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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Tourte épinard viande

Tourte épinard viande

Difficulté :

Dans une casserole, faire cuire les pommes de terres épluchées dans de l'eau bouillante pendant 25 min.Pendant ce temps, dans une poêle faire revenir les oignons et l'ail émincé avec une noix de beurre demi-sel (c'est meilleur que le doux !) jusqu...

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Salade de pâtes cesare

Salade de pâtes cesare

Difficulté :

Faites cuire vos pâtes.Pendant ce temps coupez les poivrons en petits morceaux, les filets de poulets en gros dés et le parmesan en copeaux.Ciselez votre ciboulette et votre persil.Faites griller les pignons de pin.Faites cuire vos poivrons avec u...

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Emincé de poulet à la salade de fruits exotiques

Emincé de poulet à la salade de fruits exotiques

Difficulté :

Couper les fruits exotiques en dés (ils sont généralement assez gros).Cuire l'émincé de poulet au wok à feu moyen, puis feu doux après 5 min, jusqu'à ce qu'il blanchisse.Pendant ce temps, mélanger dans une jatte le lait de coco, la crème, le curry...

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Gratin de morue aux brocolis

Gratin de morue aux brocolis

Difficulté :

Cette recette se prépare la veille. Dessaler la morue :Découper le poisson en morceaux (lamelles de 2 à 4 cm de longueur). Le faire tremper 12 heures en changeant son eau au moins trois fois. Préparer le gratin :Préchauffer le four à 180°C (thermo...

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Tarte tomates, jambon, champignons

Tarte tomates, jambon, champignons

Difficulté :

Préparez la pâte brisée : sur un plan de travail, mettez la farine, la pincée de sel et le beurre coupé en petits morceaux. Emiettez le beurre du bout des doigts afin qu'il se mélange à la farine. Ajoutez un peu d'eau à la préparation afin de form...

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Cheeseburger végétarien aux champignons

Cheeseburger végétarien aux champignons

Difficulté :

Le principe : on fait mariner les champignons avant de les cuire, ils nous serviront de steak (bien juteux!).2h40 avant le repas, préparer les champignons :Enlever les queues à l'aide d'un couteau pour éviter (à tout prix!) de les casser, les dépo...

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Quiche salami tomates

Quiche salami tomates

Difficulté :

Sortir la pâte feuilletée du frigo 15 minutes avant de commencer la préparation de la recette. Pendant ce temps, préchauffer le four traditionnel à 180°C (thermostat 6).Mettre la pâte feuilletée dans un moule adéquat, piquer le fond de la pâte afi...

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Lieu sauce poivron chorizo

Lieu sauce poivron chorizo

Difficulté :

Emincer les oignons, les faire blondir avec un peu d'huile d'olive, ajouter les poivrons et le chorizo coupés en petits dés, puis les tomates, le vin blanc et les aromates.Laisser mijoter à feu doux pendant 1/4 d'heure.Placer le poisson entier dan...

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Salade de boeuf sauté

Salade de boeuf sauté

Difficulté :

Emincer l'oignon et le gingembre.Détailler la viande en fines lamellesDans une poêle sur feu vif, faire revenir oignon + gingembre dans huile d'olive + sauce soja pendant 2 minutes.Ajouter la viande, saupoudrer du piment, poursuivre la cuisson 3 à...

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Hachis Parmentier à la Sainte-Walburgeoise

Hachis Parmentier à la Sainte-Walburgeoise

Difficulté :

Lavez vos brocolis et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée durant 10 minutes.Parallèlement, lancez la cuisson de vos pommes de terre (épluchées).Pendant que vos brocolis cuisent, épluchez les oignons et coupez-les grossièrement.Pe...

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Pâtes au Cabillaud et ses petits légumes

Pâtes au Cabillaud et ses petits légumes

Difficulté :

Dans un poêlon, cuire les petits légumes dans de l'eau. Y ajouter du sel et du poivre OU un bouillon de légumes.Pendant ce temps, cuire les filets de Cabillaud dans une poêle légèrement huilée ou beurrée. Saler et poivrer le Cabillaud selon ses go...

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Tartine de printemps

Tartine de printemps

Difficulté :

Faites griller les tartines de pain, pour qu'elles soient assez sèches car le jus des tomates va les ramollir !Emincez les oignons, le faire revenir dans une poêle bien chaude pour qu'ils soient bien dorés. Ajoutez le miel.Pendant ce temps, tranch...

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Thon mi-cuit croustillant

Thon mi-cuit croustillant

Difficulté :

Dans une assiette, verser la farine, dans une 2ème casser et battre un œuf, dans une 3ème mélanger les graines de coriandre, de sésame, de pavot et de cumin.Passer les pavés dans la farine, dans l’œuf puis dans le mélange de graines.Faire chauffer...

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Chausson épinard jambon cheddar

Chausson épinard jambon cheddar

Difficulté :

Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Faire décongeler les épinards au micro-ondes.Sortir la pâte de son emballage, la couper en deux (pour faire deux chaussons).Étaler la pâte.Garnir une moitié de chaque pâte (l'autre moitié servant ...

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Steak de thon mariné à l'estragon

Steak de thon mariné à l'estragon

Difficulté :

Pour le thon surgelé, le dégeler la veille.Dans le fond d'un plat, mettre l'huile d'olive, le sel, poivre noir, cumin, estragon, ail, l'échalote et 1/2 jus de citron.Mélanger le tout, y déposer les steaks de thon et les retourner afin qu'ils soie...

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Tarte de légumes au camembert et à l'estragon

Tarte de légumes au camembert et à l'estragon

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (Thermostat 6-7).Faites revenir l'oignon dans une poêle huilée puis ajoutez les légumes (champignons émincés, courgettes en rondelles et lamelles de poivron).Poursuivez jusqu'à ce que les légumes soient bien dorés. Ajou...

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Pastilla aux pomme de terre / boeuf / poulet / curry

Pastilla aux pomme de terre / boeuf / poulet / curry

Difficulté :

Couper les pommes de terre en fines rondelles (mandoline). Les faire cuire dans de l'eau salée.Pendant que ça cuit, préparer les oignons caramélisés : hacher grossièrement les oignons, les mettre dans une petite poêle avec un peu d'huile d'olive e...

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Tarte aux épinard, poulet curry et crème de bleu

Tarte aux épinard, poulet curry et crème de bleu

Difficulté :

Commencer par laver et enlever les grosses queues de épinards si vous le voulez. Les faire blanchir quelques minutes dans de l'eau additionnée de bouillon de légumes. Les réserver dans un égouttoir.Émincer très finement le poulet. Le faire griller...

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Escalope de dinde au miel et aux abricots

Escalope de dinde au miel et aux abricots

Difficulté :

Commencer par rôtir légèrement les pignons dans une poêle. Les réserver.Assaisonner les tranches de dinde des 2 côtés avec sel et poivre. Badigeonner un côté avec le miel.Fondre un peu de beurre dans la poêle.Rôtir la viande d'abord du côté sans m...

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Gratin de fenouil madame

Gratin de fenouil madame

Difficulté :

Cuire au préalable les bulbes de fenouil coupés en deux à l'eau bouillante pendant 15 /20 minutes, bien les égoutter.Préparer une sauce aurore (autrement dit : une béchamel à la tomate). Dans une casserole, faire fondre le beurre ou la margarine à...

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Lentilles aux chipolatas de mon père

Lentilles aux chipolatas de mon père

Difficulté :

Dans une casserole, faire bouillir les lentilles dans de l'eau jusqu’à ce qu'elles soient tendres.Dans une cocotte minute, faire revenir les oignons, l'ail et les chippo' puis ajouter la farine en remuant.Incorporer le vin blanc et les pommes de t...

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Rôti de porc à l'ail des ours

Rôti de porc à l'ail des ours

Difficulté :

Émincer et faire revenir l'oignon dans une cocotte en fonte. Ajouter les tomates concassées puis l'ail des ours émincé. Laisser mijoter sur un feu doux pendant 5 à 10 minutes puis ajouter la crème fraîche. Mixer grossièrement puis réserver.Dans la...

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Panini Fricadelle (Ch'tis)

Panini Fricadelle (Ch'tis)

Difficulté :

Couper les olives en rondelles.Découper les tranchettes de cheddar en 2 dans le sens de la longueur.Cuire les fricadelles au grill viande 3 à 4 minutes thermostat 7 (ou plus si elles sont surgelées).Pendant ce temps, couper le pain en deux et badi...

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Poisson aux herbes du jardin

Poisson aux herbes du jardin

Difficulté :

Simplissime.Poser les 2 filets de poissons frais ou décongelés dans un plat pour le four.Verser un filet d'huile d'olive sur ceux-ci.Emietter une branche thym frais, une branche de persil, d'origan et de marjolaine et déposer le tout sur les poiss...

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Rata aux navets

Rata aux navets

Difficulté :

Dans une belle cocotte minute avec soupape, faire revenir les oignons coupés en lamelles dans un peu de beurre et huile, avec l'ail écrasé, le persil haché, puis faire revenir quelques minutes le mignon filet ou gentil rôti, pour qu'il dore un peu...

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Poulet aux légumes épicés

Poulet aux légumes épicés

Difficulté :

Découper le poulet en gros dés. Le faire revenir dans un peu d'huile d'olive chaude avec l'oignon découpé en gros morceaux.Saler et poivrer.Ajouter le gingembre, la cannelle et bien mélanger.Ajouter le bouillon et couvrir à feu doux. Peler les car...

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Potée comtoise

Potée comtoise

Difficulté :

Dans une grande cocotte en fonte, faire fondre les oignons émincés dans un fond d'huile d'olive.Éplucher et couper en morceaux carottes, pommes de terre et navets puis les faire revenir avec les oignons à feu moyen.Émincer les poireaux et le chou ...

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Omelette au Chaource

Omelette au Chaource

Difficulté :

Battre les œufs en omelette, y incorporer le Chaource en petits cubes, et l'ail haché.Saler et poivrer.Faire chauffer le beurre à la poêle, y verser l'omelette, laisser cuire à convenance.

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Tourte au saumon, aubergine et courgette

Tourte au saumon, aubergine et courgette

Difficulté :

Faire bouillir 1 l d'eau avec l'échalote émincée, le vinaigre, du sel et du poivre. Lorsque l'eau bout, mettre le saumon. Le laisser cuire dans ce court bouillon 10 à 15 min jusqu'à qu'il soit légèrement friable.L'égoutter, retirer la peau, l'émie...

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Saumon au fenouil et à la tapenade

Saumon au fenouil et à la tapenade

Difficulté :

Mettre les fenouils coupés en rondelles dans une papillote en silicone. Arroser de jus de citron. Faire cuire au micro-ondes pendant 10 minutes.Pendant ce temps, préparez la tapenade : hacher les anchois, les olives, les câpres et l’échalote épluc...

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Jambon-purée revisité

Jambon-purée revisité

Difficulté :

Faire cuire les pommes de terre épluchées et lavées à la vapeur pendants 20 min. Couper le jambon en dés. Ciseler la ciboulette. Ecraser les pommes de terre et y incorporer le coulis de tomate, la moutarde, la ciboulette et du poivre.Dressage : Da...

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Poellee de saint-jacques au fenouil

Poellee de saint-jacques au fenouil

Difficulté :

Avec une huile de cuisson, faire rissoler dans un wok le fenouil et les oignons coupes finement, remuer fréquemment sur le feu vif pendant 10 min.Ajouter les Saint-Jacques, faire rissoler 3 min, puis baisser le feu et ajouter les tomates concassée...

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Filet mignon de porc aux haricots coco et patates

Filet mignon de porc aux haricots coco et patates

Difficulté :

Couper le filet mignon en gros dés.Dans un grand bol, mélanger environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de citron, une gousse d'ail écrasée, les clous de girofle, le curcuma, le curry et le piment selon goût. Ajouter le porc coupé, sale...

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Lasagnes poulet et poivrons

Lasagnes poulet et poivrons

Difficulté :

Couper les blancs de poulet en dés et les faire revenir dans une poêle huilée.Emincer les oignons, couper les poivrons en dés et faire revenir le tout dans une sauteuse sans les faire colorer.Mélanger le poulet et les légumes, ajouter le concentré...

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Tarte aux asperges vertes, champignons et fromage de chèvre

Tarte aux asperges vertes, champignons et fromage de chèvre

Difficulté :

Coupez les asperges en morceaux, réservez les pointes.Faites revenir les asperges à la poêle, dans l'huile d'olive pendant 8 minutes. Ajoutez les pointes et les champignons, coupés en morceaux.Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Pique...

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Pizza "Angelina" légère et gourmande

Pizza "Angelina" légère et gourmande

Difficulté :

Préchauffer le four a 200°C (thermostat 6).Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive, une fois revenu, ajouter la purée de tomates, sel, poivre et laissez mijoter quelques minutes.Étaler la pâte à pizza sur une feuille de ...

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Flan de courgettes aux saucisses

Flan de courgettes aux saucisses

Difficulté :

Laver et couper les courgettes.Cuire les courgettes dans un peu d'huile d'olive avec l'oignon émincé et l'ail haché. Dans une autre poêle cuire les saucisses.Mélanger dans un récipient les oeufs, la crème, le gruyère et le basilic, saler, poivrer....

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Bouillon express aux oignons nouveaux

Bouillon express aux oignons nouveaux

Difficulté :

Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir l'ail haché et les tiges d'oignon ciselées. Puis ajoutez la tomate coupée en petits morceaux. Poivrez, salez peu et ajoutez le cube de bouillon puis 2 bols d'eau.Faire cuire 5 minutes à...

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Légumes farcis aux céréales

Légumes farcis aux céréales

Difficulté :

Faites cuire les céréales.Après cuisson, incorporez le blanc de poulet mixé, l’œuf, l'ail et les herbes fraîches. Mélangez. Garnissez vos légumes. Parsemez d'emmental râpé.Placez dans un plat et faites cuire 50 min au four thermostat 7 (210°C).

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Roulé d'escalope au jambon fumé

Roulé d'escalope au jambon fumé

Difficulté :

Mettre les escalopes sur une planche puis mettre une tranche de jambon fumé sur l'escalope.Mettre ensuite des tranches de mozzarella.Puis rouler l’escalope et fixer le tout avec des cure-dents.Mettre à cuire pendant 30 à 35 min à 185°C (thermostat...

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Les carbonara de Lolo

Les carbonara de Lolo

Difficulté :

Couper les tranches de poitrine fumée en lardons assez fins, et les faire revenir à la poêle sans matière grasse. lorsque le gras des lardons a fondu, les égoutter et les réserver.Faire cuire les pâtes.Pendant ce temps, dans une casserole, verser ...

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Poulet à l'africaine rapide

Poulet à l'africaine rapide

Difficulté :

Faire rissoler vos oignons dans un peu de beurre, découper votre poulet fumé, et l'intégrer au mélange avec la sauce tomate. Broyer les cacahuètes (plus ou moins selon les goûts) et l'ajouter au mélange. Ajouter du gingembre et du beurre de cacahu...

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Tarte soufflée aux carottes et champignons

Tarte soufflée aux carottes et champignons

Difficulté :

Émincez les champignons et râpez les carottes. Hachez les échalotes. Préchauffez le four sur 220°C (thermostat 6-7).Dans une poêle, faites revenir les carottes et les champignons avec l'huile et ajoutez le cube de bouillon de légumes. Mélangez.Dér...

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Gratin de ravioles à l'italienne

Gratin de ravioles à l'italienne

Difficulté :

Versez au fond de votre plat un peu de lait ou de crème.Commencez par les ravioles, puis par dessus mettez les tranches de jambon cru et quelques tomates séchées.Recouvrez de crème ou de lait puis recommencez (ravioles + jambon cru + tomates séché...

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Dinde aux cerises

Dinde aux cerises

Difficulté :

Dénerver et désosser les cuisses.Les Dorer à feu vif à l'huile d'olive dans une cocotte avec les épices.Réserver la viande.Déglacer au vinaigre puis faire réduire de moitié le jus, le vin, le fond de volaille.Fariner la dinde.La remettre à cuire à...

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Nouilles aux epinards

Nouilles aux epinards

Difficulté :

Cuire les nouilles dans de l'eau salée selon le temps de cuisson indique.Couper les tiges des épinards, laver et égoutter ceux-ci.Éplucher l'oignon et l'ail. Les couper fin et les faire revenir avec l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'ils devienn...

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gratin de pates au asperges et au thon

Gratin de pates au asperges et au thon

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Nettoyer les asperges, les cuire 5 à 7 minutes à l'eau bouillante salée en les gardant fermes.Cuire les pâtes une minute de moins qu'indiqué sur le paquet.Préparez la béchamel (faire revenir la farine dan...

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Tarte Provençale aux 4 fromages

Tarte Provençale aux 4 fromages

Difficulté :

Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7), une fois chaud placez le poivron rouge sur une grille et faites griller le poivron pendant 30 minutes (15 min de chaque côté).Pendant ce temps, faites revenir les oignons émincés dans de l’huile d’oli...

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Croquettes de moussequirit

Croquettes de moussequirit

Difficulté :

Mélanger l'eau et le lait et faire chauffer au micro-ondes puis ajouter le liquide au sachet de purée dans un saladier.Remuer quelques instants puis ajouter le curry et le fromage fondu.Avec une cuillère à soupe, déposer des boules de cette pâte d...

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Lasagnes d'aubergine aux épices

Lasagnes d'aubergine aux épices

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Couper les aubergines en tranches et les faire griller au four 20 min en les saupoudrant de sel fou.Faire revenir l'oignon jusqu'à le faire confire.Cuire le parmesan et la béchamel.Mettre les lasagnes en ...

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