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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Soupe rouge de mémé

Soupe rouge de mémé

Difficulté :

Faire revenir dans une cocote minute les saucisses et les lardons sans les faire brûler, ajouter l'oignon couper finement.Mettre la cuillère à soupe de concentre de tomate, bien remuer et ajouter la boite de tomates pelée, laisser cuire 5 minutes....

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Saumon poêlé à la vanille

Saumon poêlé à la vanille

Difficulté :

Tout d'abord commencer par découper très finement les échalotes pour les faire revenir à la poêle dans le beurre.Une fois qu'elles commencent à suer, baisser le feu et ajouter le sirop de canne pour les faire caraméliser et ajouter après le sucre ...

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Oeufs brouillés tomates bacon

Oeufs brouillés tomates bacon

Difficulté :

Couper l'oignon finement, puis le bacon, et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que le bacon soit cuit, sans être grillé pour autant. Éplucher les tomates, les couper en dés moyennement gros, et les ajouter à l'oignon et au ba...

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Pâtes aubergines et tomates

Pâtes aubergines et tomates

Difficulté :

Prendre un plat allant au four, déposer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les 2 cuillères à café de paprika, le cumin, l'oignon rouge coupé en fine lamelles, les tomates coupées en quartiers. Saler et poivrer. Mettre le tout à cuire 30 min au f...

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Poulet mariné aux pêches

Poulet mariné aux pêches

Difficulté :

Mixer tous les ingrédients de la marinade.Couper le poulet en gros dés et les mettre dans un saladier avec la marinade pour 2 heures au moins en remuant de temps en temps.Mettre les dés sur des piques à brochettes et les cuire au barbecue en remua...

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Tomates et poivrons farcis à la grecque

Tomates et poivrons farcis à la grecque

Difficulté :

Evider les tomates et les poivrons et réserver l'intérieur.Saupoudrer l'intérieur de sel et de sucre.Passer l'intérieur des légumes à la moulinette avec les oignons, l'ail, les herbes aromatiques et les carottes.Mettre la purée obtenue dans une ca...

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Boeuf sauté, pommes de terre et champignons

Boeuf sauté, pommes de terre et champignons

Difficulté :

Chauffer les pommes de terre 1 min au micro-ondes. Les éplucher et les couper en dés.Eplucher les champignons et les couper très finement. Faire de même avec les oignons.Dans une poêle, mettre un filet d'huile d'olive et mettre les oignons. Y rajo...

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Poulet à la sauce curry et ananas

Poulet à la sauce curry et ananas

Difficulté :

Faire revenir le poulet à la poêle.Ajouter les oignons coupés, de l'eau jusqu'à la moitié du poulet, du sel, du poivre, et de l'ail.Cuire pendant 15 min.Ajouter le lait de coco et le curry (variation de la dose selon les goûts).Après ébullition, a...

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Riz au jus d'orange

Riz au jus d'orange

Difficulté :

Faire revenir les poivrons et les oignons préalablement coupé en lamelles.Ajouter la viande haché, les dès d'ananas, le miel et laisser mijoter 5 min.Zester une orange, puis incorporer les zestes à la préparation, récupérer le jus des deux oranges...

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Le Fesenjoon de Sanaz

Le Fesenjoon de Sanaz

Difficulté :

Faire bouillir le poulet découpé dans une marmite d'eau salée avec l'oignon coupé grossièrement, le curcuma pendant 20 min.Dans une autre casserole, faire bouillir dans de l'eau les noix pilées pendant 20 min. Ôter les oignons de la marmite et met...

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Risotto aux épinards et au chèvre de Killian

Risotto aux épinards et au chèvre de Killian

Difficulté :

Couper les oignons en petits morceaux et rincer les épinards. Mettre le riz dans une poêle avec entre 75 cl et 1,5 l d'eau (tout dépend du type de riz), le cube de bouillon et le vin blanc. Laisser cuire pendant 5 minutes environ. Mettre les noix ...

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Lapin aux petits légumes à la crème et au bergerac rouge

Lapin aux petits légumes à la crème et au bergerac rouge

Difficulté :

Laver et éplucher les carottes et les pommes de terre.Eplucher 2 gousses d'ail, les échalotes et les oignons. Les plonger dans l'eau frémissante avec quelques branches de persil. Lorsque les légumes sont cuits mais encore bien croquants, retirer d...

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Briquette aux lardons et chevre

Briquette aux lardons et chevre

Difficulté :

Faire cuire les lardons dans une poêle, les laisser bien frire.Verser les lardons dans un bol avec la crème fraiche, le sel, le poivre et le beurre, mélanger le tout.Prendre la pâte feuilletée et la couper en quatre.Disposer sur chaque carré la pr...

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Tourte moelleuse aux courgettes

Tourte moelleuse aux courgettes

Difficulté :

Éplucher et détailler la courgette en petits morceaux.Couper les champignons en lamelles.Battre les œufs et les mélanger avec le fromage frais, la crème, les lardons.Saler et poivrer selon les goûts.Ajouter la courgette et les champignons.Étaler l...

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Crêpes au poulet et fromage frais

Crêpes au poulet et fromage frais

Difficulté :

La pâte à crêpes :Dans un saladier, mettre la farine et ajouter les œufs, le sel et le poivre. Mélanger. Délayer avec le lait petit à petit. Ajouter l'eau puis l'huile. Laisser reposer 1 h.Couper le poulet en petits cubes.La crème :Mélanger le fro...

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Nems au poulet et aux champignons noirs

Nems au poulet et aux champignons noirs

Difficulté :

Peler et couper un oignon en morceaux et les faire revenir dans une poêle.Une fois que les oignons ont commencé à roussir, ajouter les blancs de poulet coupés en morceaux et faire revenir le tout.Mettre les morceaux de poulet ainsi que les oignons...

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Ramponeau pommes de terre calamar

Ramponeau pommes de terre calamar

Difficulté :

Retirer la peau épaisse et blanche du calamar, impératif sinon il se rétracte à la cuisson.Couper les pommes de terre en rondelles.Mettre une couche de pommes de terre puis une couche de calamar coupé en gros cubes, de l'ail et du persil haché, re...

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Lasagnes aux saveurs de l'Eté

Lasagnes aux saveurs de l'Eté

Difficulté :

Beurrer un moule à lasagnes.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Au choix, faire cuire ou non les feuilles de lasagne (plus elles sont molles plus les lasagnes seront fondantes) dans de l'eau salée bouillante.Découper en lamelles les poivron...

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Poivrons farcis au riz, aubergine et pesto

Poivrons farcis au riz, aubergine et pesto

Difficulté :

Mettre le riz à cuire dans une GRANDE casserole d'eau bouillante salée. Couper les aubergines en dés, les ajouter dans l'eau avec le riz qui cuit. Enlever le chapeau des poivrons, les graines et les côtes blanches. Les ajouter dans l'eau du riz qu...

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Epaule d'agneau à l'orientale, citron confit et olives vertes

Epaule d'agneau à l'orientale, citron confit et olives vertes

Difficulté :

Dans un grand faitout, faites revenir les oignons émincés dans l'huile, lorsqu'ils sont transparent mettez l'agneau coupé en dés à colorer.Pendant ce temps coupez en quartiers les légumes, les pommes de terre et les citrons confits.Lorsque la vian...

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Paupiettes de poulet aux olives et feuilles de blettes à l'italienne

Paupiettes de poulet aux olives et feuilles de blettes à l'italienne

Difficulté :

Pour les paupiettes, commencez par faire la farce : brisez les biscottes dans un mixeur, ajoutez-y les olives vertes, la gousse d'ail et l'huile d'olive. Salez et poivrez à votre convenance (les olives salent déjà un peu la préparation).Ensuite, p...

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Mes courgettes farcies à la Brousse ou comment se réconcillier avec l'avalanche de courgettes de juillet

Mes courgettes farcies à la Brousse ou comment se réconcillier avec l'avalanche de courgettes de juillet

Difficulté :

Laver les courgettes et les peler à moitié c'est-à-dire une bande sur deux. Garder les pelures prélevées et les mixer finement au mixer « plongeant » avec l’ail, le jus de citron et 3 ou 4 cuillères d’huile d’olive (juste ce qu’il faut pour obteni...

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Pizza briochée courgette aubergine

Pizza briochée courgette aubergine

Difficulté :

Pâte à pizza :Mélangez les farines.Mettre le lait et l'eau dans un bol avec le miel et la levure ainsi que 3 cuillères à soupe de farine. Bien mélanger. Ajouter le sel au reste de la levure.Dans votre robot muni du crochet pétrisseur, verser les f...

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Comme un risotto au vin blanc et poulet mariné

Comme un risotto au vin blanc et poulet mariné

Difficulté :

2 heures auparavant, coupez le poulet en gros dés, puis mettez-le à mariner avec 2 verres de vin blanc + quelques herbes de Provence + quelques gouttes de maggi.Émincez l'oignon, coupez les tomates cerises en 4, lavez et coupez les champignons en ...

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Courgettes rondes farcies au jambon, chèvre et pesto rosso

Courgettes rondes farcies au jambon, chèvre et pesto rosso

Difficulté :

Couper les chapeaux des courgettes rondes et les évider. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Garder la chair et la détailler en petits morceaux dans un saladier. Dans ce même saladier, couper les tranches de jambon en tous petits morceaux...

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Filet de dinde à la moutarde

Filet de dinde à la moutarde

Difficulté :

La veille, recouvrir la dinde avec la moutarde et le thym. Laisser reposer toute la nuit dans le réfrigérateur.Le lendemain, découper l'oignon en petits morceaux et le faire cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 3 min.Enlever ...

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Brochettes de gambas à la mode ajacienne

Brochettes de gambas à la mode ajacienne

Difficulté :

Décortiquer les gambas, les couper en 2.Couper les poivrons en carrés de taille moyenne.Sur chaque pique en bois, placer 1 morceau de poivron,3 morceaux de gambas et ainsi de suite (en alternant chaque type de poivron, il faut 3 gambas par brochet...

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Lasagne au saumon et aux chicons

Lasagne au saumon et aux chicons

Difficulté :

Éventuellement, préparer des feuilles de lasagnes maison.Couper les chicons en lamelles et les faire fondre dans une poêle avec un peu de beurre (ou huile ou margarine ...). Saler, poivrer.Cuire les pavés de saumon de façon à ce qu'ils soient crou...

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Boulettes de poulet citron soja

Boulettes de poulet citron soja

Difficulté :

Couper l'ail et l'oignon en petits morceaux.Faire mariner le poulet avec l'ail, l'oignon, la sauce soja, le jus de citron et une cuillère d'huile d'olive pendant environ 3 heures.Mettre le tout au mixeur.Former des boulettes et les passer dans la ...

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Rôti de dinde aux fruits et patates douces

Rôti de dinde aux fruits et patates douces

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Enrobez le rôti d'épices, salez et poivrez.Epluchez et coupez les fruits et légumes.Dans un plat cocotte, disposez les fruits et légumes, posez dessus le rôti, mouillez avec l'eau à mi-hauteur.Fermez la c...

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Tartelettes feuilles de brick aux légumes

Tartelettes feuilles de brick aux légumes

Difficulté :

Coulis :Laver et couper les tomates en dés (moi je ne les épluche pas). Faire revenir l'échalote coupée dans l'huile d'olive et ajouter les tomates, le thym, sel et poivre. Laisser cuire à feu moyen environ 5 min et ajouter le vin blanc. Porter à ...

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Dinde en gelée facile et légère

Dinde en gelée facile et légère

Difficulté :

Découper l'oignon finement.Dans une cocotte, verser une ou deux cuillères à soupe d'huile d'olive, et faire dorer la viande sur toutes ses faces à feu vif.Retirer la viande, et la remplacer par les lardons et l'oignon. Une fois que tout est bien r...

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Rôti de porc aux pickels

Rôti de porc aux pickels

Difficulté :

Faire revenir le rôti en casserole, saler, poivrer et ajouter 15 cl d'eau. Couvrir et cuire durant 1 heure.Le retirer de la casserole et le tenir au chaud.Dans le jus de cuisson ajouter les échalotes, l'ail, le cube de bouillon, le vin blanc, les ...

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Petits friands à la viande ou au fromage

Petits friands à la viande ou au fromage

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans les 2 cas, bien mélanger la farce puis confectionner soit des petits chaussons, soit des petits pâtés ronds en entourant la farce de deux cercles de pâte du diamètre d'un verre.Badigeonner le dessus ...

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Le Rôti de Porc qui Cuit 3 Fois !

Le Rôti de Porc qui Cuit 3 Fois !

Difficulté :

Piquez le rôti à l'ail (2 gousses).1ère cuisson : Mettre le rôti à cuire 25 à 30 min dans une grosse casserole avec le lait (+ de l'eau), herbes de Provence et sel. Laissez bouillir doucement.Pendant ce temps, mettre à chauffer le four à 180°C (th...

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Gratin de céleri au roquefort

Gratin de céleri au roquefort

Difficulté :

Éplucher le céleri, puis le couper en lamelles.Faire bouillir de l'eau avec le cube bouillon de légumes dans une grosse casserole. Plonger les lamelles de céleri dans l'eau bouillante. Laisser cuire jusqu’à ce qu'on puisse traverser une lamelle av...

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Saumon vapeur mariné citron aneth

Saumon vapeur mariné citron aneth

Difficulté :

Mettre le poisson à mariner dans le jus de citron + aneth fraîche de préférence et réserver au frigo pour quelques heures. Une nuit c’est encore mieux.Eplucher, laver et couper les pommes de terre en 2, les disposer dans le bol du premier étage du...

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Haddock et ratatouille à l'indienne

Haddock et ratatouille à l'indienne

Difficulté :

Commencez par faire pocher le haddock : à froid, mettez dans une casserole le haddock avec le lait et 25cl d'eau. Ajoutez la feuille de laurier et portez doucement à ébullition. A ce moment, retirez du feu et comptez 10 min. Égouttez et mettez de ...

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Tarte sablée aux légumes de saison

Tarte sablée aux légumes de saison

Difficulté :

Pour la pâte :Dans un bol, délayer l’œuf avec le sucre et le sel.Étaler de la farine sur le plan de travail, faire un puits au centre puis y verser le contenu du bol.Faire fondre un peu le beurre (attention à ce qu'il ne soit pas liquide, ce qui p...

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Gnocchis fris aux 4 fromages

Gnocchis fris aux 4 fromages

Difficulté :

Faire chauffer l'huile, une fois à ébullition, plonger délicatement les gnocchis pour ne pas éclabousser.Une fois qu'ils semblent bien fris, les retirer avec un écumoire et disposer dans une assiette retournée pour les égoutter.Attention, il ne fa...

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Lasagnes light aubergines thon aux saveurs de la Provence

Lasagnes light aubergines thon aux saveurs de la Provence

Difficulté :

Laver les aubergines et les détailler en lamelles d'un gros demi centimètre d'épaisseur.LA SAUCEPeler et épépiner les tomates.Laver et couper les poivrons en lanières.Émincer l'oignon.Couper l'ail en lamelles fines dans la largeur.Dans une grande ...

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Gambas façon créole (citron vert, noix de coco et piment doux)

Gambas façon créole (citron vert, noix de coco et piment doux)

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Décortiquer les gambas (vous pouvez laisser les queues).Couper les citrons en fines rondelles.Mélanger la crème, le piment et le poivre. Saler.Déposer 2 cuillères de ce mélange sur 4 carrés de papier sulf...

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Tarte aux haricots, au jambon et aux oeufs

Tarte aux haricots, au jambon et aux oeufs

Difficulté :

Préchauffez le four, 180°C (thermostat 6).Découpez des petits cubes de haricots verts. Les haricots verts sont pré-cuits.Préparez une crème avec les œufs, la crème fraiche, le sel et le poivre.Déroulez la pâte dans un plat et déposez y les quatre ...

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Lapin en gelée de pépé

Lapin en gelée de pépé

Difficulté :

Couper le lapin en morceaux.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mettre la moitié du lapin dans une terrine allant au four, ajouter les lardons, saler, poivrer.Recouvrir du reste du lapin, saler, poivrer, ajouter le thym, le laurier et verse...

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Solette au beurre citronnelle

Solette au beurre citronnelle

Difficulté :

Mixer finement les ingrédients du beurre citronnelle. Les mettre dans du film alimentaire, former un boudin et le mettre au frigo au moins deux heures à l'avance.Les solettes sont tout simplement passées à la farine avant d'être saisies à la poêl...

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Tagiatelles aux Saint-Jacques, crevettes et coriandre

Tagiatelles aux Saint-Jacques, crevettes et coriandre

Difficulté :

Nettoyer les noix fraiches ou surgelées en les débarrassant du « corail ».Les faire revenir dans une poêle recto-verso avec une noix de beurre pendant une à deux minutes sur chaque face.(Cette manipulation doit être faite avec soin sous peine de t...

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Sauté de porc a l'Alentejana

Sauté de porc a l'Alentejana

Difficulté :

Mettre du sel sur les vongoles et recouvrir d'eau pour que le sable s'enlève pendant 2 h. Faire mariner la viande avec l'ail écrasé, le laurier, la pâte de poivron, du gros sel, du poivre et on mélange le tout. Et arroser avec le vin blanc. Laiss...

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Poulet au curry anisé

Poulet au curry anisé

Difficulté :

Couper les 2 ailes de poulet en cubes.Porter à ébullition 2 tasses d'eau. Incorporer le bouillon de volaille déshydraté (dose selon ce que conseil le produit) et les 10 anis étoilé. Laisser bouillir pendant 5 à 10 min pour infuser l'anis. La quant...

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Brochettes de crevettes aux épices

Brochettes de crevettes aux épices

Difficulté :

Préparer la marinade : presser les citrons, les mélanger à l'huile d'olive, aux gousses d'ail pressées ainsi qu'aux épices. Verser cette marinade sur les crevettes et faire mariner une journée au frigo le tout couvert de film étirable.Préparer le ...

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Tourte aux légumes et thon

Tourte aux légumes et thon

Difficulté :

Laver et couper l'aubergine en morceaux (comme des grosses frites). Laver, épépiner et couper les poivrons en lanières. Émincer l'oignon.Laver et couper en tronçons 2 tomates.Mettre dans un faitout l'huile provenant des boîtes de thon et faire rev...

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