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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Poulet mendiant aux fruits secs

Poulet mendiant aux fruits secs

Difficulté :

Dans un grand plat, posez votre poulet, arrosez-le avec l'huile d'olive.Disposez autour de lui les fruits secs.Salez et poivrez légèrement.Mettez l'eau.Enfournez à four chaud, à 210°C (thermostat 7).Régulièrement, arrosez le poulet avec l'eau et l...

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Haricots à la mexicaine à ma façon

Haricots à la mexicaine à ma façon

Difficulté :

Émincez l'oignon, coupez le poivron en morceaux moyens (après l'avoir épépiné et lavé), coupez les tomates en dés (les mettre à part).Coupez les filets de poulets en lamelles et le chorizo en rondelles fines, réservez.Mettez une bonne quantité de ...

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Tian de courgettes et de pommes de terre au chorizo

Tian de courgettes et de pommes de terre au chorizo

Difficulté :

Éplucher les pommes de terres, les couper en rondelles ainsi que les courgettes.Ciseler l'échalote et la faire revenir dans un peu de beurre puis ajouter le bouillon et laisser cuire environ 3 minutes.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dan...

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Enchiladas de dinde au riz et petits légumes

Enchiladas de dinde au riz et petits légumes

Difficulté :

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, l'ail et l'oignon pour qu'ils fondent, ajouter la dinde, laisser cuire doucement jusqu'à ce qu'elle soit blanche sur toutes les faces.Ajouter le riz et laisser dorer quelques minutes.Mouiller avec un peu...

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Escalopes de saumon au Saint-Moret

Escalopes de saumon au Saint-Moret

Difficulté :

Mélanger le Saint-Moret avec le jus de 2 citrons, la ciboulette et 4 cuillères d'huile d'olive de façon à obtenir une sauce assez liquide. Salez et poivrez.Dans une poêle, faire dorer dans un peu d'huile les escalopes de saumon. Quand la cuisson e...

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Encornets farcis à la mode corse

Encornets farcis à la mode corse

Difficulté :

Couper en fine lamelles 2 tubes d'encornets.Puis les mixer avec 700 g de jambon, persil, ail et poivre.Imbiber le pain de mie dans le lait et l'y incorporer à la préparation préalablement mixéeY ajouter l’œuf entier, le riz et 10 cl de cognacBien ...

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Estouffade de boeuf aux saveurs d'été

Estouffade de boeuf aux saveurs d'été

Difficulté :

Faire revenir les oignons émincés juste pour qu'ils blondissent dans l'huile d'olive, les réserver.Faire revenir la viande que vous aurez découpé en gros cubes.Rajouter les oignons, puis le poivron rouge découpé en grosses lamelles, la boîte de to...

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Ananas fourré au rôti de dinde

Ananas fourré au rôti de dinde

Difficulté :

Préparer votre rôti, saler poivrer, piquer des clous de girofles et de l'ail. Couper l'oignon, parsemer en votre rôti, ajouter un peu d’huile d'olive.Le faire cuire au four à 180°C (thermostat 6), environ une heure.Pendant la cuisson du rôti, prép...

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Poulet aux épices et à la crème de coco

Poulet aux épices et à la crème de coco

Difficulté :

Découper les filets de poulet en petits dés.Dans une grosse poêle, faire revenir l’échalote dans de l'huile d'olive.Y ajouter les dés de poulet et les faire dorer. Mouiller avec le bouillon de poule au pot (1/2 litre d'eau chaude + 2 cubes), ajout...

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Fusilli aux courgettes et crème de poivron

Fusilli aux courgettes et crème de poivron

Difficulté :

Mettez sur le feu deux casseroles d'eau salée à bouillir, pendant ce temps découpez la courgette en rondelles et le poivron en petites lamelles.Quand l'eau bout, plongez les courgettes et les poivrons séparément dans l'eau bouillante.Coupez la gou...

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Omelette au piment d'Espelette façon Sly

Omelette au piment d'Espelette façon Sly

Difficulté :

Dans un bol, battre les 4 œufs entiers à la fourchette et y ajouter successivement le comté, la crème fraîche, le piment d'Espelette, la persillade, le sel et le poivre.Mettre une noisette de beurre à fondre dans une poêle, y verser le mélange e...

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Mijotée d'artichauts et de pommes de terre au chorizo

Mijotée d'artichauts et de pommes de terre au chorizo

Difficulté :

Couper les petits artichauts en 2 après avoir enlevé les feuilles dures et abimées.S’ils sont petits et frais, garder une partie de la queue, n’enlever le foin que si les artichauts sont gros.Émincez les oignons et couper le chorizo en rondelles, ...

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Gratin de pommes de terre au saumon fumé (restes de frigo)

Gratin de pommes de terre au saumon fumé (restes de frigo)

Difficulté :

Faire cuire les pommes de terre pelées à la vapeur pour qu'elles soient parfaitement cuites mais sans être friables.Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les champignons préalablement essuyés et détaillés en tout petits morceaux et l'oignon ...

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Les lasagnes pas si classiques

Les lasagnes pas si classiques

Difficulté :

Sauce légumes / viande :Éplucher et nettoyer les carottes, le céleri branche effilé, les oignons et l'ail dégermé. Émincer le tout très finement (plus rapide : mixer le tout par petites impulsions).Égoutter les tomates en gardant le jus à part et ...

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Petits pois à la Julien

Petits pois à la Julien

Difficulté :

Écosser les petits pois.Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole.Émincer l'oignon et le mettre dorer dans l'huile 2 min, ajouter ensuite les petits pois, laisser 5 min.Ajouter ensuite 20 cl de bouillon de légume et laisser réduire 10 à 15 ...

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Quiche tomate, fromage et jambon cru

Quiche tomate, fromage et jambon cru

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dérouler la pâte et la piquer avec une fourchette.Couper la tomate en petits morceaux ainsi que les tomates cerises en 2 et les disposer au fond de la tarte.Ajouter les restes de fromage, mettre la chiffo...

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Tarte aux lardons, pomme de terre et gaperon

Tarte aux lardons, pomme de terre et gaperon

Difficulté :

Épluchez les pommes de terres, les couper en dés de 3cm de coté, les faire cuire 9min au micro-ondes.Pendant ce temps écrasez dans un bol le gaperon à la fourchette (avec la croûte) en y ajoutant la crème fraîche et l'oignon émincé.Quand les pomme...

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Tarte Royannaise au jambon, champignons et à la moutarde

Tarte Royannaise au jambon, champignons et à la moutarde

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte, étaler la moutarde.Ajouter la tranche de jambon coupée en lamelles, les champignons, les tomates pelées coupées en tranches assez fines.Parsemer de persil, ...

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Pâtes en sauce "thontatouille"

Pâtes en sauce "thontatouille"

Difficulté :

Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet.Pendant ce temps, dans le blender, mettre la ratatouille, le thon et la crème et mixer jusqu'à obtenir une "crème".Égoutter les pâtes et mélanger le tout dans une ...

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Nids d'hirondelles de dinde

Nids d'hirondelles de dinde

Difficulté :

Faites cuire les œufs pour qu'ils soient durs. Laissez les refroidir puis les écaler.Roulez un œuf dans une tranche de bacon, puis dans une escalope de dinde. Serrez bien, ficelez-le tout le plus rondement possible.Recommencer l'opération pour les...

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Mijotée de dinde aux poireaux

Mijotée de dinde aux poireaux

Difficulté :

Couper les poireaux en lamelles et les faire revenir dans un peu d'huile à feu moyen.Pendant ce temps, couper la dinde en dés et l'ajouter aux poireaux.Une fois que la dinde est dorée, ajouter le colombo, le sel et le poivre selon le goût et le la...

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Poulet au ratafia

Poulet au ratafia

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).Effeuiller la branche de romarin et le disposer sur le poulet placé dans un plat allant au four. Verser la moitié de la bouteille de ratafia sur le poulet, saler et poivrer puis verser l'eau dans le plat....

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Mes lasagnes provençales aux légumes et au jambon

Mes lasagnes provençales aux légumes et au jambon

Difficulté :

Pour un plat familial (6 personnes environ):Mettre les poivrons au four à 180°C (thermostat 6) une quinzaine de minutes.Mettre les carottes et les courgettes à cuire dans de l'eau bouillante, 10 minutes pour les carottes, 5 pour les courgettes.Cou...

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Gratin de pâtes aux légumes du soleil

Gratin de pâtes aux légumes du soleil

Difficulté :

Commencer par faire bouillir les haricots plats dans un grand volume d'eau salée pendant 20 min.Préparer et couper en dés la courgette, les poivrons et l'aubergine puis les faire revenir dans un peu d'huile.Pendant ce temps, égoutter les haricots ...

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Encornet façon carbonara

Encornet façon carbonara

Difficulté :

Faire revenir les encornets coupés finement comme des tagliatelles dans un peu d'huile d'olive avec l’échalote pendant 5 min.Puis ajouter les lardons et faire cuire à feu doux durant 10 min puis ajouter la crème, la sauce worcestershire, et le jau...

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Préparation au poulet mariné à l'ail pour bouchée à la reine

Préparation au poulet mariné à l'ail pour bouchée à la reine

Difficulté :

Préparation de la marinade :Émincer le persil et l'ail. Verser l'huile d'olives dans un plat. Y ajouter le persil et l'ail.Préparation du poulet : Couper le poulet en dés. L'incorporer à la marinade. Bien mélanger. Laisser mariner environ 2 h.Prép...

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Penne aux poissons variés

Penne aux poissons variés

Difficulté :

Faites revenir dans un peu d'huile d'olive l'aubergine coupée en petits morceaux, la courgette en fines rondelles et le poivron en petites lamelles.Pendant ce temps cuire au court bouillon les morceaux de poissons.Faire cuire les mini penne al den...

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Pâtes sauce Gravarno

Pâtes sauce Gravarno

Difficulté :

Ultra simple !Pour les tagliatelles, je vous laisse faire.Pour la sauce, une fois les champignons émincés cuits avec les gousses d'ail hachées, ajouter la crème fraîche, la moutarde à l'aneth et la sauce soja.Un délice !Bon appétit...

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Pâtes aux calmars et aux artichauts

Pâtes aux calmars et aux artichauts

Difficulté :

Faire décongeler les calamars au micro-ondes et les faire revenir dans une sauteuse avec le pesto et les artichauts.Pendant ce temps faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée bouillante (temps de cuisson indiqué sur le paquet).Enfin,...

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Salade tiédie à la poêlée de radis blanc

Salade tiédie à la poêlée de radis blanc

Difficulté :

Couper le radis blanc lavé en quatre dans la longueur, puis en rondelles (pour avoir des morceaux moins grands que des rondelles entières). Couper la pomme de terre épluchée en grosses frites puis en carrés deux fois plus gros que les radis.Epluch...

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Thon grillé au sel

Thon grillé au sel

Difficulté :

Répandre le gros sel dans une poêle sans matière grasse (le sel doit bien recouvrir la surface).A feu moyen, faire cuire les deux tranches de thon sur le sel, pendant quelques minutes de chaque côté (attention que le poisson ne devienne pas trop s...

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Boulettes de veau à l'indienne

Boulettes de veau à l'indienne

Difficulté :

Préparation des boulettes:Faites trempez quelques minutes la mie de pain dans de l'eau froide, essorez-la et émiettez-la dans un saladier. Ajoutez le veau, l’œuf battu, le safran, le thym, une pincée de sel et bien mélangez.Formez les boulettes et...

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Tajine de dinde aux pois mange-tout

Tajine de dinde aux pois mange-tout

Difficulté :

Peler et hacher l'ail. Peler et émincer l'oignon.Peler et couper les carottes en rondelle.Laver, sécher et hacher la coriandre.Presser le jus du citron.Dans le tajine, faire revenir les morceaux de dinde dans l'huile avec l'ail, les oignons, le cu...

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Escalivade en croute feuilletée

Escalivade en croute feuilletée

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)Couper les poivrons en lamelles et les courgettes en rondelles, placez-les dans un plat et arrosez généreusement d'huile d'olive. Enfournez pendant 1 heure, 1h30 (selon les fours) jusqu'à ce que les légu...

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Volaille émincée sur lit de poivrons fondus au beurre

Volaille émincée sur lit de poivrons fondus au beurre

Difficulté :

Rincer les deux filets de volaille à l'eau froide puis les sécher avec de l'essuie-tout.Émincer les filets de volaille et réserver. Laver les trois poivrons ; les sécher.Retirer les queues, couper les poivrons en deux, enlever les pépins et émince...

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Gambas marinées rapides

Gambas marinées rapides

Difficulté :

Décortiquer les gambas, les nettoyer de leurs intestins et les disposer dans une assiette creuse.Ciseler les échalotes, le persil. Presser l'ail. Râper le gingembre. Ajouter sur les gambas.Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja et 2 cuillères à...

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La tarte poichèpoi : petits pois, chèvre, poireaux

La tarte poichèpoi : petits pois, chèvre, poireaux

Difficulté :

Faire préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Pendant ce temps, émincer les poireaux et les faire blanchir, dans une casserole d'eau bouillante salée, pendant 10 min.Écosser les petits pois et émincer l'oignon.Une fois les 10 minutes écoulées,...

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Tagliatelles crèmeuses aux pointes d'asperges vertes

Tagliatelles crèmeuses aux pointes d'asperges vertes

Difficulté :

A l'aide d'un éplucheur, peler les asperges vertes et couper les bouts "durs".Les plonger dans un grand volume d'eau salée.Les faire cuire +/- 15 min jusqu'à ce qu'elles soient molles et qu'une pointe d'un couteau pénètre facilement dans la "tige"...

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Soupe aux épinards (recette libanaise)

Soupe aux épinards (recette libanaise)

Difficulté :

Préparation de la viande et du bouillon :Découpez la viande en plusieurs morceaux (pas trop gros pour que la cuisson ne soit pas trop longue).Dans une cocotte, faites revenir la viande avec un oignon finement haché.Afin que la cuisson de la viande...

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Gratin de morteau boulangère

Gratin de morteau boulangère

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Coupez les saucisses en rondelles de 1cm d'épaisseur. Faites rissoler l'oignon émincé et l'ail dans l'huile, versez le vin, émiettez le cube et parsemez de thym et de laurier.Disposez une couche de pommes...

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Poulet rose aux airelles

Poulet rose aux airelles

Difficulté :

Émincer les oignons. Les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés puis ajouter la crème. Saler, poivrer.Ajouter les filets de poulet et cuire à feu doux pendant 30 minutes. Intégrer les airelles en fin de cuisson.

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Gratin de pommes de terre et poulet au pont l'évêque

Gratin de pommes de terre et poulet au pont l'évêque

Difficulté :

Avant tout, sortez le fromage du réfrigérateur avant de commencer la recette pour qu'il respire. Choisissez-le bien fait de préférence.Dans un premier temps, épluchez, coupez et faites cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 minutes.Pendant c...

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Salade aux lardons et toasts au foie gras

Salade aux lardons et toasts au foie gras

Difficulté :

Cuire les haricots verts 10 min à la vapeur.Pendant ce temps, laver les feuilles de mesclun et couper le fromage en petits dés.Faire dorer les pignons de pin dans une poêle bien chaude, sans ajout de matière grasse. Mélanger régulièrement et les r...

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Cabillaud en robe d'Ardenne sur lit d'épinards et pommes de terre

Cabillaud en robe d'Ardenne sur lit d'épinards et pommes de terre

Difficulté :

Dégeler les épinards au micro-ondes.Poivrer, saler et fariner le poisson. Le faire rapidement dorer à feu vif dans une poêle. Réserver.Éplucher les pommes de terre. Les couper en rondelles d'un gros 1/2 cm d'épaisseur. Les cuire dans un fond d'eau...

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Saumon crémeux au curry, sur lit de légumes du soleil

Saumon crémeux au curry, sur lit de légumes du soleil

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Couper la tomate et la courgette en fines rondelles.Dans un plat allant au four, déposer les tomates coupées, arroser d'huile d'olive. Saler et poivrer. Dans une poêle antiadhésive, faire cuire les rondel...

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Chipirons Basquaise d'Isabelle

Chipirons Basquaise d'Isabelle

Difficulté :

Couper en lamelles ou petits dés les chipirons, laver, sécher, faire revenir dans l'huile d'olive.Les retirer de la sauteuse faire revenir les oignons émincés à feu doux pour obtenir une purée.Y remettre les chipirons, ajouter épices, tomates, vin...

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Filet de poulet estival

Filet de poulet estival

Difficulté :

Émincer l'oignon et couper les tomates en dés.Faire revenir dans une grande sauteuse avec du beurre à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient dorés.Pendant ce temps, couper les filets de poulet en dés (en éliminant les parties grasses ou nerveu...

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Quesadilla au boeuf et aux haricots verts façon Gilou

Quesadilla au boeuf et aux haricots verts façon Gilou

Difficulté :

Couper les haricots verts en petits morceaux et les faire cuire à l'eau bouillante salée durant quelques minutes.Faire cuire le steak haché après l'avoir préalablement émietté.Couper les tomates en lamelles.Dans une casserole faire cuire la crème ...

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Papillotes de poisson au pesto

Papillotes de poisson au pesto

Difficulté :

Pour le pesto :Faire dorer les pignons de pin 3 à 5 min à la poêle.Enlever toutes les tiges du basilic pour ne conserver que les feuilles.Râper le parmesan.Écraser (à l'aide du plat d'un couteau ou d'un presse ail) les gousses d’ail.Mixer le tout ...

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Quenelles à la courgette

Quenelles à la courgette

Difficulté :

Éplucher et détailler les courgettes en dés d'environ 1,5cm. Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive et du sel.Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau dans une casserole : quand elle bout, plonger les quenelles et les sortir dès...

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