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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Courgettes et poivrons au fromage frais et au curry

Courgettes et poivrons au fromage frais et au curry

Difficulté :

Couper les courgettes et poivron en dés.Les faire revenir dans l'huile d'olive pendant 20 min.Ajouter ensuite le fromage ail et fines herbes et curry.Déguster.

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Tarte poireaux-saumon façon Clairette

Tarte poireaux-saumon façon Clairette

Difficulté :

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).Disposer la pâte dans un moule à tarte et faire cuire le fond de tarte à blanc pendant 10 min à 220°C au four.Pendant ce temps, faire cuire les poireaux avec un peu d'huile et en fin de cuisson, ajouter l...

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Spaghetti à la sauce méditéranéenne

Spaghetti à la sauce méditéranéenne

Difficulté :

Éplucher les pommes de terres sans les faire cuire.Couper les pommes de terre en cubes.Éplucher les oignons et les couper en lamelles Enlever le jus de la boîte des petits pois et du thon.Chauffer à feu moyen une casserole moyenne en mettant 6 cui...

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Crêpe au thon et aux champignons de Paris

Crêpe au thon et aux champignons de Paris

Difficulté :

Dans un saladier, disposer la farine et faire un puits. Y introduire l’œuf et le lait petit à petit.Battre avec un fouet pour ne pas obtenir de grumeaux, la pâte doit être bien lisse et pas trop épaisse.Laisser reposer au réfrigérateur une demi he...

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Poulet coco et citron vert

Poulet coco et citron vert

Difficulté :

Hachez finement l'ail et le gingembre (il doit y en avoir à peine plus que d'ail).Prélevez 1/3 de la peau d'un des citrons verts et hachez la finement aussi.Émincez les oignons en fines lamelles.Dans un wok (une cocotte ou une sauteuse peuvent trè...

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Velouté de courgettes au curry et ses petits croûtons

Velouté de courgettes au curry et ses petits croûtons

Difficulté :

Éplucher et émincer l'oignon puis le faire revenir dans un filet d'huile d'olive 4 à 5 min à feu doux dans une grosse casserole.Ajouter l'ail (épluché et émincé) et faire revenir encore un peu.Ajouter ensuite le curry, doser à votre convenance et ...

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Crevettes citronnées à la plancha

Crevettes citronnées à la plancha

Difficulté :

Retirez la tête des crevettes crues puis réservez-les dans une assiette creuse.Préparez la marinade.Dans un bol, versez le jus d'un citron, ajoutez une cuillère à café de mélange Cajun, une cuillère à café d'huile pimentée spéciale pizza, une cuil...

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Filet de dinde aux légumes du soleil

Filet de dinde aux légumes du soleil

Difficulté :

Couper et émincer les oignons.Couper, épépiner, émincer les poivrons.Couper la viande en cube (3 cm).Égoutter les olives.Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans l'huile, faire dorer la viande.Ajouter les poivrons, les olives, les tomates,...

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Poireautée poétique de chez Oun

Poireautée poétique de chez Oun

Difficulté :

Plonger les deux belles tranches de lard dans trois litres d'eau délicatement coulés dans le fond d'une cocotte-minute.Allumer la flamme et compter 15 minutes à partir du premier souffle de vapeur s'échappant du sifflet.Semer les légumes grossière...

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Velouté de poireaux au safran

Velouté de poireaux au safran

Difficulté :

Laver et couper en rondelles les poireaux.Les faire blondir dans une casserole avec un peu de beurre.Ajouter la farine et le bouillon (en quantité suffisante pour couvrir les poireaux).On peut soit utiliser un vrai bouillon soit mettre un bouillon...

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Croque-monsieur léger au saumon

Croque-monsieur léger au saumon

Difficulté :

Préchauffez votre four, à 200°C (thermostat 7).Passez les tranches de pain de mie au grille-pain, mais de façon à ce qu'elles soit très légèrement dorées, et les laisser refroidir un peu.Sur 2 des tranches, étalez une fine couche de moutarde.Mette...

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Mozzarella enroulée de jambon

Mozzarella enroulée de jambon

Difficulté :

Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6).Faire chauffer les morceaux de mozzarella.5 min plus tard sortir la mozzarella puis très rapidement les enrouler du jambon. Ne pas enlever la sauce ! Puis remettre au four.Encore 5 min plus tard ressort...

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Gratin de chou-fleur et légumes façon tartiflette

Gratin de chou-fleur et légumes façon tartiflette

Difficulté :

Éplucher l'oignon, les carottes et le poireau.Les couper en petits carrés.Puis éplucher le chou-fleur et le couper en petits "bouquets" (sommités).Mélanger tous les légumes et les faire cuire, ainsi que la saucisse de Morteau, une bonne vingtaine ...

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Poisson farci aux champignons

Poisson farci aux champignons

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Faites revenir les champignons avec le beurre (pour ôter l'eau).Pendant ce temps, émincez finement l'ail, l'échalote, le persil. Saler et poivrer la préparation. Émondez la tomate, la couper en petits dés...

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Tarte au fromage de chèvre, au fenouil et au jambon

Tarte au fromage de chèvre, au fenouil et au jambon

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans un bol, couper le fenouil et le jambon en petits carrés. Émietter le fromage, laisser l'équivalent de 2 cuillères à café de côté et mettre le reste dans le bol.Ajouter la crème, 1 pincée de sel, 1 pi...

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Porc acidulé au wok

Porc acidulé au wok

Difficulté :

Coupez le porc en cubes de 2,5 cm de côté et roulez-les dans la moitié de la maïzena. Fendez le poivron en deux et ôtez-en le pédoncule ainsi que les graines.Rincez la pulpe et coupez-la en carrés de 1 cm de côté.Épluchez ensuite les oignons, rinc...

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Omelette au thym

Omelette au thym

Difficulté :

Prendre quatre œufs et les battre avec un fouet jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Verser le liquide de l'omelette dans une poêle et laisser cuire. Personnellement je l'ai laissé cuire 1-2 minutes mais vous pouvez le laisser plus longtem...

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Escalope de dinde au bacon et au roquefort

Escalope de dinde au bacon et au roquefort

Difficulté :

Étalez votre escalope et poser une tranche de bacon puis un morceau de roquefort sur le dessus.Enroulez cette première partie (pas la totalité de l'escalope) et ajouter ensuite encore un peu de fromage.Finir d'enrouler l'escalope et faire tenir le...

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Salade de pâtes aux pignons et parmesan

Salade de pâtes aux pignons et parmesan

Difficulté :

Faire cuire les pâtes dans de l'eau non salée avec une dosette de safran pour apporter de la couleur, y ajouter deux gousses d'ail écrasées avec la paume de la main (avec leur peau).A part, faire dorer les pignons à sec dans une poêle.Les retirer ...

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Sautés de veau façon portugaise

Sautés de veau façon portugaise

Difficulté :

Faites revenir les sautés de veau dans une poêle avec un peu de beurre.A la fin de la cuisson, ajouter les champignons préalablement lavés et détaillés en fines rondelles.Retirer la viande et la maintenir au chaud.Ajouter les tomates pelées dans l...

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Linguine aux crevettes et épinards

Linguine aux crevettes et épinards

Difficulté :

Faire cuire les linguine selon le temps indiqué sur l'emballage moins 1 minutes.Pendant ce temps, dans un wok, verser les deux cuillères d'huile d'olive , ajouter l'ail émincé et le petit piment rouge coupé en rondelle (attention, réduire le nombr...

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Pâtes aux courgettes et carottes sauce moutarde

Pâtes aux courgettes et carottes sauce moutarde

Difficulté :

Éplucher et laver les courgettes et les carottes. A l'aide d'un économe, réaliser des tagliatelles/lamelles de ces deux légumes.Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive. Y faire cuire les lamelles de carottes et de courgettes durant 15 minute...

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Emincé de porc mariné à la pomme et à la mélisse

Emincé de porc mariné à la pomme et à la mélisse

Difficulté :

Centrifugez les deux pommes Granny et préparez la marinade.Émincez le porc en fines lamelles et faites-le mariner pendant 1h à 1h30.Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet, puis faites-les sauter au wok avec l'huile d'olive et un...

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Rôti de porc à la tomate

Rôti de porc à la tomate

Difficulté :

Commencer par couper les oignons et les poivrons assez finement, et égoutter les champignons. Mettre le beurre et l'huile dans une cocotte (en fonte de préférence)a feu vif. Y ajouter le rôti. ajouter l'oignon. Une fois que le rôti est bien saisi ...

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Risotto aux asperges et au miel

Risotto aux asperges et au miel

Difficulté :

Éplucher et faire cuire les asperges.Dans une eau bouillante salée et huilée, faire cuire la botte d'asperge en commençant par les pieds, la cuisson dure environ 30 à 40 minutes pour des asperges blanches. Une fois cuites les égoutter et conserver...

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"Cari" saucisson

"Cari" saucisson

Difficulté :

Découpez le saucisson en tranches fines sans oublier d'enlever la peau au préalable.Pelez l'oignon et le couper en tranches fines.Coupez les tomates en petits morceaux et faire de même avec le poivron.Ensuite, éplucher et couper l'ail en très peti...

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Quesadillas de légumes

Quesadillas de légumes

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Émincer les légumes, éplucher et émincer les oignons et l'ail puis les faire revenir doucement dans l'huile d'olive avec les lardons jusqu'à ce qu'ils soient un peu "confits".Saler et poivrerRepartir ensu...

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Pasta al Forno Siciliana (pâtes au four)

Pasta al Forno Siciliana (pâtes au four)

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.Ajouter la viande hachée et les petits pois. Faire revenir le tout pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la viande brunisse un peu.Ajouter le concentr...

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Lasagnes à la piperade et au blanc de poulet

Lasagnes à la piperade et au blanc de poulet

Difficulté :

Faire cuire les feuilles de lasagnes dans une casserole d'eau salée et y mettre un peu d'huile pour éviter qu'elles collent entre elles.Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Couper les blancs de poulet en lamelles (taille suivant votre goût...

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Mijoté de dinde et fenouil

Mijoté de dinde et fenouil

Difficulté :

Émincer l'oignon et le faire revenir au fond d'un faitout dans l'huile d'olive.Détailler les escalopes de dinde en lanières, les mettre dans le faitout et les saisir 5 min.Couper les bulbes de fenouil en morceaux grossiers. Peler les tomates et le...

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Fricassé de haricots rouges et saucisse de Toulouse

Fricassé de haricots rouges et saucisse de Toulouse

Difficulté :

Faîtes revenir l'oignon haché dans l'huile, quand il a fondu, ajoutez le porc, et les saucisses coupées en rondelles. Laissez revenir quelques minutes à feu vif. Versez le vin blanc et cuisez un quart d'heure à feu doux.Ajoutez les haricots blancs...

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Tourte au boeuf haché et aux petits pois

Tourte au boeuf haché et aux petits pois

Difficulté :

Faites chauffer dans une poêle la noix de beurre et faire cuire environ 3 min les deux steaks hachés.Lorsque vous pouvez découper vos steaks avec une spatule en bois, brisez-les en dés grossiers et ajoutez les petits pois surgelés. Laissez cuire e...

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Saucisses et haricots verts façon colombo

Saucisses et haricots verts façon colombo

Difficulté :

Faire cuire les haricots au cuit-vapeur environ 30 min.Faire blondir l'oignon (émincé) et l'ail (haché) dans 4 cuillerées à soupe d'huile.Réserver à part.Couper les saucisses en tronçons de 3 cm max.Les faire revenir à feu vif dans une cuillerée à...

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Paupiettes de veau sauce Noilly Prat

Paupiettes de veau sauce Noilly Prat

Difficulté :

Faites cuire les lardons sans matière grasse.Une fois cuits, les retirer de la casserole et les réserver.Faites cuire les paupiettes dans la même casserole avec une noix de beurre sur tous les côtés à feu élevé.Diminuez la cuisson.Ajouter ensuite ...

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Mijoté de tendresse de veau aux éclats de soleil

Mijoté de tendresse de veau aux éclats de soleil

Difficulté :

Peler et épépiner vos tomates.Dans une cocotte en fonte (ou une cocotte minute), faire revenir les tendrons et le jarret de veau dans un beurre bien chaud. Dès que les morceaux dorent, ajouter les oignons coupés en quatre.Couper les tomates en hui...

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Salade fraîche aux langoustines

Salade fraîche aux langoustines

Difficulté :

Éplucher le concombre et le couper en petits morceaux avant de le faire dégorger dans un récipient avec un peu de sel.Faire cuire les langoustines dans une grande casserole d'eau bouillante salée avec des herbes de Provence 4 à 5 minutes maximum.L...

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Paupiettes de dinde aux pruneaux

Paupiettes de dinde aux pruneaux

Difficulté :

Mélanger dans un bol la chair à saucisse, une poignée de rondelles de carottes finement émincées, une poignée d'oignon finement émincés, 6 pruneaux émincés, une cuillère à soupe de crème fraîche, saler et poivrer et bien mélanger le tout.Mettre à ...

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Risotto d'asperges vertes et coppa

Risotto d'asperges vertes et coppa

Difficulté :

Laver les asperges, les couper en tronçons, les sécher, surtout ne pas les éplucher.Les faire doucement revenir 5 min dans l'huile chaude. Ajouter l'oignon émince, puis la coppa coupée en lanières ainsi que l'ail.Au bout de 5 min sur feu plus doux...

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Tarte chipolatas-courgettes

Tarte chipolatas-courgettes

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°c (thermostat 7).Découper la courgettes en lanières à l'aide d'un économe.Faire cuire ces lanières dans de l'eau bouillante avec les 2 cubes de bouillon puis bien les égoutter.Étaler la pâte dans un moule à tarte.Dans un ...

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Ragoût d'agneau aux légumes et à la bière

Ragoût d'agneau aux légumes et à la bière

Difficulté :

La veille, bien nettoyer les côtelettes avec de l'eau et les mettre dans un récipient. Hacher grossièrement le persil et le basilic recouvrir les morceaux, puis ajouter 1 oignon et 4 gousses d'ail écrasées.Ajouter environ 3 pincées d'herbe de Prov...

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Gratin de ravioles au trois fromages

Gratin de ravioles au trois fromages

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Faire revenir les lardons 2 min. Ajouter les oignons émincés : laisser cuire 5 min en remuant. Réservez. Verse...

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Cuisses de poulet aux poivrons et aux champignons

Cuisses de poulet aux poivrons et aux champignons

Difficulté :

Faire revenir les 4 cuisses de poulet dans une cocotte avec 1 cuillère à soupe d'huile d'Olive. Saler, poivrer légèrement.Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux.Couper le poivron en fines lamelles et couper l...

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Magret de canard poêlé, aux oranges et ses asperges

Magret de canard poêlé, aux oranges et ses asperges

Difficulté :

Couper les pommes de terre en tranches, et les faire cuire à la vapeur avec les asperges.Couper le magret en fines tranches (environ 1 cm).Peler l'orange, et la couper en tranches, ainsi que la pomme.Sur une poêle à feu moyen faire suer les tranch...

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Escalope savoyarde flambée au calvados

Escalope savoyarde flambée au calvados

Difficulté :

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).Faire revenir les escalopes à la poêle dans une noix de beurre, saler et poivrer.Pendant ce temps, découper une dizaine de tranche de reblochon d'environ 2cm d'épaisseur.Lorsque les escalopes sont légèrem...

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Loup en soupe de coco et safran

Loup en soupe de coco et safran

Difficulté :

Dans une cocotte en fonte, verser la totalité du lait de coco avec le safran, une petite cuillère à café de curcuma, le gingembre.Mettre sur feu très doux pour que le lait de coco soit homogène.Déposer le filet de loup entier. Poivrer, saler.Ferme...

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Chaussons salés d'été

Chaussons salés d'été

Difficulté :

Laver l'aubergine et la couper en petits dés tout en conservant la peau.Éplucher l'oignon et l'émincer, puis faire de même avec la courgette e la coupant en petits dés.Dans une sauteuse, faire revenir les aubergines dans un fond d'huile d'olive à ...

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Risotto courgettes et viande des grisons

Risotto courgettes et viande des grisons

Difficulté :

Coupez la courgette en rondelles.Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive et ajoutez les courgettes.Salez, poivrez et faites-les cuire 12 min environ en mélangeant régulièrement. Déposez quelques tranches des grisons dans une poêle...

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Quiche aux quenelles de veau et pommes de terre

Quiche aux quenelles de veau et pommes de terre

Difficulté :

Cuire les pommes de terre une vingtaine de minutes dans l’eau bouillante salée, les éplucher et les couper en fines lamelles.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer le fond et les côtés a...

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Boulgour sucré salé au kiwi et mozzarella

Boulgour sucré salé au kiwi et mozzarella

Difficulté :

Faire cuire le boulgour 12 min dans de l'eau bouillante et salée.Couper la mozzarella en lamelles, le kiwi en petits cubes ainsi que le tofu.Dans un plat, mélanger le boulgour aux autres ingrédients. Disposer la mozzarella sur le dessus.Mettre que...

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Salade quercinoise aux magrets de canard et rocamadour

Salade quercinoise aux magrets de canard et rocamadour

Difficulté :

Éplucher et émincer les échalotes.Couper les gésiers en 2 ou 3 lamelles. Les faire revenir à feu doux, dans une poêle chauffée avec l’échalote (la graisse des gésiers suffit). Égoutter la préparation et réserver.Laver et découper les salades, comm...

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