes de terres.Pendant ce temps faire fondre de la ...

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