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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Wok de poulet aux pommes de terre, haricots et asperges à la moutarde

Wok de poulet aux pommes de terre, haricots et asperges à la moutarde

Difficulté :

Commencer par faire cuire vos cuisses de poulet au four ou à la broche et faire cuire vos haricots verts à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée.Dans un wok faire revenir l'échalote et l'ail avec un peu de margarine, mettre ensuite les champ...

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Courge spaghetti façon carbonara (enchantement des enfants)

Courge spaghetti façon carbonara (enchantement des enfants)

Difficulté :

Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).Couper la courge en gros morceaux, en l'égrainant (garder la peau), la faire blanchir à la cocotte.Une fois cuite répartir la chair dans un plat à gratin.Dans une poêle, faire blondir l'oignon puis mettre ...

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Pot au feu d'inspiration vietnamienne

Pot au feu d'inspiration vietnamienne

Difficulté :

Selon votre appétit, il vous faudra doser les ingrédients. Pour nous c'est un repas du dimanche soir, et nous aimons le servir assez copieux.Le principe général, c'est de préparer un bouillon bien corsé avec le bœuf, puis de faire pocher séparémen...

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Courgettes farcies aux wonton, sauce blettes béchamel

Courgettes farcies aux wonton, sauce blettes béchamel

Difficulté :

Commencer par vider les courgettes, en conservant le chapeau.Puis, faire la béchamel : dans une casserole fouetter la farine avec un peu de lait, mettre à feu moyen et laisser épaissir en remuant doucement, y ajouter peu à peu le lait pour obtenir...

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Lasagnes aux legumes épicés et au chèvre

Lasagnes aux legumes épicés et au chèvre

Difficulté :

Laver et couper les courgettes, les aubergines et les poivrons en petits dés.Couper le chèvre en petits dés.Faire revenir à feu doux dans trois poêles différentes (avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre dans chaque) : les poivrons avec du pa...

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Tarte aux tomates provençales

Tarte aux tomates provençales

Difficulté :

Commencer par précuire 15 min la pâte feuilletée au four, en la piquant bien avec une fourchette pour éviter les bulles.Pendant ce temps hacher finement l'ail et le persil. Couper les tomates en deux horizontalement après les avoir lavées.Hacher g...

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Salade de pois chiches et poulet

Salade de pois chiches et poulet

Difficulté :

Couper les tomates en morceaux et les mettre à égoutter.Couper les pommes de terre en morceaux, ajouter les pois chiches bien égouttés, le poulet en morceaux et les oignons nouveaux finement coupés.Dans un petit bol à part, couper l'avocat et l'ar...

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Tarte aux légumes du sud

Tarte aux légumes du sud

Difficulté :

Faire cuire le poivron au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min jusqu'à ce que la peau commence à noircir. Au sortir du four le disposer dans un saladier recouvert de film alimentaire et laisser refroidir (cette opération permettra...

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Le Touroucouloum de Lysias

Le Touroucouloum de Lysias

Difficulté :

Laver, éplucher les légumes. Couper en lamelles de 5 mm environ les poivrons et en rondelles de 2 mm les autres légumes.Déposer au fond d'une cocotte qui passe au four, les courgettes. Puis couper en 2 dans le sens de la longueur les saucisses et ...

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Brochette de boeuf et légumes

Brochette de boeuf et légumes

Difficulté :

Préparer une marinade avec le vin blanc et le concentré de tomates, saler, poivrer et ajouter des herbes de Provence. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez à votre gout, rallonger la sauce soit avec du vin soit avec de l'eau.Couper la viande e...

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Tarte au filet de perche frais et à la tomate

Tarte au filet de perche frais et à la tomate

Difficulté :

Pour commencer, faire revenir le filet de perche dans un peu d'huile pendant quelques minutes à feu vif. Égoutter le poisson et l'émietter.Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).Étaler la pâte brisée dans un moule sans oublier de faire des p...

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Salade de pâtes estivale

Salade de pâtes estivale

Difficulté :

Faire bouillir l'eau en grande quantité avec le cube de bouillon. Ensuite y ajouter les pâtes.Pendant ce temps, écraser les œufs et le thon avec son jus.Laver les tomates, éplucher le ½ concombre, couper le tout en petits dés ainsi que les olives ...

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Tomates farcies au merluchon

Tomates farcies au merluchon

Difficulté :

Couper le chapeau de 4 grosses tomates. Creuser l'intérieur avec une cuillère. Saler, poivrer.Rouler les filets crus de 2 merluchons. Les mettre à l'intérieur des tomates.Faire fondre 40 g de beurre dans une sauteuse. Y déposer les tomates. Couvri...

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Croquants d'avocats aux agrumes et crevettes

Croquants d'avocats aux agrumes et crevettes

Difficulté :

Éplucher l'orange et le pamplemousse, bien enlever les peaux blanches tout autour. Prendre uniquement les quartiers entre les séparations blanches. Découper ensuite en tout petits morceaux.Couper les tomates en quartiers, enlever les pépins, épluc...

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Poêlée de gésiers à la creme

Poêlée de gésiers à la creme

Difficulté :

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.Faire rissoler les gésiers dans une poêle 10 min, ajouter la crème et les pommes de terre cuites. Faire cuire pendant 5 min, saler, poivrer et déguster chaud.

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Purée carotte, panais, poulet pour bébé

Purée carotte, panais, poulet pour bébé

Difficulté :

Éplucher le panais, la carotte, et l'oignon.Couper les légumes en petits cubes, et émincer l'oignon.Couper la viande en petits morceaux.Mettre à cuire (au cuiseur vapeur ou à l'eau) pendant 20 min.Quand c'est cuit, mixer le tout avec l'eau de cuis...

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Chou farci aux légumes jambon et lardons

Chou farci aux légumes jambon et lardons

Difficulté :

Coupez de chou en quartier et lavez-le. Plongez-le 20 min dans l’eau bouillante salée ou 10 min dans la cocotte minute.Égouttez-le, retirez le cœur et hachez-le finement.Tapissez le fond et les côtés d’un plat ou d’une cocotte allant au four, préa...

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Allouettes sans tête aux cèpes

Allouettes sans tête aux cèpes

Difficulté :

Dans un récipient, émincer l'ail, le persil et y incorporer une pincée de thym et le petit salé préalablement coupé en petit dés.Farcir de cette préparation les 6 tranches de viande, puis les rouler et les refermer (tout comme un rôti) à l'aide d'...

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Cuisses de poulet à la bière brune

Cuisses de poulet à la bière brune

Difficulté :

Faire revenir dans une cocotte, dans un morceau de beurre, les échalotes, carottes, champignons et les cuisses de poulet pendant une dizaine de minutes, en retournant le poulet sur les deux faces.Ensuite, verser la bière. Ajouter les feuilles de l...

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Tarte rasta (aux maïs lardons et poivrons)

Tarte rasta (aux maïs lardons et poivrons)

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Laver les poivrons puis les couper en petits morceaux. Les faire revenir dans de l'huile d'olive. Une fois cuits, ajouter les lardons et le maïs (sans le jus).Parallèlement étaler la pâte sur une grille d...

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Tarte courgettes et rillettes

Tarte courgettes et rillettes

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, puis enfournée la jusqu'à ce qu'elle dore. Pendant ce temps, éplucher et épépiner les courgettes puis à l'aide d'un économe, trancher finement.Dans un saladier...

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Arti'flette (tartiflette aux artichauts)

Arti'flette (tartiflette aux artichauts)

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Faites cuire les artichauts dans une grande marmite, lorsque les feuilles se détaches, ils sont prêts (comptez 45 min).Pendant la cuisson des artichauts, pelez et découpez en dés les pommes de terre, fait...

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Corned beef aux pommes de terre et oignon

Corned beef aux pommes de terre et oignon

Difficulté :

Éplucher et émincer l'oignon, éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés.Dans une cocotte minute faire fondre la margarine puis faire blondir l'oignon.Y mettre les pommes de terre, laisser revenir 5 minutes tout en remuant.Couvrir les ...

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Tourte à la dinde et à l'estragon

Tourte à la dinde et à l'estragon

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Découpez l'oignon en petits morceaux et les champignons de Paris en quatre. Ciselez l'estragon.Coupez la viande de dinde en petit morceaux (2x2cm).Faites revenir les oignons dans une casserole avec un pe...

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Hamburger au saumon façon Elodie

Hamburger au saumon façon Elodie

Difficulté :

Préchauffer le four thermostat 6.Émincer les poireaux et les faire revenir à la poêle avec le beurre. Quand ils sont bien cuits et fondants, ajouter la crème fraîche et faire cuire encore 5 minutes. Poivrer.Sur chaque fond de pain à hamburger, dép...

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Mon Chili Con Tofu

Mon Chili Con Tofu

Difficulté :

Couper le tofu en tout petits morceaux (pour imiter du boeuf haché).Le mettre dans un faitout avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et les épices. Faire revenir quelques minutes en mélangeant bien le tout, puis ajouter l'eau. Mélanger à nouvea...

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Steak de thon mariné aux agrumes

Steak de thon mariné aux agrumes

Difficulté :

Faire mariner pendant 45 minutes les steaks de thon dans la marinade suivante : huile d'olive, jus de 1 citron vert, le jus d'1 demi orange, zeste râpé d'un 1/2 citron vert, zeste râpé d'1 quart de l'orange et enfin du sel et du poivre.Faire cuire...

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Escalope de poulet à la Mika

Escalope de poulet à la Mika

Difficulté :

Faire revenir de chaque côté les escalopes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive juste pour les colorer un peu puis les réserver.Éplucher les poivrons et les découper en lamelles, faire de même avec les champignons.Mettre à préchauffer le fou...

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Péril italo-nordique (tarte aux oeufs, pommes de terre et saumon)

Péril italo-nordique (tarte aux oeufs, pommes de terre et saumon)

Difficulté :

Commencer par préparer la pâte à savoir : mélanger la farine, le beurre, l'eau, le sel et la levure jusqu'à obtention d'une pâte homogène puis laisser reposer 30 min au frigo.Éplucher les pommes de terre et les faire précuire dans de l'eau bouilla...

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Croque monsieur à la raclette

Croque monsieur à la raclette

Difficulté :

Pour chaque croque : Mettre de la crème fraîche sur une tranche de pain de mie.Mettre du poivre sur la crème fraîche.Recouvrir de rondelles de pommes de terre (rissolées dans du beurre, de l'huile d'olive, du sel, poivre et herbes de Provence)Reco...

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Saumon coco citronnelle

Saumon coco citronnelle

Difficulté :

Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7).Mettez les filets de saumon dans un plat allant au four, parsemez dessus le zeste du citron vert, la citronnelle, le sel et le poivre, les baies roses, puis ajoutez le jus pressé du citron vert.Mettez a...

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Magret de canard et sa sauce aux pêches

Magret de canard et sa sauce aux pêches

Difficulté :

Tout d’abord laver les pêches, les dénoyauter et les couper en morceaux.Passer au mixeur pour obtenir un purée épaisse.Mettre le jus obtenu dans une casserole et y ajouter le vin blanc.Couper l’échalote en lamelles dans le sens de la longueur et l...

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Poulet façon chili aux épices cajun

Poulet façon chili aux épices cajun

Difficulté :

Couper en lanières, ou en dés selon les goûts, les filets et les enrober d'épices.Éplucher les oignons et les émincer.Faire revenir les oignons dans une sauteuse. Pendant ce temps, détailler les tranches de chorizo en 4 ou 6 et les ajouter aux oig...

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Feuilleté surprise au saumon et au boursin et ricotta

Feuilleté surprise au saumon et au boursin et ricotta

Difficulté :

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).Préparation de la farce :Dans un saladier, mélanger à l’aide d’une cuillère en bois la ricotta, le boursin, la salade, les cubes de saumon, l’ail, les olives noires, les tomates séchées, les herbes, le ...

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Lasagnes de ratatouille au boursin

Lasagnes de ratatouille au boursin

Difficulté :

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).Couper les légumes en cubes. Les mélanger et les assaisonner (romarin, sel, huile d'olive).Mettre les plaques de lasagnes au fond du plat et recouvrir de béchamel.Étaler une couche du mélange de légumes...

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Lasagnes aux courgettes et aux noix de Saint-Jacques

Lasagnes aux courgettes et aux noix de Saint-Jacques

Difficulté :

Coupez vos courgettes en rondelles et faites-les revenir dans 1 peu de beurre. Salez.Coupez vos noix de Saint-Jacques dans la largeur en tranches d'environ 2 mm.Quand vos courgettes sont bien revenues, commencez à monter vos lasagnes dans 1 plat à...

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Pâtes fraiches à la lavande et à la menthe citronnée

Pâtes fraiches à la lavande et à la menthe citronnée

Difficulté :

Les trois postes de cette recette : la viande, la sauce et la pâte s'exécutent en même temps.1 - La viande :Dans une grande poêle, verser de l'huile d'olive, déposer la viande hachée, noyer avec le vin rouge et ajouter une cuillère de miel, des he...

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Oiseaux sans têtes et ses légumes (paupiettes)

Oiseaux sans têtes et ses légumes (paupiettes)

Difficulté :

Pour commencer, pelez les courgettes, l'oignon et l'échalote et coupez-les, avec les tomates, en morceaux.Ensuite, faites revenir l'oignon et l'échalote avec un peu de beurre (ou de l'huile) dans une casserole.Quand ceux-ci sont translucides, ajou...

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Bouché à la reine au veau

Bouché à la reine au veau

Difficulté :

Laver et éplucher vos champignons selon leurs variétés. Les couper en morceaux. Couper les escalopes de veaux en dés moyen.Dans un poêle mettre 5 g de beurre, faire fondre et mettre à dorer les champignons durant 5 min (penser à faire dégorger vos...

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Frittata Mixte (épinards, oignons, lardons, feta)

Frittata Mixte (épinards, oignons, lardons, feta)

Difficulté :

Coupez la feta en petits morceaux et mettez-la de côté.Emincez l'oignon et faites-le revenir à la poêle. Au bout de 5 minutes, ajoutez-y les lardons.Faites revenir séparément les épinards dans un peu d'huile, puis égouttez-les dans une passoire.Pr...

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Poulet farci au petit-suisse et ses poires

Poulet farci au petit-suisse et ses poires

Difficulté :

Mélanger les 2 petits-suisses. Saler et poivrer. Farcir le poulet avec cette préparation.Éplucher les poires et les couper en morceaux.Couper les feuilles de chou en lanières.Dans un grand plat allant au four, déposer les poires et le chou.Émiette...

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Saumon fumé gratiné façon ch'ti

Saumon fumé gratiné façon ch'ti

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Tremper le pain de mie dans la bière et le placer au fond d'un plat à gratin.Disposer les tranches de saumon fumé par dessus, puis le maroilles coupé en tranches.Enfourner environ 15 min à 180°C.

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Soupe des trois continents

Soupe des trois continents

Difficulté :

Éplucher et couper l'oignon en morceaux.Éplucher et couper en gros tronçons les carottes et les racines de manioc et les courgettes. Couper le citron confit en deux.Dans une cocotte en fonte, faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive, puis aj...

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Gratin de quenelles

Gratin de quenelles

Difficulté :

Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6).Faites revenir vos 3 tomates pelées dans de l'huile d'olive, ajoutez une cuillère à café de concentré de tomate et mélangez.Ensuite, ajoutez le kub'or, la crème liquide et du poivre (selon votre conven...

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Salade de céréales à l'avocat et au thon

Salade de céréales à l'avocat et au thon

Difficulté :

Commencez par cuire les céréales comme indiqué sur le paquet.Égouttez-les puis laissez-les refroidir.Pelez les champignons et émincez-les en fines lamelles.Coupez l'avocat en 2 moitiés. Récupérez la chair à l'aide d'une petite cuillère en formant ...

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Saumon au four, tomates et courgettes

Saumon au four, tomates et courgettes

Difficulté :

Disposez les filets de saumon dans un grand plat allant au four.Assaisonnez avec poivre et sel.Couvrez de tomates-cerise coupées en 2.Découpez la courgette en languettes. Disposez sur le saumon.Aspergez d'huile d'olive.Enfournez 20 min dans un fou...

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Soupe de ma voisine à l'agneau et aux épices

Soupe de ma voisine à l'agneau et aux épices

Difficulté :

Peler les légumes, les couper grossièrement.Couper la viande grossièrement également. Les mettre dans une cocotte.Couvrir d'eau, ajouter l'huile et du sel.Cuire 1/2 heure à la cocotte.Retirer la viande et la coriandre.Mixer les légumes.Remettre la...

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Tarte raviolis-ratatouille

Tarte raviolis-ratatouille

Difficulté :

Préchauffez votre four à thermostat à 200°C (thermostat 6-7).Étalez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte puis nappez le fond avec un peu de moutarde.Ajoutez la ratatouille, puis les raviolis. Recouvrez de gruyère (ou de comté) râpé.Enfourne...

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Tomates et pommes de terre farcies

Tomates et pommes de terre farcies

Difficulté :

Dans un saladier, mettre la chair à saucisse, le persil haché, les échalotes hachées, l'ail écrasée, le sel et le poivre.Mélanger le tout, le mieux étant de mélanger cela à la main.Ensuite, couper les tomates aux 3/4 et garder le chapeau.Enlever l...

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Pâtes aux courgettes et au fenouil

Pâtes aux courgettes et au fenouil

Difficulté :

Bien laver le fenouil et la courgette et les découper en petits dés.Dans une poêle, faire revenir les gousses d'ail coupées en petits morceaux dans de l'huile d'olive.Une fois que l'ail est bien dorée, ajouter le fenouil et la courgette en dés.Cou...

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