Chercher une recette

Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



Liste des Plats Principaux

Afficher les recettes commencant par :
0 - 9 - A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z -


Pytt i Panna (boeuf et pommes de terre à la suédoise)

Pytt i Panna (boeuf et pommes de terre à la suédoise)

Difficulté :

Préparer 2 poêles. Une pour les pommes de terre et une pour les oignons et la viande.Éplucher les pommes de terre et couper-les en petits dès d'1cm. Faites-les revenir dans une poêle avec du beurre à feu moyen, pendant 20 minutes en les remuant ré...

Voir la recette
Soupe blanche légère

Soupe blanche légère

Difficulté :

Couper grossièrement tous les légumes.Les mettre dans une grande casserole, recouvrir d'eau avec les 2 bouillons de légumes.Laisser cuire une trentaine de minutes (les piquer pour vérifier la cuisson).Bien mixer, c'est prêt !

Voir la recette

Bricks Molènaises

Bricks Molènaises

Difficulté :

Peler l'oignon, la pomme et les pommes de terres. Couper l'oignon en lanières, la pomme en quartiers et les pommes de terres en rondelles pas trop épaisses.Faire revenir l'oignon dans du beurre et déglacer au vin blanc. Une fois fondant, ajouter d...

Voir la recette
Les pâtes au thon de mon papa

Les pâtes au thon de mon papa

Difficulté :

Faire cuire vos pâtes selon la quantité et la cuisson que vous voulez (cuisson, voir sur le sachet de pâtes).Dans un saladier, mettre le thon, l'écraser, y ajouter l'ail, mettre l'huile d'olive et mélanger le tout.Servir les pâtes, y ajouter la pr...

Voir la recette
Rouleau d'escalope, tomate et poivron

Rouleau d'escalope, tomate et poivron

Difficulté :

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Mettre les oignons, l'ail et les poivrons coupés en lamelles. Laisser cuire 5 min.Laver, éplucher et couper les tomates en dès, ajouter dans la poêle, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijot...

Voir la recette

Civet de lapin du nord

Civet de lapin du nord

Difficulté :

La veille : Découper le lapin en morceaux et le mettre dans un plat.Ajouter les carottes coupées en fines rondelles, l'oignon émincé, les gousses d'ail pilées, le bouquet garni, les baies de genièvre.Verser le vin rouge, saler et poivrer et recouv...

Voir la recette
Gratin de blettes au flétan

Gratin de blettes au flétan

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Couper les tiges des blettes en petits carrés, bien les effiler (ôter les fils). Couper aussi les feuilles vertes.Mettre le tout dans un plat à gratin.Ajouter les tomates coupées en dés ainsi que les morc...

Voir la recette
Courgettes à la bolognaise revisitées

Courgettes à la bolognaise revisitées

Difficulté :

Pelez la courgette puis à l'aide d'un économe faites des tagliatelle. Faites-les mariner dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le paprika.Pendant ce temps, préparer un "pesto rouge" en mixant l'ail, les tomates séchées le poivron et le basil...

Voir la recette

Crevettes au mascarpone

Crevettes au mascarpone

Difficulté :

Décortiquer les crevettes en conservant à part têtes et carapaces pour le fumet.Dans une poêle, faire dorer l'oignon à l'huile d'olive puis faire sauter les têtes et carapaces.Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié.Recouvrir avec un lit...

Voir la recette
Filets de poulets marinés aux billes de melon

Filets de poulets marinés aux billes de melon

Difficulté :

Arroser le poulet avec la moitié du jus de citron, le poivrer et le saupoudrer d'une pincée de curry.Le laisser macérer 30 min en le retournant de temps en temps.Pendant ce temps là, émincer en fines lamelles le céleri, l'oignon et le poireau.Pele...

Voir la recette
Poulet à la banane et aux lardons

Poulet à la banane et aux lardons

Difficulté :

Faire revenir les lardons avec les oignons coupés en fines lamelles (pas besoin d'ajouter de la graisse, il y a celle des lardons).Couper les blancs de poulet en petits bouts, les ajouter aux lardons/oignons.Ajouter les bananes en grosse lamelles,...

Voir la recette

Salade de pommes de terre "isa"

Salade de pommes de terre "isa"

Difficulté :

Faire revenir les lardons (prendre des allumettes, c'est moins gras), puis, une fois grillés, les mettre de côté.Après les avoir coupées en cube, faire sauter les pommes de terre dans la poêle ayant servi aux lardons (ajouter un peu d'huile d'oliv...

Voir la recette
Wok de poisson au lait de coco parfumé

Wok de poisson au lait de coco parfumé

Difficulté :

Taillez les morceaux de poisson en gros dés. Égouttez et émiettez grossièrement la chair de crabe.Nettoyez les ciboules et hachez-les. Rincez la coriandre. Réservez 1/4 des feuilles et ficelez les brins.Faire cuire les pois gourmands, 5 min à la v...

Voir la recette
Gratin dauphinois au bacon

Gratin dauphinois au bacon

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Beurrez un plat à gratin.Coupez en tranches fines les pommes de terre épluchées et placez-en une première couche dans le plat.Parsemez d'ail pressée, de noix de muscade et d'un peu de sel. Puis recommence...

Voir la recette

Lapin à l'italienne, tomate, olive, pesto

Lapin à l'italienne, tomate, olive, pesto

Difficulté :

Passer les morceaux de lapin dans la farine salée et poivrée. Faire fondre un morceau de beurre dans une poêle bien chaude et faire colorer les morceaux afin que ceux-ci soient bien dorés.Mettre les morceaux sur le côté et déglacer la poêle avec u...

Voir la recette
Magret de canard aux navets caramélisés au jus d'orange

Magret de canard aux navets caramélisés au jus d'orange

Difficulté :

Presser les oranges, mettre le jus dans une casserole, ajouter les navets jaunes épluches 1cm d'épaisseur et mettre à cuire à feu moyen.Quand les navets sont cuits les réserver dans un plat.Mettre l'armagnac dans le jus d'orange et faire réduire j...

Voir la recette
Emincés de poulet, sauce cremeuse au "pekèt liégeois"

Emincés de poulet, sauce cremeuse au "pekèt liégeois"

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Quand le four est chaud, disposer les émincés de poulet dans un plat allant au four et parsemer d'épices pour poulet.Enfourner pour 20 min.Dans une casserole, faire cuire doucement les tomates, les écha...

Voir la recette

Tarte épinards anchois

Tarte épinards anchois

Difficulté :

Après avoir lavé et essoré les épinards, découpez les feuilles en gros morceaux (retirez les grosses tiges si possibles).Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).Faites fondre les épinards dans une grande casserole avec du beurre. Pendant ce t...

Voir la recette
Poulet à l'orientale à ma façon

Poulet à l'orientale à ma façon

Difficulté :

Émincer les escalopes de poulet puis les faire revenir dans l'huile d'olive.Ajouter l'oignon coupé en petits morceaux; le faire suer et ajouter les épices, le concentré de tomates et les raisins. Recouvrir d'eau.Peler les carottes et les couper en...

Voir la recette
Pennes à la moutarde à l'ancienne

Pennes à la moutarde à l'ancienne

Difficulté :

Mettre les pennes à cuire dans l'eau bouillante salée comme indiqué sur le paquet.Dans une sauteuse, faire revenir l'ail haché finement dans l'huile d'olive.Ajouter les tomates cerises coupées en deux, les feuilles de basilic hachées finement, et ...

Voir la recette

Tagliatelles Carotte Courgette Chorizo

Tagliatelles Carotte Courgette Chorizo

Difficulté :

Préparez tous les ingrédients :Retirez la peau et couper en rondelles le chorizo, peler et émincer l'oignon, à l'économe, faites des lanières de carottes et de courgette (jusqu'au pépins) ou couper en rondelle fines (c'est juste une question d'ap...

Voir la recette
Saumon en croûte de sésame

Saumon en croûte de sésame

Difficulté :

Préparer une marinade avec l'ail (finement haché), le jus des 2 citrons, le zeste d'un des deux citrons, le thym, le sel, le poivre et l'huile.Découper les pavés en petits dés (1 cm sur 1 cm environ), les incorporer à la marinade puis placer au ré...

Voir la recette
Poulet façon Mamy A

Poulet façon Mamy A

Difficulté :

Couper en morceaux d'environ 1 cm, les restes de poulet, le jambon blanc, et les quenelles de volaille.Mélanger et réserver dans un saladier.Coupez en 4 les champignons, les laver dans de l'eau citronnée, les faire revenir, dans une casserole, env...

Voir la recette

Salade de gésiers de ma maman

Salade de gésiers de ma maman

Difficulté :

Faire colorer les gésiers à la poêle quelques minutes. Il faut qu'ils soient colorés. Mettre dans un saladier.Couper les tranches de jambon blanc en lamelles et les faire dorer à la poêle. Ajouter au saladier.Idem pour le jambon de pays. Ajouter a...

Voir la recette
Brochette de poulet, chorizo et ananas

Brochette de poulet, chorizo et ananas

Difficulté :

Couper les filets en morceaux ainsi que l'ananas. Si vous le voulez, utiliser le reste du fruits pour une bonne salade !Alterner sur un pic en bois poulet, chorizo et ananas.Lorsque votre brochette est terminée verser un léger filet d'huile d oliv...

Voir la recette
Haricots verts au quinoa

Haricots verts au quinoa

Difficulté :

Mettre de l'eau dans un fait-tout, porter à ébullition y plonger les haricots verts préalablement équeutés et lavés.Faire cuire pendant 10 min.Dans une casserole, mettre le quinoa dans de l'eau bouillante.Faire cuire pendant 10 min.Dans le quinoa,...

Voir la recette

Salade de pâtes à la truite fumée

Salade de pâtes à la truite fumée

Difficulté :

Découper la truite en lamelles, les faire mariner avec le jus d'un demi citron, de l'huile d'olive et du poivre 5 baies.Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.Couper les tomates en dés.Une fois cuites, refroidir les pâtes sous un filet ...

Voir la recette
Curry poulet crevettes courgettes improvisé

Curry poulet crevettes courgettes improvisé

Difficulté :

Dans un wok ou un faitout, faire chauffer une petite cuillère à soupe d'huile.Dans l'huile chauffée, faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron émincés (environ 5 min).Ajouter les morceaux de poulet et les faire légèrement dorer.Ajouter ensuite l...

Voir la recette
Hamburger fait maison

Hamburger fait maison

Difficulté :

Verser la farine dans un batteur. Ajouter un jaune d’œuf. Diluer la levure dans le lait tiède.Ajouter le mélange dans le batteur, puis le sel et le sucre. Ajouter le beurre. Une fois la pâte bien pétrie, faire six boules égales que l'on aplatitLes...

Voir la recette

Dés de porc au fenouil façon asiatique

Dés de porc au fenouil façon asiatique

Difficulté :

Ôter l'os de côtes de porc, puis les découper en dés.Les mettre dans un petit bol avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, du paprika doux, une cuillère à soupe de sauce soja sucrée, gros sel, poivre moulu.soja sucrée. Mélanger.Couper le fenou...

Voir la recette
Lotte aux fruits de mer et aux champignons

Lotte aux fruits de mer et aux champignons

Difficulté :

Faire décongeler les crevettes et les noix de Saint-Jacques comme indiqué sur l'emballage.Dans une grande casserole ou un faitout, faire un court bouillon corsé, (1l 1/2 d'eau au lieu de 2l) maintenir l'ébullition 6 à 7 min.Plonger les crevettes e...

Voir la recette
Caponata (Sicile)

Caponata (Sicile)

Difficulté :

Coupez les aubergines en dés et les faire tremper dans de l'eau salée. Faites revenir à l'huile les oignons coupés en rondelles, les câpres et olives noires dénoyautées et émincées. Ajoutez la sauce tomate. Pelez, épépinez et coupez en morceau 4 t...

Voir la recette

Emincés de poulet au miel et à l'anis vert

Emincés de poulet au miel et à l'anis vert

Difficulté :

Découper en morceaux (taille d'une bouchée) les filets de poulet.Mettre dans une terrine les morceaux de poulet, l'anis vert et le miel.Bien mélanger le tout est placer au frais minimum deux heures.Faire chauffer un peu de matière grasse dans une ...

Voir la recette
Escalopes de veau aux anchois

Escalopes de veau aux anchois

Difficulté :

Passer les escalopes dans l’œuf battu légèrement salépuis dans la chapelure. Poêler les escalopes avec un peu de matière grasse.Cuire 15 minutes à feu doux puis déposer sur chaque morceaux 2 anchois.Rouler les escalopes de façon à enfermer les anc...

Voir la recette
Cassolette de merguez

Cassolette de merguez

Difficulté :

Mettre l'huile d'olive dans une casserole et y ajouter l'oignon émincé. Quand l'oignon est translucide ajouter l'ail. Mettre les merguez et les laisser dorer sur chaque face. Quand elles sont dorées, les piquer et laisser le jus en sortir. Ajouter...

Voir la recette

Quiche provençale au poulet

Quiche provençale au poulet

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dérouler la pâte dans un moule à tarte, couvrir de papier sulfurisé et de légumes secs. Enfourner pour 15 minutes, en enlevant le lestage au bout de 10 minutes.Peler tous les légumes et les découper en t...

Voir la recette
Rôti d'espadon aux petits légumes et épinards

Rôti d'espadon aux petits légumes et épinards

Difficulté :

Faites chauffer le four à 240°C (thermostat 8).Couper la courgette en dés de 8 mm d’épaisseur environ et la tomate en petits morceaux tout comme l’échalote.Dans un plat allant au four poser la tranche d’espadon, placer autour les petits légumes co...

Voir la recette
Courgettes farcies à l'orientale (poulet, raisins et amandes)

Courgettes farcies à l'orientale (poulet, raisins et amandes)

Difficulté :

Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).Couper un chapeau aux courgettes et les creuser en gardant la chair.Faire précuire les courgettes à la vapeur pendant 5 minutes.Hacher le poulet avec la chair des courgettes évidées + les oignons pelées ...

Voir la recette

Veau au porto

Veau au porto

Difficulté :

Faire revenir les champignons émincés dans un peu de beurre.Dans un faitout, faire dorer la viande dans le beurre. Saler, poivrer et retirer la viande. Faire revenir un peu de farine pour obtenir un roux. Ajouter les champignons le Porto et une qu...

Voir la recette
Gratin de courgette au boudin antillais

Gratin de courgette au boudin antillais

Difficulté :

Éplucher et couper en lamelles les courgettes. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile. Assaisonner de sel, de poivre et de la moitié du curry.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Écraser les boudins pour récupérer la chair.Dans un pla...

Voir la recette

Gratin de quenelles de Flora

Gratin de quenelles de Flora

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Graisser un plat à gratin avec une partie du beurre, réserver la seconde pour plus tard.Éplucher les pommes et les couper en quatre. Éplucher les oignons, les couper en deux. Éplucher les deux gousses d...

Voir la recette
Saumon et légumes en papillotes

Saumon et légumes en papillotes

Difficulté :

Cheminer l’échalote. Peler carottes et pommes de terre.Avec un économe, réaliser de longs copeaux de carotte et de pomme de terre.Couper les tomates en tranches fines.Dans une poêle chaude, avec un petit peu d'huile, faire revenir les carottes (tr...

Voir la recette
Tagliatelles aux cèpes, sauce au vin

Tagliatelles aux cèpes, sauce au vin

Difficulté :

Cèpes :Enlever la mousse sous les chapeaux des cèpes. Frotter doucement le dessus des chapeaux avec un chiffon propre (surtout pas d'eau, les cèpes s'en engorgeraient).Séparer queues et chapeaux, couper les queues en rondelles (1 ou 2 cm) et les c...

Voir la recette

Salade de riz aux légumes fushia

Salade de riz aux légumes fushia

Difficulté :

Faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.Pendant ce temps, détailler les tomates et la betterave en petits morceaux.Éplucher le concombre, enlever les graines et le couper en petits morceaux.Rincer le maïs.Couper le surimi et les cornicho...

Voir la recette
Poulet à la soubressade en cocottes

Poulet à la soubressade en cocottes

Difficulté :

Retirez les peaux et émiettez les soubressades.Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans un faitout.Faites-y revenir la soubressade puis ajoutez les oignons. Mélangez jusqu'à ce soit bien doré.Ajouter les poivrons et le poulet. Mélangez et ...

Voir la recette
Fusilli au saumon fumé et aux courgettes

Fusilli au saumon fumé et aux courgettes

Difficulté :

Faire cuire les fusilli dans de l'eau bouillante salée comme indiqué sur le paquet.Couper les tranches de saumon fumé en carrés d'environ 1 cm de côté.Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et les tailler en fines tranches.Éminc...

Voir la recette

Andouillettes en cocotte

Andouillettes en cocotte

Difficulté :

Dans une cocotte ou une sauteuse, faire revenir dans l'huile d'olive à feu vif les andouillettes coupées en morceaux, le jambon coupé en lanières et les champignons.Saler, poivrer et laisser cuire jusqu'à coloration en remuant (en essayant de ne p...

Voir la recette
Brrochettes d'espadon aux tomates confites

Brrochettes d'espadon aux tomates confites

Difficulté :

Couper l'espadon en gros cubes et les mettre à mariner pendant 2 heures au moins dans la marinade suivante : le jus des citrons, l'huile d'olive, le sel et le poivre.Garnir les brochettes en alternant un cube d'espadon et un morceau de tomate séch...

Voir la recette
Quiche à l'époisses

Quiche à l'époisses

Difficulté :

Préparez une pâte brisée : versez les ingrédients cités ci-dessus dans le bol de votre robot et faites-le tourner jusqu'à obtenir une belle boule de pâte.Dressez la pâte dans un plat à tarte et faites cuire à blanc 10 à 15 min à 200°C (thermostat ...

Voir la recette

Poulet et courgettes au roquefort

Poulet et courgettes au roquefort

Difficulté :

Laver les courgettes et les couper en rondelles pas trop épaisses (sans les éplucher).Écraser les 2 roqueforts à la fourchette dans un saladier. Y ajouter la crème fraîche.Découper les blancs de poulet (ou de dinde) en morceaux moyens et les faire...

Voir la recette