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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Emincé de poulet aux pommes et 4 épices

Emincé de poulet aux pommes et 4 épices

Difficulté :

Émincer l'oignon, et couper les pommes en petits cubes.Émincer les escalopes de poulet en aiguillettes.Couper les carottes en fines rondelles, la courgette en petits dés.Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les cubes de pommes durant 3 min.Aj...

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Jarret de porc braisé à la bière brune

Jarret de porc braisé à la bière brune

Difficulté :

Dans une grande casserole, faire bouillir l'eau avec les cubes de bouillon. Ajouter ensuite le sel nitrité (qui permettra au jarret de garder sa belle couleur rosée)puis le jarret. Laisser cuire à petit bouillon pendant 4h. Plus la cuisson est lon...

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Salade chaude de chou rouge-lardons

Salade chaude de chou rouge-lardons

Difficulté :

Faire revenir les lardons et réserver dans du papier absorbant.Pendant ce temps couper les pommes de terre en dés et le choux rouge en fines lamelles (j'avoue l'acheter déjà tout bien coupé en lamelles!).Essuyer la poêle et faire cuire les dés de ...

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Crevettes piment-miel-gingembre

Crevettes piment-miel-gingembre

Difficulté :

Éplucher les crevettes, les faire revenir dans une poêle avec le beurre. Saler.Dès que les crevettes sont roses, saupoudrer de gingembre et de piment d'Espelette. Puis ajouter une grosse cuillère à soupe de miel.Bien mélanger et laisser réduire qu...

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Lapin au basilic et au cognac

Lapin au basilic et au cognac

Difficulté :

Faire revenir le lapin coupé en 6 morceaux dans une poêle à revêtement antiadhésif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Ajouter le verre de cognac, le vin blanc, un verre d'eau, les tomates pelées, épépinées, concassés, le basilic, le sel et le poivre.C...

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Escalope panée, sauce tomatée aux champignons

Escalope panée, sauce tomatée aux champignons

Difficulté :

Panez au préalable les escalopes (chapelure + 1 oeuf).Dans une poêle anti adhésive, versez un filet d'huile d'olive et faites y cuire les escalopes à feu moyen.Pendant ce temps, préparez la sauce :Lavez les champignons et coupez les en fines ronde...

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Alouettes de porc

Alouettes de porc

Difficulté :

Aplanir les escalopes du plat de la main ou avec un couteau large.Poser sur le milieu de chaque escalope un peu de petit salé, 4 gousses d'ail coupées finement puis du persil haché, saler et poivrer et rouler les escalopes sur elle-même puis les f...

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Crevettes (Flambées) à l'Américaine

Crevettes (Flambées) à l'Américaine

Difficulté :

Dans une sauteuse, mettre le beurre et l’huile, faire revenir l'échalote et l'ail, puis les crevettes.Ajoutez le 1/2 cube de bouillon de poisson émietté. Une fois les crevettes rosées, ajoutez le cognac et flambez.Ajoutez la purée de tomate, le bo...

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Salade d'épinards, tomates et pâtes

Salade d'épinards, tomates et pâtes

Difficulté :

Porter une casserole d'eau à ébullition et y faire cuire les pâtes 10 minutes; les égoutter et les verser dans un saladier.Mettre les épinards petit à petit dans une casserole, tels quels, à feu doux. Les épinards étant naturellement gorgés d'eau,...

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Tatin d'aubergines, tomates séchées et chèvre

Tatin d'aubergines, tomates séchées et chèvre

Difficulté :

Tout d'abord, faire griller les aubergines : couper les aubergines selon la longueur, en tranches d'environ 1 cm. Dans une poêle assez chaude, les faire sauter dans de l'huile d'olive et du basilic jusqu’à ce qu'elles soient grillées. Saler, poivr...

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Flan de fèves, pancetta et navets

Flan de fèves, pancetta et navets

Difficulté :

Ecosser les fèves, prévoir 1 kg de fèves fraîches pour récolter 500 g de graines. Eplucher les navets, les couper en dés.Hacher grossièrement l'oignon. Couper la pancetta en lamelles.Dans une cocotte, faire fondre l'oignon avec un peu d'huile. Lor...

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Brochettes de saumon et truite fumée

Brochettes de saumon et truite fumée

Difficulté :

Préparation du saumon:Coupez les pavés de saumon en gros dés.Mettez le saumon dans un plat et versez un filet d'huile dessus.Ajoutez y environ 2 cuillères à soupe de jus de citron puis saupoudrez le saumon d'herbes. Saler et poivrer.Laissez marine...

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Tarte douceur au basilic

Tarte douceur au basilic

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Etaler la pâte à tarte au fond d'un plat et la piquer à la fourchette.Effeuiller le basilic et le hacher aux ciseaux dans un verre (ça garde mieux la saveur qu'au mixeur).Dans un saladier écraser la ric...

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Macaronis saucisse et tomate de ma maman

Macaronis saucisse et tomate de ma maman

Difficulté :

Émincer finement oignon et ail, vous pouvez même les hacher. Dans une grande casserole ou sauteuse, les faire revenir dans l'huile d'olive. ajouter la saucisse en petits morceaux (2 cm). Une fois la saucisse saisie, ajouter le concentré de tomate,...

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Tomates farcies au saumon

Tomates farcies au saumon

Difficulté :

Cuire le saumon au court-bouillon ou à la vapeur (10 min environ). Le laisser refroidir et l'émietter grossièrement.Couper les tomates en 2 dans la longueur et les évider. Laisser les égoutter à l'envers 10 min environ.Mélanger le saumon refroidi ...

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Salade de fèves et orge au cumin

Salade de fèves et orge au cumin

Difficulté :

Faites cuire l'orge en respectant le mode d'emploi indiqué.Ecossez les fèves, faites-les cuire 10 minutes dans l'eau bouillante. Refroidissez-les et pelez-les.Coupez le jambon en lamelles.Préparez la "vinaigrette" avec l'huile, le jus d'orange, le...

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Aiguillette de canard au céleri, sauce soja au miel

Aiguillette de canard au céleri, sauce soja au miel

Difficulté :

Couper le céleri en petit dés, faites les blanchir 10 min dans l'eau bouillante.Faire dorer rapidement les aiguillettes à la poêle, les réserver.Faire fondre le miel dans la poêle et déglacer avec la sauce soja, bien mélanger. Ajouter les aiguille...

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Lasagnes aux sardines (ultra rapide)

Lasagnes aux sardines (ultra rapide)

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Si vous faites votre béchamel : Mettre le lait dans une casserole à feu doux, ajouter la farine, mélanger régulièrement avec un fouet jusqu'à épaississement : à ce moment, retirez la casserole du feu e...

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Cake coppa, beaufort, noix

Cake coppa, beaufort, noix

Difficulté :

Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).Battre les oeufs. Ajouter la farine et la levure, mélanger. Faire chauffer l'huile et le lait (40s au micro ondes pleine puissance) et ajouter à la préparation doucement sans cesser de remuer.Ajouter l...

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Moules à la crème et bacon

Moules à la crème et bacon

Difficulté :

Dans une grande marmite, faire revenir dans un peu d'huile les oignons émincés ainsi que les allumettes de bacon et les lardons fumés. Faire colorer. Arroser d'un peu d'eau froide pour faire décoller les sucs, ajouter le fumet de poisson en poudre...

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Oeufs sur canapés aux champignons

Oeufs sur canapés aux champignons

Difficulté :

Epluchez les champignons, les émincez et les arrosez de jus de citron. Les laissez reposer quelques instants avant de les faire revenir à la poêle dans une noix de beurre. Quand ils sont cuits, retirez les et ajoutez au beurre la crème fraiche, ép...

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poelee de brocolis et crevettes au lait de coco

Poelee de brocolis et crevettes au lait de coco

Difficulté :

Laver et préparer le brocolis en fleurettesle mettre a cuire dans une cocotte minute, dans l'eau mettre 2 cuillères à soupe de citronnelle ciselée (si fraiche) ou une grosse cuillère a soupe de citronnelle si elle est en poudre - cuire 10 minutes ...

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Le poulet au four de Babou

Le poulet au four de Babou

Difficulté :

Nettoyer le poulet, assaisonner l’intérieur, puis le déposer dans un plat avec couvercle. Mettre l’huile sur la volaille et assaisonner.Répartir les légumes autour du poulet.Mettre au four avec le couvercle durant 45 min à 200°C (thermostat 6).Ret...

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Tourte viande hachée patate coriandre

Tourte viande hachée patate coriandre

Difficulté :

Eplucher les pommes de terre en fines lamelles (un peu façon gratin dauphinois) puis les faire cuire environ 10 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Pendant ce temps faire revenir les oignons émincés à la poêle avec un peu d'huile d'oliv...

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Purée onctueuse trois couleurs

Purée onctueuse trois couleurs

Difficulté :

Peler les pommes de terres, les couper en morceaux. Peler les carottes, les couper en rondelle. Nettoyer le choux brocolis et ne garder que les fleurettes. Mettre les carottes dans de l'eau froide salée et les laisser cuire environ 15 min.Retirer ...

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Wok de poisson et chou chinois

Wok de poisson et chou chinois

Difficulté :

Couper le chou chinois en fines lamelles et râper les carottes avec une mandoline.Faire mariner le poisson blanc couper en dés dans de la sauce soja et le jus de citron + sel/poivre.Faire chauffer le wok, verser 1 fond d'eau + sauce soja et y fair...

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Encornets sautés à l'encre de seiche et riz

Encornets sautés à l'encre de seiche et riz

Difficulté :

Faites cuite le riz selon le temps indiqué sur le sachet.Incisez la base des tomates. Plongez-les 20 secondes dans de l'eau bouillante. Égouttez-les, retirez la peau et coupez-les en 4. Enlevez les graines. Coupez la pulpe en cubes. Arrosez-les d'...

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Bavette à l'échalote à ma façon

Bavette à l'échalote à ma façon

Difficulté :

Couper les échalotes en rondelles puis recouper chacune des rondelles en 2.Faire fondre le beurre dans une poêle puis y faire revenir les échalotes, ajouter ensuite les bavettes.Quand ces dernières sont cuites les retirer et mettre de côté dans un...

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Pizza pain perdu

Pizza pain perdu

Difficulté :

Allumer le four à 160°C (thermostat 5-6).Trancher le pain en tronçon de 8cm environ,couper les tronçons en 3 dans le sens de l'épaisseur (tranche de 1,5 cm d'épaisseur environ).Couper le jambon ou les lardons en petits carrés.Émincer l'oignon en p...

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Mes Bruschettas

Mes Bruschettas

Difficulté :

Couper les tomates en petits dés.Mettre dans un saladier les dés de tomates, les deux gousses d'ails émincées, le basilic, l'origan, les deux cuillères à soupe d'huile d'olive, salé et poivré.Mélanger le tout et laisser reposer au moins 1h.Couper ...

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Aiguillette de canard au chèvre à la compoté d'oignon et de miel

Aiguillette de canard au chèvre à la compoté d'oignon et de miel

Difficulté :

Pour la compote d'oignon : Mettre de l'huile dans la cocotte, éplucher les oignons et couper en morceaux.Ajouter les oignons dans la cocotte, ensuite la cuillère à soupe de miel, les deux cuillères à soupe de sucre et un peu d'eau.Pendant ce temps...

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Spaghettis CRT (chorizo-roquette-tomates)

Spaghettis CRT (chorizo-roquette-tomates)

Difficulté :

Enlevez la peau du chorizo et détaillez le en rondelles assez épaisses (1/2 cm).Coupez les tomates cerises en deux ou quatre, salez et mélangez avec 2 cs. d’huile, puis écrasez grossièrement avec un pilon ou le dos d’une cuillère.Lavez la roquette...

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Tarte poivron, oignon, chèvre, miel

Tarte poivron, oignon, chèvre, miel

Difficulté :

Mettre la pâte dans le moule, la piquer. Étaler le concentré de tomate sur le fond.Couper finement l'oignon et le poivron.Pendant ce temps, faire revenir les lardons à la poêle. Les déposer sur le concentré de tomate. Faire revenir l'oignon à la p...

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Makis Chèvre-Tomates séchées / Saumon fumé-concombre

Makis Chèvre-Tomates séchées / Saumon fumé-concombre

Difficulté :

Préparation du riz :Rincez le riz à l'eau claire afin de retirer l'amidon. Pour cela, je le mets dans un plat avec une grosse quantité d'eau et mélange, vous verrez, l'eau deviendra trouble. Changez l'eau puis recommencez jusqu'à ce que l'eau rest...

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Tarte corned beef, tomates, persil

Tarte corned beef, tomates, persil

Difficulté :

Préchauffer votre four à 220°C (Th 7-8)Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive 10 min sans le brûler.Mélanger dans un saladier: tomates, herbes, oeufs, ail écrasé et oignon cuit. Saler (un peu car le corned beef l'est déjà) et poi...

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Chapati au beurre de cacahuètes

Chapati au beurre de cacahuètes

Difficulté :

Mettez la farine dans un saladier et faire un puits. Versez (dans le puits) progressivement le 1/2 verre d'eau du sel et 1 cuillère à soupe d'huile.Pétrir jusqu’à obtenir une pâte compact comme une boule de pain.Recouper votre boule en plus petite...

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Tourte au poulet à la mozarella

Tourte au poulet à la mozarella

Difficulté :

Couper et émincer les oignons ; couper les tomates en dés.Dans une poêle, faites chauffer l'huile et y faire dorer les oignons. Ajouter les champignons. Cuire le tout à feu doux.Pendant ce temps, couper les escalopes en dés. Ajouter les aux légume...

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Fèves aux lardons

Fèves aux lardons

Difficulté :

Laver les fèves sous l'eau froide, ensuite les écosser comme pour les haricots verts frais. Enlever le plus possible de filaments, couper les fèves en plusieurs morceaux. les mettre dans une assiette.Dans une cocotte,n mettre de l'eau à bouillir a...

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Chausson feuilleté aux lardons-pomme de terre-mozzarella

Chausson feuilleté aux lardons-pomme de terre-mozzarella

Difficulté :

Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle.Pendant ce temps, peler les pommes de terre et les couper en tranches épaisses.Quand l'oignon est translucide, ajouter les pommes de terre et recouvrir d'eau pour laisser cuire à feu moyen jusqu'à évapo...

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Canard façon shawarma

Canard façon shawarma

Difficulté :

Dégraisser le magret, le couper en tranches fines et le mettre dans une boite hermétique avec les épices, l'oignon coupé en lamelles, l'ail haché et l'huile d'olive, réserver au frais.Préparer la sauce en mélangeant dans l'ordre : le jus de citron...

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Tarte thon et cornichon

Tarte thon et cornichon

Difficulté :

Cassez les œufs dans un saladier et battez les.Ajoutez le thon égoutté, puis la 2ème dont vous aurez gardé la moitié de l'huile, mélangez bien.Coupez les cornichons en rondelle et ajoutez les, ainsi que 50 g de gruyère râpé, le sel et le poivre.Mé...

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Salade de pâtes aux knackis

Salade de pâtes aux knackis

Difficulté :

Cuire les pâtes al dente, les égoutter et les passer sous l'eau froide.Faire revenir les lardons avec l'oignon et les knackis.Couper les tomates en petits cubes.Mélanger le tout en ajoutant l'emmental râpé.Assaisonnez à votre convenance et déguste...

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Oeufs miroir au yaourt et ail

Oeufs miroir au yaourt et ail

Difficulté :

Couper les tiges de l'ail en trois ou quatre sections.Cuire les œufs miroir (au plat) dans un mélange de beurre et d'huile d'olive.Ajouter les jeunes pousses d'ail et le yaourt.Saler et poivrer.Laisser frémir deux minutes.Servir avec du pain de ca...

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Escalopes et champignons au four (light & fondant)

Escalopes et champignons au four (light & fondant)

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Laver puis émincer les champignons.Tapisser un plat allant au four avec ces champignons.Saler, poivrer et mettre 2 à 3 cuillères à soupe d'huile.Disposer les escalopes sur les champignons.Saler, poivrer...

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Fricassé de poulet guyannais revisité

Fricassé de poulet guyannais revisité

Difficulté :

Coupez les cuisses de poulet pour séparer le pilon et le haut de cuisse, le mettre dans un saladier.Coupez finement les oignons et l’échalote et l'ajouter au poulet.Versez la sauce soja, la sauce d'huître, le sucre l'huile de sésame, l'ail, le gin...

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Poivron farci au reblochon

Poivron farci au reblochon

Difficulté :

Râpez les courgettes grossièrement. Hachez l'oignon. Faîtes revenir l'oignon et les courgettes dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Partagez les poivrons en deux et enlevez les graines et les pédoncules...

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Quiche au surimi à ma facon

Quiche au surimi à ma facon

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mélanger au robot la crème, la farine, l'huile, l'eau et les oeufs. Verser cette préparation au fond d'un moule à quiche.Couper le surimi en petits morceaux à l'aide de ciseaux et les disposer sur la pâte...

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Rôti de veau aux châtaignes

Rôti de veau aux châtaignes

Difficulté :

Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). Inciser le rôti et y glisser 3 ou 4 châtaignes (coupées en 2 si trop grosses). Peler et couper les carottes et les oignons de même grosseur que les châtaignes. Verser l'huile sur la plaque du four et fai...

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Gratin printanier au blé

Gratin printanier au blé

Difficulté :

Faire cuire le blé selon les indications du paquet (dans de l'eau bouillante).Pendant ce temps, faire revenir l'oignon et les courgettes coupées en fines lamelles dans l'huile d'olive avec le sel, le poivre, les herbes aromatiques pendant une diza...

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Spaghettis aux champignons et sardines à la tomate

Spaghettis aux champignons et sardines à la tomate

Difficulté :

Faire cuire les spaghettis avec le bouillon de légumes dans de l'eau bouillante pendant 15 min.Pendant ce temps, faire revenir les champignons dans une poêle avec un peu de beurre. Ajouter les sardines en les écrasant grossièrement avec une fourch...

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