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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Salade de pois chiche tomates, olives et petits lardons

Salade de pois chiche tomates, olives et petits lardons

Difficulté :

Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé finement et les lardons.Ajoutez le bocal de sauce tomate et la harissa.Laissez cuire à feu doux.Rincez et égouttez les pois chiches dans une passoire, essuyez-les avec du papier absorbant pour enl...

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Quiche aux poireaux et purée de pommes de terre

Quiche aux poireaux et purée de pommes de terre

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Disposer la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle en cuisant.Réchauffer la purée (surgelée) au micro-ondes pendant 6 minutes. Réserver.Couper les poirea...

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Merguez à l'Orientale

Merguez à l'Orientale

Difficulté :

Laver les aubergines, les couper en gros dés et les mettre dans une terrine avec beaucoup de sel pendant 1/4 d'heure afin qu'elles rendent le plus d'eau possible.Mettre un peu d'huile dans une cocotte et lorsque celle-ci est chaude, y mettre les o...

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Rôti de porc aux fèves très facile

Rôti de porc aux fèves très facile

Difficulté :

Couper les carottes en rondelles, les pommes de terre en dès et émincer l'oignon.Faire chauffer l'huile dans une cocotte minute. Y faire dorer le rôti.Ajouter les carottes, l'oignon émincé, les pommes de terre, les fèves écossées ainsi que, éventu...

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Gratin de pommes de terre et mimolette

Gratin de pommes de terre et mimolette

Difficulté :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).Couper finement vos oignons et votre mimolette.Trancher à la mandoline (ou au couteau, mais c'est plus long !) vos pommes de terre.Ensuite, dans un plat, mettre une couche d'oignons, une couche de mimo...

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Raviolis de caille au foie gras et vin jaune

Raviolis de caille au foie gras et vin jaune

Difficulté :

Pour la pâte à nouille :Faire une fontaine avec la farine, y mettre tous les ingrédients au centre et bien mélanger l'ensemble pour obtenir une pâte bien lisse. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Une fois la pâte bien lisse, la mettre sous film e...

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Salade rose avec effilochée de poulet et betteraves

Salade rose avec effilochée de poulet et betteraves

Difficulté :

Découper vos escalopes en petits morceaux de la valeur d'une bouchée, enlever les morceaux éventuels de gras et les petits boyaux rouges...Cuire à la poêle ces morceaux d'escalopes, avec une noix de beurre et une cuillère à soupe d'huile d'olive, ...

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Roulés au jambon aux endives et carottes

Roulés au jambon aux endives et carottes

Difficulté :

Émincez les endives et coupez les carottes en bâtonnets longs et fins. Versez 25 cl d'eau dans une casserole portez à ébullition et ajoutez le cube de bouillon.Faites chauffer 30g de beurre dans une sauteuse et faites y revenir les endives et caro...

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Pennes à la crème de potimarron

Pennes à la crème de potimarron

Difficulté :

Couper la potimarron en petits dés, après avoir ôté la peau et l'intérieur.Dans une casserole, faire revenir à feu doux les dés de potimarron dans un peu d'huile d'olive.Laisser fondre le potimarron sur feu doux.Ajouter le curry, curcuma, paprika ...

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Gratin de ravioles et épinard

Gratin de ravioles et épinard

Difficulté :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).Dans un premier temps, préparer la béchamel.Pour cela, verser les 90 cl de lait dans une casserole, y délayer les 3 cuillères à soupe de maïzena puis ajouter la muscade.Faire chauffer la préparation ju...

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Tourte au thon et aux épinards

Tourte au thon et aux épinards

Difficulté :

Préparer la farce : mélanger le thon et un peu de jus du thon, l’échalote, 1 œuf (on peut ajouter un petit pain au lait ou du pain de mie).Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Déposer la pâte brisée au fond du plat. Disposer la farce de tho...

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Sauté de poulet au soja

Sauté de poulet au soja

Difficulté :

Avant tout, couper l'aubergine en lanières, les saler pour les faire dégorger.Mouiller les vermicelles de soja pour les assouplir et les couper.Couper le poulet en lanières, y ajouter dans un plat les échalotes, les poivrons, l'huile, la sauce soj...

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Gratin de ravioles au saumon fumé

Gratin de ravioles au saumon fumé

Difficulté :

Allumer le four à 200°C (thermostat 6-7).Prendre deux plats à gratin individuels. Dans chacun, séparer les ravioles de la première plaque, puis ajouter le saumon fumé coupé en dés, puis la deuxième plaque de ravioles.Recouvrir le tout de crème liq...

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Risotto mi-italien, mi franc-comtois

Risotto mi-italien, mi franc-comtois

Difficulté :

Faire revenir dans l'huile d'olive, l'oignon, l'échalote et l'ail finement haché.Ajouter ensuite le poivron en petits dés et faire cuire pendant 5 min.Déglacer avec du vin blanc.Découper les saucisses en morceaux puis les ajouter dans le plat une ...

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Lasagnes végétariennes aux 2 couleurs

Lasagnes végétariennes aux 2 couleurs

Difficulté :

Plongez les plaques de lasagnes dans un saladier d'eau bouillante pendant 3-4 min pour les ramollirDans chaque plaque, découpez 3 carrés identiques (utilisés un emporte pièce pour le côté pratique)Épluchez les poireaux, coupez-les en tronçons de 5...

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Tarte carottes courgettes et steak

Tarte carottes courgettes et steak

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Faire cuire les carottes coupées en rondelles dans de l'eau bouillante salée (environ 20 minutes).Faire revenir l'oignon émincé et les courgettes coupées en dés dans un peu d'huile.Pré-cuire les steaks ...

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Pasta à la Valentina (petits pois lardons)

Pasta à la Valentina (petits pois lardons)

Difficulté :

Dans un premier temps, faire cuire les pâtes. Pendant que les pâtes sont en train de cuire, dans une poêle à part, faire dorer les lardons.Quand les lardons sont cuits, ajouter les petits pois et la crème fraiche. Saler, poivrer.Quand les pâtes so...

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Galette de blé noir au saumon et graines de sésame

Galette de blé noir au saumon et graines de sésame

Difficulté :

Éplucher les oignons, les couper en rondelles fines.Couper le saumon fumé en lamelles assez grosses.Dans une poêle, faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive.Ajouter les graines de sésame, puis le curry (suivant goût). Ajouter les morc...

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Pie à la viande de boeuf petits pois et pommes de terre

Pie à la viande de boeuf petits pois et pommes de terre

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faites cuire les pommes de terre à la pelure.Faire revenir la viande en petites portions avec l'oignon.Laisser roussir légèrement et ajouter le bouillon mélangé à un peu d'eau chaude.Laisser mijoter 1...

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Joues de porc Tandoori aux petits légumes

Joues de porc Tandoori aux petits légumes

Difficulté :

Coupez les joues de porc en morceaux de 3 cm environ, en éliminant le gras. Placez-les dans un plat creux et saupoudrez-les avec la poudre de tandoori (mélange d'épices). Malaxez pour bien répartir la poudre sur tous les morceaux puis laissez repo...

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Pâtes et crevettes à l'orientale (citron vert et sésame)

Pâtes et crevettes à l'orientale (citron vert et sésame)

Difficulté :

Faites cuire les pâtes comme indiquer sur le paquet. Donc c'est assez simple.Dans un récipient, type shaker, mélangez le jus de citron vert, l'huile de sésame, la sauce soja, le piment d'Espelette, le gingembre et le sel.Dans une sauteuse, faites ...

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Tournedos de magrets de canard au porto

Tournedos de magrets de canard au porto

Difficulté :

Dans une casserole, versez :Le porto, le sucre, les épices, 1 pincée de sel, du poivre du moulin.Faire bouillir dix minutes.Retirer la vanille et la cannelle. Ajoutez un grand verre de bouillon de volaille.Laissez réduire à feu doux.Beurrez une fe...

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Paupiettes marinées au curry

Paupiettes marinées au curry

Difficulté :

Hacher et mélanger les ingrédients, badigeonner les paupiettes et laisser mariner 1 nuit.Pour la cuisson des paupiettes :Faire chauffer l'huile (d'olive), dorer les paupiettes 2 min sur chaque face.Diluer le fond avec un peu d'eau et le verser dan...

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Saucisses de Lucanie (recette italienne)

Saucisses de Lucanie (recette italienne)

Difficulté :

Hachez la viande porc assez finement.Pilez les baies, les herbes et les pignons ensemble, ajoutez-y le cumin, un peu de garum et salez. Ajoutez cette préparation à la viande en malaxant bien (l'huile d'olive sert ici de liant à la farce).Formez un...

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Quiche du printemps (poulet oignons tomates)

Quiche du printemps (poulet oignons tomates)

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).Déroulez la pâte feuilletée dans un plat beurré.Coupez les oignons en fines lamelles, puis faites les rissoler dans une poêle.Dans un saladier, coupez en dés la tomate, la pomme de terre et le morceau ...

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Poule aux blettes et aux carottes

Poule aux blettes et aux carottes

Difficulté :

A faire la veille.Faire blanchir, 3 à 4 minutes, le vert de la blette.Le passer sous l'eau froide. Presser pour enlever l'eau et réserver. Hacher avec une grille assez fine le lard, le persil, l'ail, les oignons, le vert de blette, ajouter l’œuf, ...

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Poivrons farcis au riz et à l'agneau

Poivrons farcis au riz et à l'agneau

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C.Cuire le riz.Couper un chapeau aux poivrons, ôter les graines.Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter la tomate pelée épépinée et concassée, la gousse d'ail. Cuire 1 min, ajouter l'agneau haché. Cuire en remuant ju...

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Poulet a la pommade d'herbes aromatiques

Poulet a la pommade d'herbes aromatiques

Difficulté :

Allumez votre four à 210°C (thermostat 7).Avant tout, effeuillez le romarin et le thym.Mettez dans un mixer avec le persil, la sauge, l'ail, le beurre, le sel et le poivre, mixez jusqu’à l'obtention d'une pommade. Ajoutez un peu d'huile d'olive (p...

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Salade de pâtes estivale (courgettes, tomates, crevettes, curry)

Salade de pâtes estivale (courgettes, tomates, crevettes, curry)

Difficulté :

Couper les courgettes en petits cubes. Faire de même avec le poivron.Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau salée. Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les dés de poivron. Égoutter et faire refroidir sous l'eau.Dans une poêle, ...

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Tarte d'aubergines et son crumble

Tarte d'aubergines et son crumble

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Étaler la pâte dans un moule à tarte.Faire revenir la viande hachée dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Assaisonner. Quand c'est cuit, ajouter la ricotta et mettre de côté.Trancher les aubergines ...

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Gigot d'agneau à la chapelure de romarin

Gigot d'agneau à la chapelure de romarin

Difficulté :

Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).Tranchez l'une des gousses d'ail, faites des incisions dans le gigot et insérez les lamelles d'ail dans les cavités. Hachez finement les 2 autres gousses d'ail.Dans un bol, mélangez l'ail haché, la moutar...

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Bruschetta de viande hachée pesto et comté

Bruschetta de viande hachée pesto et comté

Difficulté :

Tailler le pain en belles tranches, dans la longueur, un peu comme vous feriez pour une tartine au petit-déjeuner !A vous de définir la taille selon votre appétit, mais étant donné la garniture, une quinzaine de centimètre de long semble suffir.Ve...

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Poulet au cognac et aux raisins

Poulet au cognac et aux raisins

Difficulté :

Dans une sauteuse faire revenir les cuisses dans le beurre.Quand elles sont dorées, mettre 3 cm d eau, le cognac et laisser cuire une heure à couvert.Ajouter les raisins et poursuivre la cuisson 5 minutes. Sympa avec de la semoule.

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Salade du soir dinde mozza avocat

Salade du soir dinde mozza avocat

Difficulté :

Couper en fines lamelles les escalopes puis les cuire à la poêle à feu très doux.Les disposer ensuite sur les feuilles sur la salade préalablement coupées en morceaux.Ajouter l’avocat ou les tomates en dès puis disposer des morceaux de mozzarella ...

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Ragoût de porc au curry

Ragoût de porc au curry

Difficulté :

Couper le porc en cubes.Dans une cocotte, mettre l'huile et y faire revenir les morceaux jusqu’à ce qu'ils soient bien dorés.Faire un bouillon avec le kub or et deux verres d'eau.Dans un bol, mettre une bonne cuillère à café de curry et y ajouter...

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Lapin aux pruneaux et crème d'amandes

Lapin aux pruneaux et crème d'amandes

Difficulté :

Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de lapin avec les lardons.Ajouter l'oignon et l’échalote coupés en petits dés, ainsi que toutes les épices.Faire suer quelques minutes, puis saupoudrer avec la farine.Revenir encore une minute et arroser ...

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Salade gourmande au poulet

Salade gourmande au poulet

Difficulté :

Verser l'huile d'olive et le vinaigre dans un grand saladier.Découper en petits dés les blancs de poulet.Dans une poêle de type grill, faire cuire les dés de poulet avec la moutarde.Pendant que le poulet cuit, nettoyer la laitue et disposer les fe...

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Spaghettis sur le pouce

Spaghettis sur le pouce

Difficulté :

Mettre une casserole d'eau à bouillir pour les pâtes.A l'aide d'un cuiseur à vapeur, faire cuire le demi-brocoli en morceaux (environ 15 min).Une fois que l'eau bout, y ajouter les spaghettis et les faire cuire environ 10 min.Dans une poêle, faire...

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Soupe de petits pois aux boulettes de semoule

Soupe de petits pois aux boulettes de semoule

Difficulté :

Dans une sauteuse, faire fondre 20 g de beurre. Quand le beurre est fondu, ajouter la farine, saler et remuer vivement sur feu vif jusqu'à ce que le mélange soit bien blanc.Verser immédiatement la totalité du bocal de petits pois avec son jus dans...

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Blanquette de dinde aux orties

Blanquette de dinde aux orties

Difficulté :

Pendant que l’oignon émincé revient dans l’huile d’olive, laver et ciseler les feuilles d’orties (sans les branches !). NB : Cuisson de l’oignon jusqu’à obtention d’une couleur dorée (cuisson à la cocotte émaillée de préférence), réserver l’oignon...

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Pizza-Tarte aux petits légumes

Pizza-Tarte aux petits légumes

Difficulté :

Trancher l'oignon en tranches, le poivron, la courgette et les champignons.Faites les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.Préparer la pâte à pizza, disposez-la dans un moule prévu à cette effet ou sur une plaque de cuisson allant ...

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Raclette exotique et autres variantes

Raclette exotique et autres variantes

Difficulté :

Voilà quelques préparations possibles :- Raclette exotiqueRecouvrez le fromage de petits morceaux de bananes, puis saupoudrez de curry ou de flocons de noix de coco.- Raclette rustiqueEmpilez de fines rondelles de pomme de terre dans le poêlon, po...

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Spaghetti aux courgettes à la provençale

Spaghetti aux courgettes à la provençale

Difficulté :

Pour commencer, découper l'oignon en tranches et couper les champignons en fines lamelles.Puis trancher la 1/2 courgette en dés (d'abord en 4 en longueur puis en tranches en largeur).Dans une poêle, mettez-y un peu d'huile, laisser cuire d'abord l...

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Courgettes aux tomates et cumin

Courgettes aux tomates et cumin

Difficulté :

Couper les tomates en dés, puis les mixer. Passer le coulis obtenu dans un chinois puis réserver.Ciseler grossièrement les oignons. Hacher l'ail et le persil.Dans un "fait tout" faire sauter les oignons. Ajouter ensuite le coulis de tomates. Laiss...

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Œufs durs et pommes de terre au lait de coco

Œufs durs et pommes de terre au lait de coco

Difficulté :

Éplucher et faire cuire les pommes de terre.Éplucher, tailler les carottes en bâtonnets et les faire cuire.Faire bouillir de l'eau et y cuire les oeufs pendant 8 minutes.Rafraîchir les œufs dans de l'eau glacée avant de les écailler.Faire revenir ...

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Pâtes à la crème rose d'échalotes

Pâtes à la crème rose d'échalotes

Difficulté :

Émincer les échalotes.Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole.Faire revenir les échalotes dans l'huile. Dès qu'elle sont dorées, ajouter le vin rouge.Laisser sur le feu jusqu'à ce que l'alcool s'évapore.Réduire le feu. Ajouter Le cube bo...

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Pizza raclette bacon et fromage frais de Léa

Pizza raclette bacon et fromage frais de Léa

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Dépliez la pâte à pizza.Étalez dessus la crème fraîche et le fromage frais en formant une couche uniforme.Répartissez les tranches de bacon, puis les tranches de fromage à raclette.Enfin, parsemez d'origa...

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Poisson sauce au concombre chaud

Poisson sauce au concombre chaud

Difficulté :

Couper la moitié de l'oignon en petit cubes.Les faire revenir dans l'huile.Pendant ce temps la, couper le concombre en rondelles.Les ajouter à la préparation.Laisser mijoter environ 10 min.Ajouter la crème liquide et le poisson.Laisser cuire 10 mi...

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Raclette du Vercors (Vercouline)

Raclette du Vercors (Vercouline)

Difficulté :

Cuire les pommes de terre.Couper le fromage en tranches fines.Disposer la charcuterie sur des plats.Faire chauffer l'appareil à raclette. Faire fondre le fromage dans des poêlons.Bonne dégustation !!!

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Rognon aux champigons sauce du Kivu

Rognon aux champigons sauce du Kivu

Difficulté :

Laver les rognons puis les couper en deux dans le sens de la longueur.Laver les champignons, laisser égoutter pendant 30 minutes puis couper en deux dans sens de longueur. (Il faut que les champignons soient complètement égouttés, cela évite qu'il...

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